มันฝรั่งหวาน biscuits เป็นรูปแบบที่น่าสนใจและอร่อยบน คลาสสิก biscuit สูตร.
การเพิ่มมันเทศลงในแป้งช่วยเพิ่มความหวานและรสชาติเล็กน้อย biscuitsทำให้มีความหนาแน่นและชุ่มชื้นกว่าแบบดั้งเดิมเล็กน้อย biscuits.
สูตรนี้สำหรับมันเทศ biscuits เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อสายในฤดูใบไม้ร่วง ที่ biscuits มีความนุ่มและชุ่มชื้น พร้อมด้วยรสชาติมันเทศที่แสนอร่อย ทำง่ายและสามารถรับประทานเปล่าๆ หรือทาเนยน้ำผึ้งเครื่องเทศก็ได้ แยม.
วิธีทำมันเทศ Biscuits
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
แทงมันเทศลูกใหญ่ 1 ลูกด้วยส้อมให้ทั่ว วางมันลงบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงสุดเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที โดยหมุนไปครึ่งทาง
ตรวจสอบดูว่าเป็นหรือไม่ หยิบส้อมแล้วไมโครเวฟต่อโดยเพิ่มครั้งละ 1 นาทีจนกว่าจะสุก ปล่อยให้เย็นพอที่จะจับได้ ผ่าครึ่ง ตักเนื้อใส่ชามเล็กๆ แล้วบด
เติมบัตเตอร์มิลค์เย็น ⅓ ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นจนเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ไลน์ a แผ่นรองอบ 13" x 18" ด้วยกระดาษ parchment; กัน
ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่แป้งพัลส์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาลทรายแดงอ่อนเข้าด้วยกัน เพิ่มชิ้นเนยแช่เย็นและตีจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษหยาบ
(หรืออีกทางหนึ่ง ให้ตัดเนยลงในส่วนผสมแป้งในชามผสมขนาดใหญ่โดยใช้ เครื่องตัดขนม หรือส้อมสองอัน)
โอนไปยังชามผสมขนาดใหญ่หรือ ชามผสมสแตนเลส. ผัดส่วนผสมมันเทศแช่เย็นโดยใช้ส้อมหรือไม้พายยางจนแป้งเข้ากัน ถ้าแป้งดูแห้ง ให้เติมบัตเตอร์มิลค์ลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนแป้งแห้ง อย่าทำงานหนักเกินไป!
วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง โรยด้านบนด้วยแป้งอีก และค่อยๆ ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ ปาดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 3/4 นิ้ว
จากนั้นจึงใช้มีดคมๆ หรือ ที่ขูดม้านั่ง, ตัดแป้งออกเป็นสี่ชิ้น วางชิ้นแป้งซ้อนกัน ประกบแป้งแห้งที่หลวมๆ ระหว่างชั้น แล้วกดให้แบน
ยกแป้งขึ้นด้วยที่ขูดและโรยแป้งเบา ๆ ลงบนพื้นผิวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 5 นิ้ว และหนา XNUMX/XNUMX นิ้ว
ใช้มีดคมๆ ชุบแป้ง ตัดแป้งตามยาวครึ่งหนึ่งแล้วผ่าเป็นสี่ส่วน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมหยาบ 8 อัน โอนไปยังถาดที่เตรียมไว้
จากนั้นวางกระทะไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 ถึง 30 นาที ความเย็นสั้นๆ นี้จะช่วยมันเทศได้ Biscuits รักษารูปร่างขณะอบ
ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 425° ลแปรงมันเทศแช่เย็นให้ทั่ว biscuits กับบัตเตอร์มิลค์แล้วอบประมาณ 1o ถึง 12 นาทีหรือจน biscuits ด้านบนมีสีทองอ่อนและด้านล่างมีสีน้ำตาลทอง
เอามันเทศออก Biscuits ออกจากเตาแล้วเสิร์ฟร้อนๆ ด้วย Spiced Honey Butter
วิธีทำเนยน้ำผึ้งรสเครื่องเทศ
ผสมเนย น้ำผึ้ง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือลงในชามขนาดเล็กจนเนียน โอนไปยังชามขนาดเล็กและเสิร์ฟพร้อมกับความอบอุ่น biscuits.
เนย Spiced Honey สามารถปิดและแช่เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ นำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
มันเทศง่าย Biscuits
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับมันเทศ Biscuits:
- 250g (2 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์ ตักใส่ถ้วยตวงแล้วใช้มีดเกลี่ยให้เรียบ แถมสำหรับการปัดฝุ่น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือเม็ด
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- ½ ช้อนชา โซดา
- ¾ ถ้วย มันเทศบดปรุงสุก (จากมันเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก)
- ⅓ ถ้วยบวก 3 ช้อนโต๊ะ บัตเตอร์ แบ่งบวกอีก 3 ช้อนโต๊ะไว้สำหรับแปรงฟัน
- ¾ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 113g (8 ช้อนโต๊ะ/1 แท่ง) เนยจืดเย็น ,หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
สำหรับเนยน้ำผึ้งรสเครื่องเทศ
- 1 ติด เนยจืด (½ ถ้วย) นิ่มลง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- ¼ ช้อนชา อบเชย
- ⅛ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดสด
- ⅛ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
คำแนะนำ
สำหรับมันเทศ Biscuits
- แทงมันเทศลูกใหญ่ 1 ลูกด้วยส้อมให้ทั่ว วางมันลงบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงสุดเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที โดยหมุนไปครึ่งทาง ตรวจดูว่าใช้ส้อมจิ้มได้ไหม แล้วอุ่นไมโครเวฟต่ออีก 1 นาทีจนกว่าจะสุก ปล่อยให้เย็นพอที่จะจับได้ ผ่าครึ่ง ตักเนื้อใส่ชามเล็กๆ แล้วบด
- ใส่บัตเตอร์มิลค์เย็น ⅓ ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นจนเย็นประมาณ 15 ถึง 30 นาที วางแผ่นอบขนาด 13 "x 18" ด้วยกระดาษ parchment; กัน
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่แป้งพัลส์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาลทรายแดงอ่อนเข้าด้วยกัน เพิ่มชิ้นเนยแช่เย็นและชีพจรจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษหยาบ (หรืออีกวิธีหนึ่ง ให้ตัดเนยลงในส่วนผสมแป้งในชามผสมขนาดใหญ่โดยใช้ที่ตัดขนมหรือส้อม XNUMX อัน)
- โอนไปยังชามผสมขนาดใหญ่หรือชามผสมสแตนเลส ผัดส่วนผสมมันเทศแช่เย็น เติมบัตเตอร์มิลค์ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้ส้อมหรือไม้พายยางจนแป้งเข้ากัน ถ้าแป้งดูแห้ง ให้เติมบัตเตอร์มิลค์ลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนแป้งแห้ง อย่าทำงานหนักเกินไป!
- หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยแป้ง โรยด้านบนของแป้งด้วยแป้งอีกเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ผสมให้เข้ากันเป็นก้อนกลมๆ ปาดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ XNUMX/XNUMX นิ้ว จากนั้นใช้มีดคมๆ หรือที่ขูดแป้ง ตัดแป้งออกเป็นสี่ส่วน วางชิ้นแป้งซ้อนกัน ประกบแป้งแห้งที่หลวมๆ ระหว่างชั้น แล้วกดให้แบน
- ยกแป้งขึ้นด้วยที่ขูดและโรยแป้งเบา ๆ ลงบนพื้นผิวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 5 นิ้ว และหนา 8/15 นิ้ว ใช้มีดคมๆ ชุบแป้ง ตัดแป้งตามยาวครึ่งหนึ่งแล้วผ่าเป็นสี่ส่วน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมหยาบ 30 อัน โอนไปยังถาดที่เตรียมไว้ จากนั้นวางกระทะไว้ในตู้เย็นประมาณ XNUMX ถึง XNUMX นาที ความเย็นสั้นๆ นี้จะช่วยให้ biscuits คงรูปร่างไว้ขณะอบ
- ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 425° แปรงมันเทศแช่เย็นเล็กน้อย biscuits กับบัตเตอร์มิลค์แล้วอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจน biscuits มีสีทองอ่อนด้านบนและสีน้ำตาลทองที่ด้านล่าง เอามันเทศออก Biscuits ออกจากเตาแล้วเสิร์ฟร้อนๆ ด้วย Spiced Honey Butter
- วิธีทำเนยน้ำผึ้งรสเครื่องเทศ
- ในชามขนาดเล็ก ผสมเนย น้ำผึ้ง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกันจนเข้ากันและเนียน โอนไปยังชามขนาดเล็กและเสิร์ฟพร้อมกับความอบอุ่น biscuits.
- เนย Spiced Honey สามารถปิดและแช่เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ นำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน