Цей морквяний пиріг «Мармуровий Бундт» із шоколадом настільки простий, наскільки це можливо — просто поєднайте дві класичні страви: шоколадний пиріг і морквяний пиріг у формі для торта «Бундт», і все!
Це закінчено багатим шоколадна глазур ганаш який утворює ніжну оболонку, яка ідеально доповнює ніжний і пухнастий інтер'єр торта.
Це ідеальний десерт для будь-якого випадку! Подавайте його зі склянкою холодного молока або чашкою гарячої кави для затишного обіду.😋
Короткий огляд методу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Розігрійте духовку, змастіть і посипте борошном Сковорода Bundt.
- Підготуйте моркву.
- Змішайте сухі інгредієнти.
- Змішайте вологі інгредієнти до однорідності.
- З’єднайте вологі та сухі інгредієнти.
- Приготуйте шоколадне тісто.
- По черзі викладайте на сковороду морквяне та шоколадне тісто.
- Мармурове тісто.
- Спекти і охолодити корж.
- Приготуйте глазур.
Поради та поради
- Базуючись на своєму досвіді приготування морквяного торта, я настійно рекомендую дотримуватися рецепту, як зазначено, і не піддаватися спокусі додати більше моркви, щоб забезпечити пишну текстуру. Якщо додати занадто багато, торт може стати щільним.
- Обов’язково добре змастіть маслом і посипте борошном форму Bundt або скористайтеся пульверизатором, що містить борошно. Це допоможе гарантувати, що ваш торт буде чисто звільнений від усіх складних малюнків форми Bundt.
- Щоб отримати найкращий смак і вологість, використовуйте свіжотерту моркву. Попередньо розфасована терта морква може бути сухою та без смаку.
- Наріжте моркву кубиками або натріть на тертці. Великі шматки можуть погано з’єднатися, створюючи нерівномірну текстуру та розподіл по торту.
- Надмірне перемішування може призвести до отримання жорсткого та щільного торта. Щоб уникнути цього, перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються.
- Хоча олія сприяє вологості торта, надмірне використання може зробити його жирним. Уважно дотримуйтесь вимірювань рецепта.
- Морквяний пиріг може швидко підсохнути, якщо його перепекти. Перевірте готовність за кілька хвилин до рекомендованого часу випікання, встромивши зубочистку в центр пирога. Воно повинно вийти чистим або з кількома вологими крихтами, що прилипли до нього.
- Глазурування теплого торта може призвести до того, що глазур розтане та зісковзне. Перед глазуруванням дайте торту повністю охолонути на решітці.
Дивіться інші рецепти мармурового торта:
Рецепт
Морквяний торт «Мармуровий бундт» з шоколадною глазур’ю
Tools
- 9- or 10- Bundt Pan
інгредієнти
Для морквяного торта:
- 3 великий яйця
- 150 ml олії авокадо або будь-якої олії з нейтральним смаком
- 200 g моркву , нарізати дрібними кубиками
- 220 g цукровий пісок
- 210 g борошно універсальне
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 1 столова ложка порошку випічки
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- 25 g натуральний несолодкий какао-порошок Я використовую несолодкий натуральний какао-порошок Hershey.👉За бажанням також можна використовувати голландське оброблене какао для глибшого шоколадного смаку.
- 45 ml води , кімнатна температура
Гірко-солодка шоколадна глазур:
- 100 g гірко-солодкі шоколадні стружки , наприклад Гірарделлі
- 100 ml вершки
інструкції
Для морквяного торта:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- Помийте, очистіть і наріжте моркву дрібними кубиками або натріть її на тертці з великими отворами — це допоможе тісту для пирога бути однорідним при змішуванні.
- У середню миску просійте разом борошно та розпушувач. Збити сіль.
- У невелику миску розбивайте по одному яйцю і перекладайте в блендер — таким чином, якщо яйце погане, воно не зіпсує всю порцію. Додайте нарізану моркву, цукор, ваніль, сіль і олію та перемішайте до однорідності приблизно 5 хвилин.
- Перелийте змішану суміш у миску та поступово додайте борошно, обережно перемішуючи віночком з кожним додаванням.
Для шоколадного тіста:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Spoon half of the remaining carrot batter into the prepared pan and smooth it into an even layer. Spoon half of the chocolate batter over the carrot batter and smooth it into an even layer.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- Випікайте пиріг у розігрітій духовці близько 40 хвилин. Перевірте готовність, вставивши в пиріг шпажку — якщо вона виходить чистою, пиріг готовий; якщо ні, випікайте ще кілька хвилин. Вийміть з духовки та дайте охолонути на сковороді протягом 15 хвилин, перш ніж викласти на решітку для повного охолодження.
- Після охолодження полийте шоколадною глазур’ю весь пиріг. Перед подачею дайте торту постояти кілька хвилин, щоб глазур трохи застигла
Для шоколадної глазурі:
- Поки пиріг остигає, приготуйте шоколадну глазур. Помістіть шоколад у невелику миску.
- In a small saucepan, bring the cream to a boil. Remove it from the heat and add the chocolate to the pan. Whisk until the chocolate is completely melted and smooth.
- Накрийте поверхню глазурі поліетиленовою плівкою і дайте їй охолонути протягом 10 хвилин перед використанням.
примітки
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.