Ang recipe ng biskwit ay nagbubunga ng malambot at malambot na biskwit na perpekto para sa almusal o bilang isang side dish. Ang recipe ay nangangailangan ng 100% whole wheat flour, baking powder, asin, asukal, mantikilya, at buttermilk.
Ibuhos mo ito Honey Butter, sandwiched na may itlog at bacon, o ihain kasama piniritong itlog para sa masarap na almusal o brunch.
Paano Gumawa ng Whole Wheat Biscuits
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang oven sa 425°. Sa isang food processor, pulso ng whole wheat flour, baking powder, baking soda, asin, at asukal upang pagsamahin. Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo.
Ilipat sa a malaking hindi kinakalawang na asero paghahalo mangkok at ibuhos ang buttermilk sa itaas; gamit ang isang tinidor o isang goma spatula, pukawin hanggang sa ito ay bumuo ng isang basa-basa, bahagyang tacky kuwarta; kung ang kuwarta ay tila tuyo, magdagdag ng ilang mga kutsara ng buttermilk.
Huwag mag-overwork! (Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang a pamutol ng pastry o dalawang tinidor).
Ilipat ang kuwarta sa ibabaw ng bahagyang harina, lagyan ng mas maraming harina ang tuktok, at dahan-dahang dalhin ito sa isang magaspang na bola. I-tap ang kuwarta sa isang parihaba na halos ¾'' ang kapal. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo o bench scraper, gupitin ang kuwarta sa apat na piraso.
Isalansan ang mga piraso ng kuwarta sa ibabaw ng isa't isa, i-sandwich ang anumang maluwag na tuyong piraso ng kuwarta sa pagitan ng mga layer, at pindutin pababa upang patagin. Iangat ang kuwarta gamit ang isang bench scraper at bahagyang dustin ang ibabaw ng harina upang hindi ito dumikit.
Kung ninanais, gupitin ang isang manipis na hangganan sa paligid ng mga gilid ng kuwarta upang lumikha ng malinis na mga gilid. Pagulungin ang kuwarta sa isang ¾" makapal na parihaba. Alikabok ng harina ang talim ng matalim na kutsilyo at gupitin ang kuwarta sa labindalawang parisukat.
Ilipat ang mga parisukat sa a 13'' x 18 '' inihandang baking sheet inalisan ng alikabok ng harina. Maghurno ng humigit-kumulang 15 minuto o hanggang ang mga biskwit ay bahagyang ginintuang sa itaas at ginintuang kayumanggi sa ibaba.
Alisin ang Whole Wheat Biscuits mula sa oven at i-brush ng tinunaw na mantikilya, kung gusto. Tangkilikin ang mainit-init!
Mga Kaugnay na Recipe:
- Mga biskwit na gawa sa bahay.
- Mga Masarap na Biskwit
- Buttermilk Biskwit
- Mga Biskwit na Buong Trigo
- Ham at Keso Biskwit
Resipe
Mga Biskwit na Buong Trigo
Kagamitan
Ingredients
- ¼-3 tasa buong harina ng trigo
- ½ kutsarita Paghurno soda
- 1-½ tablespoons pampaalsa
- 4 kutsarita asukal
- 1-½ kutsarita kosher asin
- 2 dinidikit ang malamig na unsalted butter , hiwa-hiwain
- 2-⅓ hanggang 2-½ tasa buttermilk o homemade buttermilk (Tingnan ang Mga Tala) , malamig o kung kinakailangan
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 425°. Sa isang food processor, pulso ng whole wheat flour, baking powder, baking soda, asin, at asukal upang pagsamahin. Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo.
- Ilipat sa isang malaking hindi kinakalawang na asero na panghalo at ibuhos ang buttermilk sa itaas; gamit ang isang tinidor o isang goma spatula, pukawin hanggang sa ito ay bumuo ng isang basa-basa, bahagyang tacky kuwarta; kung ang kuwarta ay tila tuyo, magdagdag ng ilang mga kutsara ng buttermilk. Huwag mag-overwork! (Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang isang pastry cutter o dalawang tinidor).
- Ilipat ang kuwarta sa ibabaw ng bahagyang harina, lagyan ng kaunting harina ang tuktok ng kuwarta at dahan-dahang pagsamahin ito sa isang magaspang na bola. I-tap ang kuwarta sa isang parihaba na halos ¾'' ang kapal. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo o bench scraper, gupitin ang kuwarta sa apat na piraso.
- Isalansan ang mga piraso ng kuwarta sa ibabaw ng isa't isa, i-sandwich ang anumang maluwag na tuyong piraso ng kuwarta sa pagitan ng mga layer, at pindutin pababa upang patagin. Iangat ang kuwarta gamit ang isang bench scraper at bahagyang dustin ang ibabaw ng harina upang hindi dumikit ang kuwarta. Gupitin ang isang manipis na hangganan sa paligid ng mga gilid ng kuwarta upang lumikha ng malinis na mga gilid kung ninanais.
- Pagulungin ang kuwarta sa isang ¾" makapal na parihaba. Alisan ng alikabok ng harina ang talim ng matalim na kutsilyo at gupitin ang kuwarta sa labindalawang pantay na parisukat. Ilipat ang mga parisukat sa isang 13'' x 18 '' inihandang baking sheet na nalagyan ng alikabok ng harina. Maghurno ng humigit-kumulang 15 minuto o hanggang sa ang mga biskwit ay bahagyang ginintuang sa itaas at ginintuang kayumanggi sa ilalim. Alisin ang Whole Wheat Biscuits mula sa oven, at i-brush ng tinunaw na mantikilya, kung gusto. Tangkilikin ang mainit-init!
Mga Tala
- Takpan nang mahigpit ang mga natirang pagkain at itabi ang mga ito sa temperatura ng kuwarto o sa refrigerator hanggang sa 5 araw. Ang pagsasalansan ng mga piraso ng kuwarta sa ibabaw ng isa't isa, paglalagay ng anumang maluwag na tuyong piraso ng kuwarta sa pagitan ng mga layer, at pagpindot pababa upang patagin ang susi. Lumilikha ito ng napakataas na Homemade Buttermilk Biscuits na may patong-patong na layer ng buttery goodness.
- Ang malamig na mantikilya ay mahalaga para sa Perpektong Buttermilk Biscuits. Kung mayroon kang oras, i-cube ang mantikilya at ilagay ito sa isang plato sa freezer bago ito gamitin; pinapanatili nitong maganda at malamig habang hinahalo. Gayundin, subukang ilagay ang harina sa freezer bago magsimula.
- Kapag pinutol ang kuwarta gamit ang pamutol ng biskwit, huwag i-twist ang pamutol. Sa halip, pindutin nang mahigpit ang pamutol sa kuwarta. Ang pag-twist nito ay tatatak ang mga gilid ng Homemade Buttermilk Biscuits, na mapipigilan ang mga ito na tumaas.
- Narito ang isang mabilis na paraan upang gumawa ng homemade buttermilk: Magdagdag ng 4 na kutsarita ng sariwang lemon juice o puting suka upang sukatin, at pagkatapos ay magdagdag ng gatas sa katumbas ng 1 tasa. Gumalaw at hayaang umupo ang pinaghalong 5 hanggang 10 minuto sa temperatura ng silid; ito ay bahagyang makukulot, magpapalapot, at handa nang gamitin.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.