Насолодіться духом сезону🎄з цим цитрусовим мексиканським весільним печивом.
Ідеальний компаньйон для чаювання Мате Косідо, кави чи чаю, це печиво, що тане у роті, вкрите цукровою пудрою, наповнене кокосовим і терпким лимонним смаком і має відповідну солодкість.
Це мексиканське весільне печиво — ідеальна закуска або десерт. Зберігайте залишки в герметичному контейнері при кімнатній температурі.
Щоб отримати більше печива, натхненного пеканами, перегляньте ці рецепти: Печиво сніжок з пекан, Інжирне печиво з пекан, Вівсяне печиво з кокосами та пеканами, Шоколадне печиво з вівсянкою, Ідеальне шоколадне печиво та Вівсяне печиво з родзинками.
Як приготувати мексиканське весільне печиво
Примітка: Повні інструкції наведено на картці рецептів нижче.
Розташуйте решітки у верхній і нижній третинах духовки та розігрійте їх до 350 градусів за Фаренгейтом. Розкладіть горіхи пекан на деку з обідком і запікайте, поки вони трохи не потемніють, приблизно 10 хвилин; дайте повністю охолонути.
Перекладіть у кухонний комбайн і збивайте до дрібного помелу - не перебільшуйте пульс, оскільки вам не потрібна паста.
У середній мисці змішайте 1 кондитерський цукор, борошно, сіль, ваніль, цедру лайма, кокос і мелений пекан; наріжте вершкове масло в борошняну суміш за допомогою різака для тіста або двох виделок, поки добре не з’єднається.
Перекладіть тісто для печива в середню миску, щільно накрийте її та охолодіть у холодильнику принаймні на 30 хвилин. Якщо він охолоджувався понад 3 години, залиште залишити при кімнатній температурі принаймні 30 хвилин, перш ніж скачати його в кульки.
Тісто для печива стане дуже жорстким після тривалого перебування в холодильнику. Розігрійте духовку до 350°F. Вистеліть два дека пергаментним папером; відкласти.
Наберіть із суміші округлі круглі круглі столові ложки, скачайте їх руками в кульки та викладіть їх на підготовлені листи для випікання на відстані не менше 1–2 дюймів один від одного.
Випікайте, помінявши деко наполовину, до легкого золотистого кольору знизу, від 15 до 20 хвилин.
(Чекаючи на випікання іншого мексиканського весільного печива, помістіть підготовлені листи з печивом у морозилку; це зменшить надмірне розтікання).
Дайте мексиканському весільному печиву охолонути приблизно 5 хвилин на деку, а потім обережно обваляйте його в кондитерському цукрі, щоб добре покрити. Будьте обережні при роботі з печивом, оскільки воно дуже крихке.
Далі викладіть печиво на решітку для повного охолодження; найкраще це робити на решітці, щоб цукрова пудра не стала вологою. Після повного охолодження знову обкачати з цукровою пудрою.
Інші рецепти печива:
- Печиво з відбитками гуави
- Печиво з чашкою арахісового масла
- Шоколадне печиво з відбитком пальця з дульсе де лече
- М'яке печиво з патоки
- Печиво з арахісовим маслом
Рецепт
Легке мексиканське весільне печиво
інгредієнти
- 226 g (2 палички або ½ склянки) несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- 65 g 1 чашка кондитерів з цукром , плюс ще приблизно 1 склянка для покриття
- 1 столова ложка ванільного екстракту
- 250 g Кубок 2 універсального борошна , викласти в мірну чашку та розрівняти
- 38 g ½ чашки несолодкого подрібненого кокосу
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 1 столова ложка цедра свіжого лайма або лимона
- 85 g ⅔ склянки пекан дрібно нарізаний
інструкції
- Розташуйте решітки у верхній і нижній третинах духовки та розігрійте їх до 350 градусів за Фаренгейтом. Розкладіть горіхи пекан на деку з обідком і запікайте, поки вони трохи не потемніють, приблизно 10 хвилин; дайте повністю охолонути. Перекладіть у кухонний комбайн і збийте до дрібного помелу – не перебільшуйте, оскільки вам не потрібна паста.
- У середній мисці змішайте 1 кондитерський цукор, борошно, сіль, ваніль, цедру лайма, кокос і мелений пекан; наріжте вершкове масло в борошняну суміш за допомогою різака для тіста або двох виделок, поки добре не з’єднається. Перекладіть тісто для печива в середню миску, щільно накрийте її та охолодіть у холодильнику принаймні на 30 хвилин.
- Якщо ви охолоджуєте протягом 3+ годин, переконайтеся, що ви залишили тісто для печива при кімнатній температурі принаймні 30 хвилин, перш ніж скачати його в кульки; тісто для печива стане дуже жорстким після тривалого перебування в холодильнику. Розігрійте духовку до 350°F і вистеліть два дека пергаментним папером; відкласти.
- Наберіть округлі круглі круглі розміром зі столову ложку, скачайте руками в кульки та розкладіть їх на підготовленому деку на відстані не менше 1-2 дюймів один від одного. Випікайте, помінявши деко наполовину, до легкого золотистого кольору знизу, від 15 до 20 хвилин. (Очікуючи, поки спечеться інше мексиканське весільне печиво, помістіть підготовлені листи з печивом у морозилку; це зменшить зайве розтікання).
- Дайте мексиканському весільному печиву охолонути приблизно 5 хвилин на деку, а потім обережно обваляйте його в кондитерському цукрі, щоб добре покрити. Будьте обережні при роботі з печивом, оскільки воно дуже крихке. Потім покладіть печиво на решітку, щоб воно повністю охололо; найкраще на решітці, щоб цукрова пудра не стала вологою. Після повного охолодження знову обкачати з цукровою пудрою.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.