Легкі картопляні булочки
Ці м’які та трохи солодкі булочки Pan de Papa (картопляні булочки) наповнені смаком! Зроблені зі справжнього картопляного пюре, вони ідеально підходять для гамбургерів, є смачним доповненням до будь-якої страви або поєднуються з чашкою гарячої кави. Спробуйте їх — ви не розчаруєтесь. Вони можуть стати вашими новими фаворитами!
інгредієнти
- 150 ml 2% молока або води відрегулюйте за потреби
- 1 великий яйце
- 550 g хлібне борошно або борошно універсального призначення Замість нього можна використовувати борошно універсального призначення.
- 340 g картопляне пюре (ви можете використовувати залишки картопляного пюре або відварити і розім’яти 1 велику картоплину)
- 40 g цукор
- 15 g Дріжджі швидкого приготування
- 9 g кошерна сіль
- 65 ml масло авокадо, оливкова олія або будь-яке масло з нейтральним смаком
Для миття яєць:
- 1 яйце , побитий
- 1 столова ложка вершків, молока або води
- щіпка цукру
- дрібка солі
інструкції
- Нагрійте молоко в мисці, придатній для мікрохвильової печі, до теплого стану приблизно 20-30 секунд на сильному вогні. Ви також можете зробити це в каструлі на плиті.
- У міксері з гачком для тіста змішайте яйце, борошно, цукор, дріжджі, сіль, масло та картопляне пюре. Додайте суміш теплого молока та води та вимішуйте близько 5 хвилин, поки тісто не стане гладким і м’яким.
- Сформуйте з тіста кулю та помістіть його у велику, злегка змащену маслом миску. Накрийте його поліетиленовою плівкою і дайте йому піднятися в теплому місці, поки він не збільшиться вдвічі, приблизно на 1-1 ½ години.
- Після першого підйому розділіть тісто на 12 рівних частин (приблизно 100 г кожна) і сформуйте з кожної гладку кульку. Розкладіть їх у змащену маслом форму для запікання.
- Накрийте сковороду і дайте булочкам піднятися майже вдвічі, приблизно на 1 годину.
- Поки булочки підіймаються, попередньо розігрійте духовку до 350°F (177°C) і приготуйтеся готувати яєчну масу.
- У невелику миску розбийте яйце і злегка збийте його виделкою або віночком. Додайте столову ложку молока, щіпку солі і щіпку цукру. Збийте все разом, поки добре не поєднається і злегка не утвориться піна.
- Використовуйте пензлик для тіста, щоб акуратно почистити поверхню кожної булочки. Обов’язково покрийте верх і боки для рівномірного підрум’янення.
- Випікайте булочки в попередньо розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин або поки вони не стануть золотисто-коричневими зверху і не звучать порожньо, якщо постукати по дну.
- Вийміть булочки з духовки та дайте їм охолонути на решітці принаймні 20 хвилин перед подачею.
примітки
Як зберігати та розігрівати:
Зберігати в герметичному контейнері або поліетиленовому пакеті при кімнатній температурі до 3 днів. Для більш тривалого зберігання зберігайте їх у холодильнику до тижня.
Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Викладіть рулетики на деко і прогрійте приблизно 5-10 хвилин. Загорніть рулети у вологий паперовий рушник і поставте в мікрохвильову піч на 15-20 секунд для швидкого розігріву.
Зробити вперед і заморозити:
Щоб приготувати заздалегідь, дотримуйтеся вказівок у рецепті. Сформуйте з тіста кулю, потім перекладіть його в добре змащену олією миску. Щільно накрийте та поставте в холодильник на 12 годин або на ніч.
На наступний день дістаньте тісто з холодильника. Акуратно надіньте його, сформуйте булочки та викладіть їх на деко. Дайте охолодженому тісту час піднятися. Потім випікайте згідно з інструкціями рецепта.
Ви можете заморозити Pan de Papa до або після випічки. Щоб заморозити перед випіканням, після завершення першого підйому та формування з тіста 6 кульок покладіть їх на деко, а потім у морозильну камеру до застигання, приблизно на 2–3 години.
Перемістіть їх у пакет для заморозки, який можна закривати, видаліть зайве повітря, перш ніж закрити пакет, і заморозьте до 3 місяців. Коли ви будете готові до випікання, розморозьте кульки тіста при кімнатній температурі. Після розморожування помістіть кульки тіста у форму для випікання для другого підняття та продовжуйте за рецептом.
Щоб заморозити запечений Pan de Papa, дайте їм повністю охолонути, щільно загорніть їх в алюмінієву фольгу та покладіть у пакет для заморожування. Перш ніж закрити пакет, видаліть зайве повітря та заморозьте його на 1 місяць.
Щоб розморозити, вийміть булочки з морозильної камери та дайте їм постояти при кімнатній температурі. Потім помістіть рулетики, загорнуті у фольгу, у розігріту до 350°F духовку на 10–15 хвилин, поки вони не нагріються.
Факти харчування
Легкі картопляні булочки
Сума на порцію
Калорії
335
% Щоденного значення *
Жир
6
g
9
%
Насичених жирів
1
g
6
%
Транс-жири
0.002
g
Поліненасичені жири
1
g
Мононенасичені жири
4
g
Холестерин
16
mg
5
%
Натрій
353
mg
15
%
Калій
368
mg
11
%
Вуглеводи
62
g
21
%
Волокно
3
g
13
%
Цукор
4
g
4
%
Білок
8
g
16
%
Вітамін А
26
IU
1
%
Вітамін С
23
mg
28
%
Кальцій
18
mg
2
%
залізо
3
mg
17
%
* Відсоткові добові значення базуються на калорійній дієті 2000.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.
Вам сподобався рецепт?Ми будемо вдячні, якщо ви оціните його. Також не забудьте перевірити наш Youtube Channel щоб отримати більше чудових рецептів. Будь ласка, поділіться ним у соціальних мережах і позначте нас, щоб ми могли побачити ваші смачні витвори. Дякую тобі!