Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional ขนมปังกรอบ.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or แยม.
How to Make Sweet Potato Biscuits
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
แทงมันเทศลูกใหญ่ 1 ลูกด้วยส้อมให้ทั่ว วางมันลงบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงสุดเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที โดยหมุนไปครึ่งทาง
ตรวจสอบดูว่าเป็นหรือไม่ หยิบส้อมแล้วไมโครเวฟต่อโดยเพิ่มครั้งละ 1 นาทีจนกว่าจะสุก ปล่อยให้เย็นพอที่จะจับได้ ผ่าครึ่ง ตักเนื้อใส่ชามเล็กๆ แล้วบด
เติมบัตเตอร์มิลค์เย็น ⅓ ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นจนเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ไลน์ a แผ่นรองอบ 13" x 18" ด้วยกระดาษ parchment; กัน
ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่แป้งพัลส์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาลทรายแดงอ่อนเข้าด้วยกัน เพิ่มชิ้นเนยแช่เย็นและตีจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษหยาบ
(หรืออีกทางหนึ่ง ให้ตัดเนยลงในส่วนผสมแป้งในชามผสมขนาดใหญ่โดยใช้ เครื่องตัดขนม หรือส้อมสองอัน)
โอนไปยังชามผสมขนาดใหญ่หรือ ชามผสมสแตนเลส. ผัดส่วนผสมมันเทศแช่เย็นโดยใช้ส้อมหรือไม้พายยางจนแป้งเข้ากัน ถ้าแป้งดูแห้ง ให้เติมบัตเตอร์มิลค์ลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนแป้งแห้ง อย่าทำงานหนักเกินไป!
วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง โรยด้านบนด้วยแป้งอีก และค่อยๆ ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ ปาดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 3/4 นิ้ว
จากนั้นจึงใช้มีดคมๆ หรือ ที่ขูดม้านั่ง, ตัดแป้งออกเป็นสี่ชิ้น วางชิ้นแป้งซ้อนกัน ประกบแป้งแห้งที่หลวมๆ ระหว่างชั้น แล้วกดให้แบน
ยกแป้งขึ้นด้วยที่ขูดและโรยแป้งเบา ๆ ลงบนพื้นผิวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 5 นิ้ว และหนา XNUMX/XNUMX นิ้ว
ใช้มีดคมๆ ชุบแป้ง ตัดแป้งตามยาวครึ่งหนึ่งแล้วผ่าเป็นสี่ส่วน ทำให้ได้สี่เหลี่ยมหยาบ 8 อัน โอนไปยังถาดที่เตรียมไว้
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 425° ลightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
วิธีทำเนยน้ำผึ้งรสเครื่องเทศ
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
เนย Spiced Honey สามารถปิดและแช่เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ นำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
Easy Sweet Potato Biscuits
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250g (2 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์ ตักใส่ถ้วยตวงแล้วใช้มีดเกลี่ยให้เรียบ แถมสำหรับการปัดฝุ่น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือเม็ด
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- ½ ช้อนชา โซดา
- ¾ ถ้วย มันเทศบดปรุงสุก (จากมันเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก)
- ⅓ ถ้วยบวก 3 ช้อนโต๊ะ บัตเตอร์ แบ่งบวกอีก 3 ช้อนโต๊ะไว้สำหรับแปรงฟัน
- ¾ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 113g (8 ช้อนโต๊ะ/1 แท่ง) เนยจืดเย็น ,หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
สำหรับเนยน้ำผึ้งรสเครื่องเทศ
- 1 ติด เนยจืด (½ ถ้วย) นิ่มลง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- ¼ ช้อนชา อบเชย
- ⅛ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดสด
- ⅛ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
คำแนะนำ
For the Sweet Potato Biscuits
- แทงมันเทศลูกใหญ่ 1 ลูกด้วยส้อมให้ทั่ว วางมันลงบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงสุดเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที โดยหมุนไปครึ่งทาง ตรวจดูว่าใช้ส้อมจิ้มได้ไหม แล้วอุ่นไมโครเวฟต่ออีก 1 นาทีจนกว่าจะสุก ปล่อยให้เย็นพอที่จะจับได้ ผ่าครึ่ง ตักเนื้อใส่ชามเล็กๆ แล้วบด
- ใส่บัตเตอร์มิลค์เย็น ⅓ ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นจนเย็นประมาณ 15 ถึง 30 นาที วางแผ่นอบขนาด 13 "x 18" ด้วยกระดาษ parchment; กัน
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่แป้งพัลส์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาลทรายแดงอ่อนเข้าด้วยกัน เพิ่มชิ้นเนยแช่เย็นและชีพจรจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษหยาบ (หรืออีกวิธีหนึ่ง ให้ตัดเนยลงในส่วนผสมแป้งในชามผสมขนาดใหญ่โดยใช้ที่ตัดขนมหรือส้อม XNUMX อัน)
- โอนไปยังชามผสมขนาดใหญ่หรือชามผสมสแตนเลส ผัดส่วนผสมมันเทศแช่เย็น เติมบัตเตอร์มิลค์ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้ส้อมหรือไม้พายยางจนแป้งเข้ากัน ถ้าแป้งดูแห้ง ให้เติมบัตเตอร์มิลค์ลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนแป้งแห้ง อย่าทำงานหนักเกินไป!
- หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยแป้ง โรยด้านบนของแป้งด้วยแป้งอีกเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ผสมให้เข้ากันเป็นก้อนกลมๆ ปาดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ XNUMX/XNUMX นิ้ว จากนั้นใช้มีดคมๆ หรือที่ขูดแป้ง ตัดแป้งออกเป็นสี่ส่วน วางชิ้นแป้งซ้อนกัน ประกบแป้งแห้งที่หลวมๆ ระหว่างชั้น แล้วกดให้แบน
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- วิธีทำเนยน้ำผึ้งรสเครื่องเทศ
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- เนย Spiced Honey สามารถปิดและแช่เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ นำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน