Magpaalam sa walang lasa, tuyo na whole wheat muffins! Ang 100% whole wheat chocolate muffin recipe na ito ay nagbubunga ng malambot, moist, at sobrang masarap na chocolate muffins; walang manghuhula na sila ay 100% buong trigo. Perpekto para sa almusal o meryenda sa hapon.
Paano Gumawa ng Whole Wheat Chocolate Muffins
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Ilagay ang isang rack sa gitna ng oven at painitin sa 425 °F. Linya ang isang karaniwang 12-cup muffin pan na may mga paper liners. Pagsamahin ang mga itlog, buttermilk, at vanilla extract sa isang malaking tasa o mangkok.
Sa isa pang malaking mangkok, haluin ang harina, cocoa powder, brown sugar, baking powder, baking soda, at asin. Kuskusin ang halo sa pamamagitan ng iyong mga daliri upang masira ang anumang mga bukol ng brown sugar.
Magdagdag ng ¾ tasa ng chocolate chips, ang buttermilk-egg mixture, at ang tinunaw na mantikilya sa mga tuyong sangkap. Gamit ang isang rubber spatula o kahoy na kutsara, haluin hanggang sa pagsamahin lamang.
Punan ang mga muffin cup na may batter gamit ang isang ice cream scoop o dalawang kutsara. Ipamahagi ang natitirang ¼ tasa ng chocolate chips nang pantay-pantay sa ibabaw ng muffin top, na bahagyang idiniin ang mga ito sa batter.
Ilagay sa oven at maghurno sa loob ng 8 minuto, pagkatapos ay ibaba ang oven sa 350 °F at ihurno ang whole wheat chocolate muffins nang humigit-kumulang 12 minuto pa, o hanggang sa malinis na lumabas ang isang toothpick na ipinasok sa gitna ng muffin.
(Suriin ang ilang mga spot dahil gagawing basa ng natunaw na chocolate chips ang tester) Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang humigit-kumulang 5 minuto bago alisin ang mga muffin mula sa kawali; cool sa isang rack. Masiyahan sa aming Whole Wheat Chocolate Muffins.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Mga Strawberry Muffin
- Jumbo Banana Muffins
- Pumpkin Muffins na may Pecan Streusel
- Mga Strawberry Muffin
- spiced apple muffins
Resipe
Madaling Whole Wheat Chocolate Muffins
Kagamitan
Ingredients
- 229 g (1-¾ tasa) puting whole wheat flour o whole wheat flour, sandok sa isang tasa ng panukat, pinatag at sinala
- 54 g (⅔ tasa) natural na unsweetened cocoa powder
- 5 g 1 teaspoon baking soda
- 10 g (2 kutsarita) baking powder
- 2 malalaking itlog , temperatura ng silid
- ¼ kutsarita Masyadong asin
- 1 tasa kulay-gatas , light cream, o plain yogurt
- 1 kutsara purong vanilla extract
- 265 asukal (1-⅓ tasa) light brown sugar, nakaimpake
- 170 g (1 tasa) ng semi-sweet chocolate chips
- ½ tasa abukado langis , grape oil, o 1 stick
- (½ tasa) unsalted butter, natunaw at bahagyang pinalamig
tagubilin
- Ilagay ang isang rack sa gitna ng oven at painitin sa 425 °F. Linya ang isang karaniwang 12-cup muffin pan na may mga paper liners.
- Sa isang malaking tasa o mangkok, haluin ang mga itlog, buttermilk, at vanilla extract.
- Sa isa pang malaking mangkok, haluin ang harina, cocoa powder, brown sugar, baking powder, baking soda, at asin. Kuskusin ang halo sa pamamagitan ng iyong mga daliri upang masira ang anumang mga bukol ng brown sugar.
- Sa mga tuyong sangkap, magdagdag ng ¾ tasa ng chocolate chips, ang buttermilk-egg mixture, at ang tinunaw na mantikilya. Gamit ang isang rubber spatula o kahoy na kutsara, haluin hanggang sa pagsamahin lamang.
- Gamit ang isang ice cream scoop o dalawang kutsara, punan ang muffin cups hanggang sa labi ng batter. Ipamahagi ang natitirang ¼ tasa ng chocolate chips nang pantay-pantay sa ibabaw ng muffin top, na bahagyang idiniin ang mga ito sa batter.
- Ilagay sa oven at maghurno sa loob ng 8 minuto, pagkatapos ay ibaba ang oven sa 350 °F at maghurno ng humigit-kumulang 12 minuto pa, o hanggang sa malinis na lumabas ang isang toothpick na ipinasok sa gitna ng muffin (tingnan ang ilang mga spot habang ang tinunaw na tsokolate gagawing basa ng chips ang tester).
- Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang humigit-kumulang 5 minuto bago alisin ang mga muffin mula sa kawali; cool sa isang rack. Masiyahan sa aming Whole Wheat Chocolate Muffins.
Mga Tala
- Sa tindahan: Hayaang lumamig nang lubusan, at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight o sealable na bag. Maaari silang panatilihin sa temperatura ng silid nang hanggang 2 araw o palamigin ng hanggang 1 linggo.
- Upang muling magpainit: Mag-microwave ng muffin sa loob ng 10-15 segundo o maghurno sa isang preheated oven sa 350°F (175°C) sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa uminit. Mag-enjoy sa loob ng ilang araw para sa pinakamagandang lasa at texture.
- Paano gumawa ng Homemade Buttermilk: Magdagdag ng 4 na kutsarita ng sariwang lemon, kalamansi, o puting distilled na suka sa isang basong panukat, at magdagdag ng sapat na gatas upang makagawa ng 1 tasa ng kabuuang likido; haluin upang pagsamahin at hayaang tumayo ng 5 minuto (magsisimulang kumulo ang timpla). Gamitin kung kinakailangan sa isang recipe, o takpan at palamigin hanggang kinakailangan.
- Gumamit ng kumbinasyon ng avocado oil at unsalted butter—para sa moistness at lasa.
- Huwag labis-labis pagdating sa paghahalo; haluin hanggang sa pinagsama na lang.
- Huwag masyadong lutuin ang mga ito.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.