These Jumbo Banana muffins have a tender, moist center that bursts with the sweet taste of ripe bananas, making them a favorite among my family and especially my husband.
The best part? This Jumbo Banana Muffins recipe is incredibly easy to prepare, using only a few affordable ingredients that you probably already have in your kitchen.
Перейти в:
To add an extra layer of flavor and texture, I incorporated toasted nuts into the batter, giving the muffins a delightful crunch. These muffins can be baked in a standard, mini, or jumbo muffin pan, depending on your preference, making them the perfect treat for any occasion.
Отже, візьміть чашку кави, спалені варені, кафе кремозо, або ваш улюблений напій, і насолоджуйтесь цими великими кексами, які обов’язково задовольнять вашу ласунку!
Щоб отримати більше смачних рецептів, натхненних бананами, перегляньте ці Бананові кекси зі штрейзелем, Шоколадно-бананові кекси, Бананово-горіхові кекси, Бананові міні-кекси з шоколадною крихтою та цільнозернові бананові кекси.
Чому ці великі бананові кекси працюють
This versatile recipe can be baked in a 6-cup jumbo muffin pan, a standard 12-cup muffin pan, or a 24-mini muffin pan, making it perfect for any occasion. And the best part?
These jumbo banana muffins are incredibly easy and quick to prepare, so you can whip up a batch in no time. With their big muffin tops and moist, tender texture, these muffins are sure to satisfy your cravings for something sweet.
Наповнені чудовим смаком банана, вони є улюбленими як дітьми, так і дорослими. А якщо ви прагнете пригод, ви можете налаштувати їх, додавши різні надбудови, наприклад підсмажені волоські горіхи, мигдаль, шоколадну стружку, родзинки або журавлину.
So, whether you're looking for a quick breakfast or a satisfying snack, these 🍌Jumbo Banana Muffins are the perfect treat for any time of day!
Як приготувати Джамбо бананові кекси
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 350°F. Вистеліть форму для мафінів з антипригарним покриттям на 6 чашок паперовими підкладками або збризніть посипати борошном. У середній мисці змішайте разом борошно, корицю, розпушувач і харчову соду. Відкладіть сухі інгредієнти в сторону. Розімніть 2-3 банани (загалом вам знадобиться 1 склянка) виделкою в маленькій мисці до однорідності.
В іншій середній мисці збийте разом розтоплене вершкове масло, олію, сіль, ваніль, яйця, пахту та цукор, поки суміш добре не з’єднається. Потім додайте бананове пюре.
Зробіть невелику ямку в центрі сухих інгредієнтів. Вилийте в лунку бананову суміш. Використовуйте гумовий шпатель, щоб обережно згорнути суміш, доки сухі інгредієнти не стануть зволоженими, але залишатимуться грудками. Будьте обережні, щоб не перемішати тісто, оскільки це може призвести до того, що мафіни стануть щільними.
Змішайте нарізані горіхи пекан з 1 столовою ложкою борошна та обережно додайте їх до тіста. Рівномірно розподіліть тісто у формі для мафінів. Кілька разів постукайте каструлею по столу, щоб видалити бульбашки повітря. Випікайте мафіни приблизно від 27 до 29 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр мафіну, не вийде чистою. Перекладіть великі бананові кекси на решітку для охолодження. Подавайте та насолоджуйтесь!
Інші рецепти, натхненні бананами:
- Бананові міні-кекси з шоколадною крихтою
- Шоколадно-бананові кекси
- Клейкий ірисковий банановий торт
- Бананові горіхові мафіни
- Банановий хліб
Рецепт
Easy Jumbo Banana Muffins
Tools
інгредієнти
Для бананових мафінів Джамбо:
- 250 g (2 склянки) борошна універсального призначення ложкою і розрівняти
- 1 столова ложка порошку випічки
- ¼ чайна ложка випічки соди
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 4 ложки несолоне масло , розтоплюють і охолоджують
- 4 столова ложка олії авокадо або будь-якої олії з нейтральним ароматом
- ½ чашка цукровий пісок
- ½ чашка світло-коричневий цукор
- 2 великий яйця , кімнатна температура
- 225 g (1 склянка) бананового пюре , від 2 до 3 перезрілих середніх бананів
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- ¼ чайна ложка меленої сайгонської кориці
- ¼ чашка маслюки або домашні маслюки (див. Примітки)
- 65 g (¾ склянки) підсмажених волоських горіхів, подрібнених і змішаних з 1 столовою ложкою борошна , це необов’язково, але настійно рекомендується для текстури.
