Ці м’які та трохи солодкі булочки Pan de Papa (картопляні булочки) наповнені смаком! Зроблені зі справжнього картопляного пюре, вони ідеально підходять для гамбургерів, є смачним доповненням до будь-якої страви або поєднуються з чашкою гарячої кави. Спробуйте їх — ви не розчаруєтесь. Вони можуть стати вашими новими фаворитами!
Перейти в:
Короткий огляд методу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Нагрійте молоко до теплого стану в мікрохвильовій печі або на плиті.
- У міксері змішайте яйце, борошно, цукор, дріжджі, сіль, олію та картопляне пюре. Додати суміш теплого молока і води. Вимісити до однорідності.
- Сформуйте з тіста кулю, покладіть у змащену маслом миску, накрийте та дайте піднятися, поки об’єм не збільшиться вдвічі (від 1 до 1 ½ години).
- Розділіть тісто на 12 частин, сформуйте кульки та викладіть у змащену маслом форму.
- Розігрійте духовку до 350 ° F (177 ° C).
- Змастіть верхівки булочок яєчним розчином.
- Випікайте від 25 до 30 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими і стануть порожніми при постукуванні.
- Перед подачею охолоджуйте на решітці принаймні 20 хвилин.
Подання пропозицій
Pan de Papa є універсальним і може бути поданий різними способами:
- З маслом або спредом: Подавайте теплим з вершковим маслом, маслом із травами або різними намазками полуничний джем, медове масло, або вершковий сир.
- Як гарнір: До будь-якої основної страви, особливо супи or рагу.
- Для бутербродів: Використовуйте ці булочки для бутербродів або гамбургерів.
- Зі сніданком: Подавайте разом яйця, бекон, або сосиски.
💡Поради та поради
- Перед використанням переконайтеся, що картопляне пюре має кімнатну температуру.
- Якщо ви використовуєте активні сухі дріжджі, обов’язково активуйте їх у теплій молочній суміші, перш ніж додавати їх до борошна.
- Переконайтеся, що ваші дріжджі свіжі та активні. Рідина, яка використовується для активації дріжджів, має бути теплою (приблизно 110°F або 45°C), але не дуже гарячою, оскільки висока температура може вбити дріжджі.
- Перед подачею дайте булочкам охолонути на решітці кілька хвилин. Це запобігає намокання дна.
Дивіться інші рецепти хліба:
- Хліб Телера
- Картопляний батон
- Хліб з кукурудзяним борошном
- Вечеря рулети
- Обідні булочки зі 100% цільної пшениці
- Цільнозернові булочки з насінням соняшнику
- Кукурудзяний хліб з сиром
- Галлета Парагвай
- Галлета Куартель
Рецепт
Легкі картопляні булочки
інгредієнти
- 150 ml 2% молока або води відрегулюйте за потреби
- 1 великий яйце
- 550 g хлібне борошно або борошно універсального призначення Замість нього можна використовувати борошно універсального призначення.
- 340 g картопляне пюре (ви можете використовувати залишки картопляного пюре або відварити і розім’яти 1 велику картоплину)
- 40 g цукор
- 15 g Дріжджі швидкого приготування
- 9 g кошерна сіль
- 65 ml масло авокадо, оливкова олія або будь-яке масло з нейтральним смаком
Для миття яєць:
- 1 яйце , побитий
- 1 столова ложка вершків, молока або води
- щіпка цукру
- дрібка солі
інструкції
- Нагрійте молоко в мисці, придатній для мікрохвильової печі, до теплого стану приблизно 20-30 секунд на сильному вогні. Ви також можете зробити це в каструлі на плиті.
- У міксері з гачком для тіста змішайте яйце, борошно, цукор, дріжджі, сіль, масло та картопляне пюре. Додайте суміш теплого молока та води та вимішуйте близько 5 хвилин, поки тісто не стане гладким і м’яким.
- Сформуйте з тіста кулю та помістіть його у велику, злегка змащену маслом миску. Накрийте його поліетиленовою плівкою і дайте йому піднятися в теплому місці, поки він не збільшиться вдвічі, приблизно на 1-1 ½ години.
- Після першого підйому розділіть тісто на 12 рівних частин (приблизно 100 г кожна) і сформуйте з кожної гладку кульку. Розкладіть їх у змащену маслом форму для запікання.
- Накрийте сковороду і дайте булочкам піднятися майже вдвічі, приблизно на 1 годину.
- Поки булочки підіймаються, попередньо розігрійте духовку до 350°F (177°C) і приготуйтеся готувати яєчну масу.
- У невелику миску розбийте яйце і злегка збийте його виделкою або віночком. Додайте столову ложку молока, щіпку солі і щіпку цукру. Збийте все разом, поки добре не поєднається і злегка не утвориться піна.
- Використовуйте пензлик для тіста, щоб акуратно почистити поверхню кожної булочки. Обов’язково покрийте верх і боки для рівномірного підрум’янення.
- Випікайте булочки в попередньо розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин або поки вони не стануть золотисто-коричневими зверху і не звучать порожньо, якщо постукати по дну.
- Вийміть булочки з духовки та дайте їм охолонути на решітці принаймні 20 хвилин перед подачею.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.