Цей рецепт булочок зі 100% цільної пшениці робить будь-яку страву ще смачнішою завдяки цим м’яким і ситним булочкам. Наш рецепт корисних булочок на обід набагато вище середнього, виготовлений із 100% цільнозернового борошна та підсолоджений медом і світло-коричневим цукром.
Робіть їх на свята (День Подяки, Різдво, Великдень тощо або будь-який день!); вони стануть чудовою зміною на вашому обідньому столі та, ймовірно, миттєво стануть фаворитами сім’ї! 😋😍
Як зробити Обідні булочки з цільної пшениці
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Вистелити пергаментним папером або змастити маслом (2) дека розміром 13x18x1 дюймів; відкласти. У чаші міксера з гачком для тіста змішайте молоко, воду, мед і дріжджі та дайте їм постояти до появи піни приблизно на 5-10 хвилин. Перемішайте виделкою олію авокадо, масло, цукор, сіль і яйце.
Додайте борошно, а потім життєво важливу пшеницю, увімкнувши міксер на слабкому рівні. Збільште швидкість до середньої та вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і еластичним, приблизно 5-10 хвилин. Злегка змастіть велику миску маслом або антипригарним спреєм.
Потім злегка змастіть руки маслом і перекладіть тісто в підготовлену миску, повертаючи його, щоб покрити маслом усі сторони. Накрийте харчовою плівкою і дайте тісту відпочити у відносно теплому середовищі, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі протягом приблизно 1 години, залежно від температури у вашому домі.
Зніміть харчову плівку та пробийте тісто, щоб здути.Перекладіть тісто на робочу поверхню і розріжте його на 48 частин.Кожен шматочок скачати в тугу кульку.
Перекладіть кульки тіста на підготовлену форму, рівномірно розставляючи їх (були будуть торкатися, коли вони піднімуться). Накрийте кришкою та поставте в тепле місце, поки воно не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 годину.
Розігрійте духовку до 350 градусів F. Дуже обережно змастіть булочки розтопленим маслом. Випікайте цільнозернові булочки до золотистого кольору від 25 до 30 хвилин. Змастіть розтопленим маслом і подавайте теплим. Насолоджуйтеся нашими булочками з цільної пшениці!
Пов'язані рецепти:
- Рол Телера
- Галлета Куартель
- Хліб Фокачча з розмарином
- Бездріжджовий пасхальний хліб
- Білий хліб амішів
- Яблучний хліб з корицею
Рецепт
Легкі обідні булочки з цільної пшениці
інгредієнти
Для тіста для обідніх булочок з цільної пшениці:
- 17 g дріжджі сухі швидкорозчинні
- 100 ml теплого незбираного молока (Від 120 ° F до 130 ° F)
- 118 ml олії авокадо або 113 г несолоного вершкового масла, розтопленого та трохи охолодженого , плюс ще для миски та форми для запікання
- 95 g світло-коричневий цукор , коричневий цукор або цукровий пісок
- 30 ml мед
- 3 яйця , кімнатна температура
- 400 ml тепла вода (Від 120 ° F до 130 ° F)
- 1000 g ложкою пшеничного або білого цільнозернового борошна , вирівняний і просіяний
- 15 g кошерна сіль
- 2 Столові ложки життєво важлива пшенична клейковина , необов'язково
Для чищення:
- 1 палички несолоного вершкового масла , розтанув
інструкції
- Вистелити пергаментним папером або змастити маслом (2) дека розміром 13x18x1 дюймів; відкласти. У чаші міксера з гачком для тіста змішайте молоко, воду, мед і дріжджі та дайте їм постояти до появи піни приблизно на 5-10 хвилин.
- Виделкою розмішайте олію або масло авокадо, цукор, сіль і яйце. Увімкнувши міксер на низький рівень, додайте борошно, а потім життєву пшеницю. Збільште швидкість до середньої та вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і еластичним, приблизно 5-10 хвилин.
- Злегка змастіть велику миску маслом або антипригарним спреєм. Потім злегка змастіть руки маслом і перекладіть тісто в підготовлену миску, повертаючи його, щоб покрити маслом усі сторони. Накрийте харчовою плівкою і дайте тісту відпочити у відносно теплому середовищі, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі протягом приблизно 1 години, залежно від температури у вашому домі.
- Зніміть харчову плівку та пробийте тісто, щоб здути. Перекладіть тісто на робочу поверхню і розріжте його на 48 однакових частин. Кожен шматочок скачати в тугу кульку. Перекладіть кульки тіста на підготовлену форму, рівномірно розставляючи їх (були будуть торкатися, коли вони піднімуться). Накрийте кришкою та поставте в тепле місце, поки воно не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 годину.
Щоб спекти булочки з цільної пшениці:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Дуже обережно змастіть рулети розтопленим маслом. Випікайте цільнозернові булочки до золотистого кольору від 25 до 30 хвилин. Змастіть розтопленим маслом і подавайте теплим. Насолоджуйтеся нашими булочками з цільної пшениці!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.