Кокосові макаруни — це класичний десерт, який простий у приготуванні і улюблений багатьма. Це солодке та жувальне печиво наповнене кокосовим смаком і має хрустке зовнішнє покриття, яке просто непереборне. Незалежно від того, чи хочете ви швидко та легко приготувати ласощі для вечірки, чи хочете задовольнити ласунів, цей рецепт обов’язково стане хітом. Цей рецепт неймовірно простий у приготуванні, для нього потрібні лише кілька основних інгредієнтів, які, напевно, вже є у вашій коморі.
Підсолоджені кокосові пластівці, підсолоджене згущене молоко, яєчні білки, щіпка солі та суміш кокосового й ванільного екстрактів — це все, що вам потрібно для приготування цих смачних макарун. Просто змішайте інгредієнти, сформуйте з них невеликі горбки та запікайте до золотистої скоринки.
Кокосові макаруни неймовірно універсальні, і їх можна налаштувати на свій смак. Додайте шоколадну стружку чи подрібнені горіхи для додаткового хрускоту або занурте їх у розтоплений шоколад для смаку. Ви навіть можете експериментувати з різними смаками, додаючи до суміші цедру лимона або екстракт мигдалю. Однією з найкращих переваг цього рецепту є його простота. Він ідеально підходить для тих, хто любить випікати, але не має багато часу чи досвіду на кухні.
Крім того, це чудовий рецепт, щоб залучити дітей до процесу випічки. Незалежно від того, чи подаєте ви їх як солодку закуску, десерт чи частину свята, наприклад Пасхи, кокосові макаруни – це чудове частування, яке сподобається кожному. Тож чому б не приготувати порцію сьогодні й на власні очі переконатися, наскільки вони легкі та смачні?
Як зробити макаруни
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 325°F (160°C) і застеліть деко пергаментним папером. У великій мисці змішайте підсолоджений кокосовий горіх, підсолоджене згущене молоко, чистий екстракт ванілі та екстракт кокоса. Перемішайте суміш, поки все не стане однорідним.
Збийте яєчні білки та сіль на високій швидкості в чаші електричного міксера з насадкою для збивання, доки вони не утворять середньо-тверді піки. Обережно вмішайте яєчні білки в кокосову суміш. Використовуйте мірну ложку на 4 чайні ложки, щоб сформувати з суміші невеликі горбки на підготовленому деку, відстань між ними приблизно в дюймі.
Випікайте макаруни в попередньо розігрітій духовці 20-25 хвилин або до золотистої скоринки зовні та легкої рум’яності знизу. Якщо вам подобається, щоб ваші макаруни були надзвичайно хрусткими, ви можете запікати їх ще кілька хвилин. Коли макаруни будуть готові, вийміть їх з духовки та дайте їм охолонути на деку протягом кількох хвилин, перш ніж перекласти їх на решітку для повного охолодження.
Якщо ви хочете додати шоколадну глазур до макарунів, розтопіть подрібнений напівсолодкий шоколад у мікрохвильовій печі або скористайтеся пароваркою. Занурте нижню частину кожного макаруна в розтоплений шоколад і покладіть їх назад на застелене пергаментом деко. Дайте їм охолонути в холодильнику приблизно на 10 хвилин, щоб шоколад застиг.
Подивіться, як це зробити
Пов'язані рецепти:
- Печиво з відбитками гуави
- Печиво з чашкою арахісового масла
- Шоколадне печиво з відбитком пальця з дульсе де лече
- М'яке печиво з патоки
- Печиво з арахісовим маслом
- Квіти арахісового масла
- Ідеальне шоколадне печиво
- Пряничне печиво
- Здобне цукрове печиво
Рецепт
Кокосові десерти
Tools
- (1) деко з окантовкою розміром 18 x 13 дюймів
- Кухонна шкала
інгредієнти
- 396 g (14 унцій) мішок підсолодженого кокосового горіха, такого як Baker's Angel Flake
- 175 ml (¾ склянки) підсолодженого згущеного молока
- 1 чайна ложка чистий екстракт ванілі
- 1 чайна ложка екстракт кокоса
- 2 великі яєчні білки
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 4 унції напівсолодкий шоколад , найкращої якості, наприклад Ghirardelli, рубаний (за бажанням)
інструкції
- Розігрійте духовку до 325°F (160°C) і застеліть деко пергаментним папером. У великій мисці змішайте підсолоджений кокосовий горіх, підсолоджене згущене молоко, чистий екстракт ванілі та екстракт кокоса. Перемішайте суміш, поки все не стане однорідним.
- Збийте яєчні білки та сіль на високій швидкості в чаші електричного міксера з насадкою для збивання, доки вони не утворять середньо-тверді піки. Обережно вмішайте яєчні білки в кокосову суміш. Використовуйте мірну ложку на 4 чайні ложки, щоб сформувати з суміші невеликі горбки на підготовленому деку, відстань між ними приблизно в дюймі.
- Випікайте макаруни в попередньо розігрітій духовці 20-25 хвилин або до золотистої скоринки зовні та легкої рум’яності знизу. Якщо вам подобається, щоб ваші макаруни були надзвичайно хрусткими, ви можете запікати їх ще кілька хвилин. Коли макаруни будуть готові, вийміть їх з духовки та дайте їм охолонути на деку протягом кількох хвилин, перш ніж перекласти їх на решітку для повного охолодження.
- Якщо ви хочете додати шоколадну глазур до макарунів, розтопіть подрібнений напівсолодкий шоколад у мікрохвильовій печі або скористайтеся пароваркою. Занурте нижню частину кожного макаруна в розтоплений шоколад і покладіть їх назад на застелене пергаментом деко. Дайте їм охолонути в холодильнику приблизно на 10 хвилин, щоб шоколад застиг.
примітки
Приготуйте макаруни згідно з інструкцією та дайте їм повністю охолонути до кімнатної температури.
Коли макаруни повністю охолонуть, ви можете зберігати їх у герметичному контейнері при кімнатній температурі до тижня або в холодильнику до 2 тижнів.
Якщо вам потрібно зберігати макаруни довше 2 тижнів, ви можете заморозити їх до 3 місяців. Просто покладіть макаруни в контейнер для морозильника або поліетиленовий пакет, який можна закривати, і видаліть якомога більше повітря перед запечатуванням. Коли ви будете готові їх їсти, дайте їм розморозитися при кімнатній температурі перед подачею.
Якщо ви плануєте занурювати макаруни в шоколад, найкраще занурювати їх безпосередньо перед подачею, щоб шоколад був свіжим і хрустким. Однак ви також можете занурити їх у шоколад заздалегідь і зберігати в холодильнику, поки не будете готові подавати. Тільки не забудьте дати їм нагрітися до кімнатної температури перед подачею, щоб макаруни не були занадто холодними або жорсткими.
Як заморозити
Перед заморожуванням дайте макарунам повністю охолонути до кімнатної температури.
Покладіть макаруни в один шар у герметичний контейнер або пакет для морозильної камери.
Герметично закрийте контейнер або мішок, щоб видалити якомога більше повітря.
Позначте контейнер або пакет датою та вмістом.
Помістіть контейнер або пакет в морозилку. Заморожені макаруни зберігаються до 3 місяців. Щоб розморозити, вийміть макаруни з морозильної камери та дайте їм постояти при кімнатній температурі приблизно на годину. Ви також можете повторно розігріти макаруни в духовці при 325°F (160°C) протягом 5-10 хвилин, поки вони не стануть теплими та хрусткими. Після розморожування або розігрівання макаруни можна відразу подавати.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.