інструкції
- Розігрійте духовку до 350°F. Вистеліть велику форму для кексів з антипригарним покриттям на 6 чашок паперовими підкладками або посипте її борошном. У середній мисці змішайте разом борошно, корицю, розпушувач і харчову соду. Відкладіть сухі інгредієнти в сторону. Розімніть 2-3 банани (загалом вам знадобиться 1 склянка) виделкою в маленькій мисці до однорідності.
- В іншій середній мисці збийте разом розтоплене вершкове масло, олію, сіль, ваніль, яйця, пахту та цукор, поки суміш добре не з’єднається. Потім додайте бананове пюре.
- Зробіть невелику ямку в центрі сухих інгредієнтів. Вилийте в лунку бананову суміш. Використовуйте гумовий шпатель, щоб обережно згорнути суміш, доки сухі інгредієнти не стануть зволоженими, але залишатимуться грудками. Будьте обережні, щоб не перемішати тісто, оскільки це може призвести до того, що мафіни стануть щільними.
- Змішайте нарізані горіхи пекан з 1 столовою ложкою борошна та обережно додайте їх до тіста. Рівномірно розподіліть тісто у формі для мафінів. Кілька разів постукайте каструлею по столу, щоб видалити бульбашки повітря. Випікайте мафіни приблизно від 27 до 29 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр мафіну, не вийде чистою. Перекладіть великі бананові кекси на решітку для охолодження. Подавайте та насолоджуйтесь!
примітки
Розігріти: Розігрійте духовку до 350°F. Якщо мафіни заморожені, розморозьте їх у холодильнику на ніч перед повторним розігріванням. Викладіть мафіни на деко і випікайте 5-10 хвилин, поки вони не нагріються. Крім того, ви можете розігріти мафіни в мікрохвильовій печі протягом 10-15 секунд на високій температурі. Будьте обережні, щоб не перегріти мафіни, оскільки це може призвести до того, що вони стануть сухими або жорсткими. Make Ahead Приготуйте Джамбо бананові кекси до 1 дня вперед і зберігайте їх у герметичному контейнері до 3 днів при кімнатній температурі або до 5 днів у холодильнику, розділивши шарами пергаментного паперу для випічки. Щоб повторно розігріти, ви можете розігріти мафіни в мікрохвильовці, поки не нагріються, або розігріти їх у духовці протягом 10-15 хвилин. Як заморозити Дайте мафінам повністю охолонути. Окремо загорніть мафіни в пластикову плівку або алюмінієву фольгу, переконавшись, що вони щільно закриті. Помістіть загорнуті мафіни в контейнер, який можна використовувати в морозилці, або поліетиленовий пакет і позначте на них дату. Зберігайте мафіни в морозилці до 3 місяців. Щоб розморозити та розігріти мафіни: вийміть мафіни з морозильної камери та розгорніть їх. Дайте мафінам розморозитися при кімнатній температурі протягом 1-2 годин або на ніч у холодильнику. Розігрійте духовку до 350°F. Викладіть мафіни на деко і випікайте 5-10 хвилин до повного нагрівання. Крім того, ви можете розігріти мафіни в мікрохвильовці на 15-20 секунд на високій потужності. Подавайте та насолоджуйтесь смачними розмороженими банановими кексами Джамбо! Як приготувати домашню пахту: Додайте ¾ чайної ложки лимонного соку, білий дистильований оцет, або яблучного оцту в мірну чашку для рідини та достатньо молока, щоб наповнити її до лінії ¼ чашки. Перемішайте і дайте суміші постояти 10-15 хвилин при кімнатній температурі; він злегка згорнеться, загусне і буде готовий до використання.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.