Bánh mì soda Ailen là loại bánh mì truyền thống được yêu thích ở Ireland trong nhiều thế kỷ. Sự đơn giản và linh hoạt của nó khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho bữa sáng hoặc trà chiều. Bánh mì này không cần men và có thể sẵn sàng trong vòng chưa đầy một giờ.
Nó được làm bằng bột mì, baking soda, muối, đường, bơ sữa và nho khô hoặc nho. Kết quả là một ổ bánh mì giòn, hơi ngọt với phần bên trong mềm mại, bông xốp kết hợp hoàn hảo với bơ hoặc mứt.
Cách làm bánh mì Soda Ailen
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F. Lót giấy da vào khay nướng. Trộn bột mì, đường và baking soda vào tô của máy trộn điện có gắn phụ kiện cánh khuấy.
Thêm bơ vào và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bơ hòa quyện với bột mì. Trong cốc đo lường, đánh nhẹ bơ sữa, trứng và vỏ cam nếu sử dụng. Với máy trộn ở tốc độ thấp, từ từ thêm hỗn hợp bơ sữa vào hỗn hợp bột.
Kết hợp nho khô với một thìa bột mì rồi trộn vào bột; nó sẽ rất ẩm ướt. Đổ bột lên một tấm lót bột mì rồi nhào vài lần thành một ổ bánh tròn.
Đặt ổ bánh mì lên khay đã chuẩn bị sẵn và dùng dao răng cưa cắt nhẹ hình chữ X vào mặt trên của bánh mì.
Nướng Bánh mì Soda Ailen trong 45 đến 55 phút hoặc cho đến khi bên trong đạt 180° F trên nhiệt kế đọc tức thì hoặc cắm một xiên dài và mỏng vào giữa. Nếu nó sạch sẽ là xong. Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá nướng.
Phục vụ Bánh mì Soda Ailen ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh quy bơ sữa
- Bánh quy làm từ lúa mì nguyên hạt
- Bánh quy mặn
- Bánh mì soda Ailen nguyên hạt
- Bánh mì soda nhỏ kiểu Ailen
- Bánh mì nướng có ga Ai-len làm từ lúa mì nguyên hạt
Recipe
Bánh mì soda Ailen dễ làm
Thành phần
- 4 tách bột mì đa dụng hoặc bột mì , được thìa và san bằng (cộng thêm cho bàn tay và quầy của bạn)
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- ¼ cup đường nâu nhạt hoặc đường cát , đóng gói và san bằng
- 1 ¾ tách nước sưa , lắc
- 1 cup nho khô hoặc nho trộn vào 1 thìa bột mì
- 4 muỗng canh Bơ không muối , cắt thành xúc xắc ½ inch
- Niềm say mê của 1 quả cam , không bắt buộc
- 1 quả trứng cực lớn , đánh nhẹ
- 2 muỗng canh đường thô turbinado để làm topping
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F. Lót giấy da vào khay nướng. Trộn bột mì, đường và baking soda vào tô của máy trộn điện có gắn phụ kiện cánh khuấy.
- Thêm bơ vào và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bơ hòa vào bột. Trong cốc đo lường, đánh nhẹ bơ sữa, trứng và vỏ cam nếu sử dụng. Với máy trộn ở tốc độ thấp, từ từ thêm hỗn hợp bơ sữa vào hỗn hợp bột.
- Kết hợp nho khô với một thìa bột mì rồi trộn vào bột; nó sẽ rất ẩm ướt. Đổ bột lên một tấm phẳng đã rắc bột mì và nhào vài lần thành một ổ bánh tròn. Đặt ổ bánh mì lên khay đã chuẩn bị sẵn và dùng dao răng cưa cắt nhẹ hình chữ X vào mặt trên của bánh mì.
- Nướng Bánh mì Soda Ailen trong 45 đến 55 phút hoặc cho đến khi bên trong đạt nhiệt độ 180° F trên nhiệt kế đọc ngay hoặc cắm một xiên dài và mỏng vào giữa. Nếu nó sạch sẽ là xong. Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên giá nướng. Phục vụ Bánh mì Soda Ailen ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Chú ý
- Nếu mặt trên của Bánh mì Soda Ailen quá sẫm màu khi nướng, hãy lót bánh mì bằng một ít giấy nhôm.
- Bất kỳ loại trái cây sấy khô hoặc nhiều loại khác nhau đều phù hợp với công thức này.
- Đừng nhào quá kỹ hoặc thêm quá nhiều bột mì, nếu không bạn sẽ làm cho bánh mì khô và cứng.
- Đây là một thủ thuật hay, khi bạn chạm vào Bánh mì Soda Ailen, nó sẽ có âm thanh rỗng khi nó sẵn sàng.
- Nếu bạn không có bơ sữa, hãy trộn 400 thìa nước cốt chanh tươi hoặc giấm trắng với 5 ml sữa, khuấy đều và để yên trong XNUMX phút.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.