Itong madaling Buttermilk Biscuits ang recipe ay nagbubunga ng malambot at malambot biscuits perpekto para sa almusal o bilang isang side dish. Ang recipe ay nangangailangan ng kumbinasyon ng all-purpose na harina at cornstarch, baking powder, asin, asukal, mantikilya, at buttermilk.
Ibuhos mo ito Honey Butter, sandwiched na may itlog at bacon, o ihain kasama piniritong itlog para sa masarap na almusal o brunch.
+
Paano Gumawa ng Buttermilk Biscuits
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang oven sa 425°. Sa isang food processor, pulse flour, cornstarch, baking powder, baking soda, asin, at asukal upang pagsamahin. Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo.
Ilipat sa a malaking hindi kinakalawang na asero paghahalo mangkok at ibuhos ang buttermilk sa itaas; gamit ang isang tinidor o isang goma spatula, pukawin hanggang sa ito ay bumuo ng isang basa-basa, bahagyang tacky kuwarta; kung ang kuwarta ay tila tuyo, magdagdag ng ilang mga kutsara ng buttermilk. Huwag mag-overwork! (Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang a pamutol ng pastry o dalawang tinidor). Ilipat ang kuwarta sa ibabaw ng bahagyang harina, lagyan ng mas maraming harina ang tuktok, at dahan-dahang dalhin ito sa isang magaspang na bola. I-tap ang kuwarta sa isang parihaba na halos ¾'' ang kapal. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo o bench scraper, gupitin ang kuwarta sa apat na piraso.
Isalansan ang mga piraso ng kuwarta sa ibabaw ng isa't isa, i-sandwich ang anumang maluwag na tuyong piraso ng kuwarta sa pagitan ng mga layer, at pindutin pababa upang patagin. Iangat ang kuwarta gamit ang isang bench scraper at bahagyang dustin ang ibabaw ng harina upang hindi dumikit ang kuwarta. Gupitin ang isang manipis na hangganan sa paligid ng mga gilid ng kuwarta upang lumikha ng malinis na mga gilid kung ninanais.
Igulong ang kuwarta sa isang ¾" makapal na parihaba. Alikabok ng harina ang talim ng matalim na kutsilyo at gupitin ang kuwarta sa labindalawang pantay na parisukat.
Ilipat ang mga parisukat sa a 13'' x 18 '' inihandang baking sheet nilagyan ng alikabok ng harina o nilagyan ng parchment paper.
Banayad na i-brush ang mga ito ng buttermilk at maghurno ng mga 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa biscuits ay bahagyang ginintuang sa itaas at ginintuang kayumanggi sa ibaba.
Alisin ang buttermilk Biscuits mula sa oven, at i-brush ang mga ito ng tinunaw na mantikilya, kung ninanais. Tangkilikin ang mainit-init!
Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Buttermilk Biscuits
Kagamitan
Ingredients
- 375 g (3 na tasa) all-purpose na harina, sandok at pinatag
- ¼ tasa gawgaw o purpose flour
- 1-½ Mga kutsarita pampaalsa
- ½ Paghurno soda
- ¾-1 kutsarita kosher na asin; ayusin sa lasa
- 4 kutsarita granulated sugar
- 2 dumidikit ng unsalted butter , napakalamig, at pinutol sa ½ pulgadang tipak
- ¼-1 tasa napakalamig na buttermilk , kasama ang 2 kutsara para sa pagsisipilyo
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 425°. Sa isang food processor, pulse flour, cornstarch, baking powder, baking soda, asin, at asukal upang pagsamahin. Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo.
- Ilipat sa isang malaking hindi kinakalawang na asero na panghalo at ibuhos ang buttermilk sa itaas; gamit ang isang tinidor o isang goma spatula, pukawin hanggang sa ito ay bumuo ng isang basa-basa, bahagyang tacky kuwarta; kung ang kuwarta ay tila tuyo, magdagdag ng ilang mga kutsara ng buttermilk. Huwag mag-overwork! (Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang isang pastry cutter o dalawang tinidor).
- Ilipat ang kuwarta sa ibabaw ng bahagyang harina, lagyan ng kaunting harina ang tuktok ng kuwarta at dahan-dahang pagsamahin ito sa isang magaspang na bola. I-tap ang kuwarta sa isang parihaba na halos ¾'' ang kapal. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo o bench scraper, gupitin ang kuwarta sa apat na piraso.
- Isalansan ang mga piraso ng kuwarta sa ibabaw ng isa't isa, i-sandwich ang anumang maluwag na tuyong piraso ng kuwarta sa pagitan ng mga layer, at pindutin pababa upang patagin. Iangat ang kuwarta gamit ang isang bench scraper at bahagyang dustin ang ibabaw ng harina upang hindi dumikit ang kuwarta. Gupitin ang isang manipis na hangganan sa paligid ng mga gilid ng kuwarta upang lumikha ng malinis na mga gilid kung ninanais.
- Pagulungin ang kuwarta sa isang ¾" makapal na parihaba. Alisan ng alikabok ng harina ang talim ng matalim na kutsilyo at gupitin ang kuwarta sa labindalawang pantay na parisukat. Ilipat ang mga parisukat sa isang 13'' x 18 '' inihandang baking sheet na nalagyan ng alikabok ng harina.
- Banayad na i-brush ang mga ito ng buttermilk at maghurno ng mga 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa biscuits ay bahagyang ginintuang sa itaas at ginintuang kayumanggi sa ibaba. Alisin ang buttermilk Biscuits mula sa oven, at magsipilyo ng tinunaw na mantikilya, kung ninanais. Tangkilikin ang mainit-init!
Mga Tala
- Sa tindahan: Ang buttermilk na ito biscuits maaaring palamigin na airtight hanggang 5 araw.
- Upang muling magpainit: Sa microwave hanggang sa uminit, mga 10 hanggang 15 segundo, o sa 350 F na preheated oven sa loob ng 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa pinainit.
- Takpan nang mahigpit ang mga natirang pagkain at iimbak ang mga ito sa temperatura ng kuwarto o sa refrigerator hanggang sa 5 araw.
- Ang pagsasalansan ng mga piraso ng dough sa ibabaw ng isa't isa, paglalagay ng anumang maluwag na tuyong piraso ng kuwarta sa pagitan ng mga layer, at pagpindot pababa upang patagin ang susi. Lumilikha ito ng hindi kapani-paniwalang matangkad na Homemade Buttermilk Biscuits na may layer sa patumpik-tumpik na layer ng buttery goodness.
- Ang malamig na mantikilya ay mahalaga para sa Perpekto biscuits. Kung mayroon kang oras, i-cube ang mantikilya at ilagay ito sa isang plato sa freezer bago ito gamitin; pinapanatili nitong maganda at malamig habang hinahalo. Gayundin, subukang ilagay ang harina sa freezer bago magsimula.
- Kapag pinuputol ang kuwarta gamit ang a biscuit pamutol, huwag pilipitin ang pamutol. Sa halip, pindutin nang mahigpit ang pamutol sa kuwarta. Ang pag-twist nito ay tatatak sa Homemade Buttermilk Biscuits' mga gilid, na pinipigilan ang mga ito mula sa pagtaas.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.