Жодне парагвайське зібрання чи свято не обходиться без цих двох традиційних страв: сопа Парагвайя та Чіп Гуасу.
Ці культові основні продукти часто викликають плутанину, оскільки обидва використовують кукурудзу як основний інгредієнт. Однак кожен має різні смаки та текстури, які відрізняють їх.
Сопа Парагвайя використовує кукурудзяне борошно, сир, яйця та молоко. В результаті виходить щільне і сухе блюдо, схоже на кукурудзяний хліб. На відміну від цього, Chipá Guazú використовує свіжі мелені зерна кукурудзи,
сир, яйця та молоко, що призводить до більш вершкової та вологої текстури, схожої на кукурудзяну запіканку. Давайте розкриємо відмінності та унікальність кожного:
Що таке Sopa Paraguaya?
Sopa Paraguaya — це пікантний кукурудзяний хліб, який є основним продуктом парагвайської кухні. Виготовляється з Harina Paraguaya (кукурудзяне борошно), queso Paraguay (сир), молоко, яйця, а іноді цибуля або аніс. Має суху, компактну консистенцію та хрусткі краї.
Незважаючи на те, що традиційно випікається в татакуа — глиняній або цегляній печі ручної роботи, яка використовується в сільській місцевості Парагваю, його також можна приготувати в звичайній духовці.
Що таке Chipa Гуасу?
Chipa Guazú це кукурудзяна запіканка, традиційна парагвайська страва. Його готують зі свіжозмелених зерен кукурудзи, парагвайського кесо (сиру), молока, яєць і іноді цибулі.
Він має вологу та кремову текстуру та хрусткі краї. Як і парагвайський суп, його можна запікати в татакуа або звичайній духовці.
Яка різниця між Sopa Paraguaya та Chipa Гуасу?
Основна відмінність між Сопа Парагвайя та Чіп Гуасу, лежить у формі використовуваної кукурудзи, що призводить до різної текстури. Sopa Paraguaya виготовляється з меленого кукурудзяного борошна,
широко відомий як Harina Paraguaya, що надає йому більш щільну та суху текстуру, схожу на кукурудзяний хліб. З іншого боку, Chipa Guazú використовується мелене свіже кукурудзяне зерно, що забезпечує більш кремову та вологу текстуру, схожу на кукурудзяну запіканку, завдяки волозі кукурудзяних зерен.
Парагвайський суп і Chipa Guazú спробувати
Тепер, коли ви знаєте трохи більше про Сопа Парагвайя та Чіп Гуасу, чому б не спробувати їх зробити? Ці смачні страви потребують лише кількох інгредієнтів і ідеально підходять для будь-якого випадку.
Насолоджуйтеся парагвайським супом або Chipa Гуасу як гарнір або як смачну закуску. Давайте готувати!