สูตรสำหรับมันเทศบดรสเผ็ดนี้เป็นกับข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อวันหยุดหรือมื้อเย็นของครอบครัว
มันเทศต้มก่อนนำไปบดกับเนยและครีม จากนั้นนำมาผสมกับหัวหอมผัด ต้นหอม โหระพาสด และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือทำล่วงหน้าและอุ่นอีกครั้ง
หากต้องการทราบสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมันเทศเพิ่มเติม โปรดดูสิ่งเหล่านี้ มันเผา, มันเทศอบเคจัน, หม้อตุ๋นมันฝรั่งหวาน, มันเทศ Casซีเรียลกับมาร์ชแมลโลว์, พายมันเทศและ บิสกิตมันฝรั่งหวาน.
วิธีทำมันเทศบดรสเผ็ด
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว แล้ววางลงในหม้อต้มน้ำใบใหญ่ เคี่ยวโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
ในกระทะขนาดเล็ก ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่หัวหอมและโหระพา 2 กิ่ง-ฤดูกาล กับน้ำตาล ¼ ช้อนชา และเกลือ ¼ ช้อนชา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมมีคาราเมลประมาณ 15 นาที
ในกระทะขนาดเล็กอีกใบโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง ให้ตั้งเนยที่เหลือและครีมหนักจนเนียน เป็นเวลา 5 นาที ปรุงรส 1 ด้วยเกลือโคเชอร์ XNUMX/XNUMX ช้อนชาและพริกไทยดำป่น XNUMX/XNUMX ช้อนชา หรือปรับตามรสนิยม ให้อบอุ่น.
นำสปริงไธม์ออก สะเด็ดน้ำมันเทศให้ดี แล้วใส่ลงในหม้อเดิม แล้วคนโดยใช้ไฟอ่อนจนแห้งสนิทประมาณ 1 นาที ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งให้เป็นชิ้นใหญ่และนุ่ม
เพิ่มส่วนผสมเนยจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันดีและมันฝรั่งจะได้ความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ จากนั้นใช้ไม้พายยางเกลี่ยช่องที่เหลือให้เรียบ ผัดหัวหอมคาราเมล ต้นหอม และครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ชิมรสและปรับเครื่องปรุงตามต้องการ
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
มันเทศบดรสเผ็ดง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 ปอนด์ มันฝรั่งหวาน , ตัดเป็นชิ้น 1"
- 1 ติด (8 ช้อนโต๊ะ) เนยจืด
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีม
- 6 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก ครึ่งและครึ่งหรือนม
- 2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ , เพื่อลิ้มรส
- ¼ ช้อนชา น้ำตาล
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น , เพื่อลิ้มรส
- 2 ใบโหระพาสดหรือโหระพาแห้ง ¼ ถึง ½ ช้อนชา
- 1 หัวหอมลูกเล็ก , หั่นแล้ว
- ¼ ถ้วย ต้นหอมหรือกุ้ยช่าย สับละเอียดสำหรับตกแต่ง (เพิ่มเติมได้หากต้องการ)
คำแนะนำ
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว แล้ววางลงในหม้อใบใหญ่ที่มีน้ำเดือด เคี่ยวโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
- ในกระทะขนาดเล็ก ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่หัวหอมและโหระพา 2 กิ่ง ปรุงรสด้วยน้ำตาล ¼ ช้อนชาและเกลือ ¼ ช้อนชา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมมีคาราเมลประมาณ 15 นาที
- ในกระทะขนาดเล็กอีกใบบนไฟร้อนปานกลาง ให้ตั้งเนยและครีมหนักที่เหลือให้ร้อนจนเนียน ใช้เวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ 1-XNUMX/XNUMX ช้อนชาและพริกไทยดำป่น XNUMX/XNUMX ช้อนชา หรือปรับตามชอบ ให้อบอุ่น.
- นำสปริงไธม์ออก สะเด็ดน้ำมันเทศให้ดี แล้วนำมันฝรั่งกลับลงในหม้อเดิม แล้วคนโดยใช้ไฟอ่อนจนมันฝรั่งแห้งสนิทประมาณ 1 นาที ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งให้เป็นชิ้นใหญ่และนุ่ม
- ใส่ส่วนผสมเนยทีละขั้นตอนจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี และมันฝรั่งจะได้ความคงตัวที่ต้องการ จากนั้นจึงเปลี่ยนไปใช้ไม้พายยางเพื่อทำให้ช่องที่เหลือเรียบ ผัดหัวหอมคาราเมล ต้นหอม และครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ลิ้มรสและปรับรสตามต้องการ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน