Пекан із сніжком, також відомий як печиво «Сніжок», російський чайний пиріг, мексиканське весільне печиво або «Полворонес» — це пісочне печиво, виготовлене з борошна, цукру, масла, яєць і нарізаних горіхів пекан.
Це печиво з горіхом пекан «сніжка» — ідеальний святковий десерт, покрите цукровою пудрою, насичене смаком горіху пекан і має відповідну солодкість. Рецепт цього здобного печива з горіхами пекан (крім того, що він дуже смачний) дуже простий і швидкий у приготуванні.
Вони також універсальні; ви можете налаштувати їх, використовуючи інші горіхи, такі як волоські, мигдальні фісташки та кешью.
Насолоджуйтеся цим горіховим розсипчастим печивом окремо, у дорозі або з кавою чи чаєм. Щоб отримати більше печива, натхненного пеканами, перегляньте ці рецепти: Інжирне печиво з пекан, Вівсяне печиво з кокосами та пеканами, Шоколадне печиво з вівсянкою, Ідеальне шоколадне печиво та Вівсяне печиво з родзинками.
Як приготувати печиво «Сніжок» з пекан
Примітка: Повна інструкція наведена в картці рецептів нижче.
Розташуйте решітки у верхній і нижній третинах духовки та розігрійте їх до 350 градусів за Фаренгейтом. Розкладіть горіхи пекан на деку з обідком і запікайте, поки вони трохи не потемніють, приблизно 10 хвилин; дайте повністю охолонути.
Перекладіть у кухонний комбайн і збивайте до дрібного помелу - не перебільшуйте пульс, оскільки вам не потрібна паста.
У середній мисці змішайте ½ склянки кондитерського цукру, борошно, сіль, ваніль і мелений пекан; наріжте вершкове масло в борошняну суміш за допомогою різака для тіста або двох виделок, поки добре не з’єднається.
Перекладіть тісто для печива в середню миску, щільно накрийте її та охолодіть у холодильнику принаймні на 30 хвилин. Якщо він охолоджувався понад 3 години, дайте йому постояти при кімнатній температурі принаймні 30 хвилин, перш ніж скачати з нього кульки.
Після такого тривалого перебування в холодильнику тісто для печива стане дуже жорстким. Розігрійте духовку до 350°F. Вистеліть два дека пергаментним папером; відкласти.
Наберіть із суміші округлі круглі круглі столові ложки, скачайте їх руками в кульки та викладіть їх на підготовлені листи для випікання на відстані не менше 1–2 дюймів один від одного.
Випікайте, помінявши деко наполовину, до легкого золотистого кольору знизу, від 15 до 20 хвилин. (Очікуючи, поки спечеться інше печиво сніжок з горіхом пекан, помістіть підготовлені листи з печивом у морозилку).
Дайте печиву «Сніжок» охолонути на деку приблизно 5 хвилин, потім обережно обваляйте його в кондитерському цукрі, щоб добре покрити. Будьте обережні при роботі з печивом, оскільки воно дуже крихке.
Далі викладіть печиво «Сніжки» на решітку для повного охолодження; найкраще на решітці, щоб цукрова пудра не стала вологою. Після повного охолодження знову обкачати з цукровою пудрою.
Інші рецепти печива:
- Печиво з відбитками гуави
- Печиво з чашкою арахісового масла
- Шоколадне печиво з відбитком пальця з дульсе де лече
- М'яке печиво з патоки
- Печиво з арахісовим маслом
Рецепт
Легке печиво зі сніжками з пекан
інгредієнти
- 250 g (2 палички плюс 2 столові ложки) несолоного вершкового масла, розм’якшеного до кімнатної температури
- 65 g (½ склянки) кондитерського цукру
- 5 ml (1 чайна ложка) чистого екстракту ванілі
- 300 g (2 та ⅓ склянки) борошна універсального призначення (ложкою та розрівняйте тильною стороною ножа)
- 300 g (2 склянки), підсмажений пекан, дрібно нарізаний
Для покриття:
інструкції
- Розташуйте решітки у верхній і нижній третинах духовки та розігрійте їх до 350 градусів за Фаренгейтом. Розкладіть горіхи пекан на деку з обідком і запікайте, поки вони трохи не потемніють, приблизно 10 хвилин; дайте повністю охолонути. Перекладіть у кухонний комбайн і збийте до дрібного помелу – не перебільшуйте, оскільки вам не потрібна паста.
- У середній мисці змішайте ½ склянки кондитерського цукру, борошно, сіль, ваніль і мелений пекан; наріжте вершкове масло в борошняну суміш за допомогою різака для тіста або двох виделок, поки добре не з’єднається.
- Перекладіть тісто для печива в середню миску, щільно накрийте її та охолодіть у холодильнику принаймні на 30 хвилин. Якщо ви охолоджуєте протягом 3+ годин, переконайтеся, що ви залишили тісто для печива при кімнатній температурі принаймні 30 хвилин, перш ніж скачати його в кульки; тісто для печива стане дуже жорстким після тривалого перебування в холодильнику.
- Розігрійте духовку до 350°F і вистеліть два дека пергаментним папером; відкласти. Наберіть округлі круглі круглі розміром зі столову ложку, скачайте руками в кульки та розкладіть їх на підготовленому деку на відстані не менше 1-2 дюймів один від одного.
- Випікайте, помінявши деко наполовину, до легкого золотистого кольору знизу, від 15 до 20 хвилин. (Очікуючи, поки спечеться інше печиво сніжок з горіхом пекан, помістіть підготовлені листи з печивом у морозилку).
- Дайте печиву «Сніжки» з пеканом охолонути приблизно на 5 хвилин на деку, а потім обережно обваляйте його в кондитерському цукрі, щоб добре покрити. Будьте обережні, поводячись з пекановим сніжком, оскільки воно дуже крихке. Далі помістіть печиво «Сніжки» з пеканом на решітку для повного охолодження; найкраще на решітці, щоб цукрова пудра не стала вологою. Після повного охолодження знову обкачати з цукровою пудрою.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.