วันขอบคุณพระเจ้าเป็นช่วงเวลาสำหรับครอบครัว เพื่อนฝูง และแน่นอนว่าเป็นมื้ออร่อย ส่วนประกอบสำคัญที่มักจะประดับโต๊ะอาหารในวันหยุดคือมันเทศที่เจียมเนื้อเจียมตัว
ผักอเนกประสงค์นี้เป็นวัตถุดิบหลักในวันขอบคุณพระเจ้า และไม่มีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการรับประทานในหม้อปรุงอาหารมันเทศแบบคลาสสิก สูตรนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว
ความหวานตามธรรมชาติของมันเทศที่มีรสชาติเข้มข้นของน้ำตาลทรายแดงและเนย เสริมด้วยเครื่องเทศอุ่น ๆ ผสมผสานกัน และราดด้วย streusel กรุบกรอบที่เพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติให้กับทุกคำที่กัด
หากต้องการทราบสูตรอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากมันเทศยอดนิยม โปรดดูสูตรคลาสสิกเหล่านี้: หม้อมันฝรั่งหวานกับ Marshmallows, มันเทศย่างกับน้ำผึ้ง, Sweet potato biscuits, และ พายมันเทศ.
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เตรียมพีแคนสตรูเซล
- เปิดเตาอบ
- ทำส่วนผสมมันเทศ.
- ประกอบ
- อบ.
เคล็ดลับและคำแนะนำ
- วิธีเตรียมมันฝรั่งหวานมีสองวิธี: สำหรับการอบ: เปิดเตาอบที่ 375°F ใช้ส้อมจิ้มมันเทศ แล้วอบในกระทะที่ปูด้วยฟอยล์ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เย็นแล้วตักเอาเนื้อออก
สำหรับการต้ม: หน้าปลาไหลและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ต้มในน้ำ (ไม่ใส่เกลือ) จนนิ่ม ประมาณ 20-25 นาที ระบายและปล่อยให้เย็น- มองหามันเทศเนื้อแน่นที่มีเปลือกเรียบ ซึ่งจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
- คุณสามารถปรับเครื่องเทศได้ตามต้องการ
- ทดลองโรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือเกล็ดข้าวโอ๊ตเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส
สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง
ตำรับ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งหวานง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งหวาน:
- 3 ปอนด์ มันเทศ (ประมาณ 3 หรือ 4 ใหญ่) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด (½ แท่ง) , อุณหภูมิห้อง บวกเพิ่มสำหรับการทาเนยจานอบ
- ½ ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน , บรรจุ
- ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดละเอียด , ไม่จำเป็น
- 1 ช้อนชา อบเชย , ไม่จำเป็น
- 2 ใหญ่ ไข่ , ตีเบา ๆ
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์หรือเหล้ารัมสีเข้ม
- ½ ถ้วย นมระเหย หรือนมทั้งตัว
สำหรับพีคาน สตรอยเซล:
- ⅓ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- 1 ถ้วย บรรจุน้ำตาลทรายแดง
- 1-½ ช้อนชา อบเชยพื้น
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด , อุณหภูมิห้อง
- 1-½ ถ้วย พีแคน สับหยาบ
คำแนะนำ
สำหรับพีคาน สตรอยเซล:
- ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง และอบเชยเข้าด้วยกัน ตัดเนยลงไปจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษขนมปังหยาบ
- ผัดพีแคนสับสับ การปิ้งพีแคนล่วงหน้าจะช่วยเพิ่มรสชาติ แช่แข็งส่วนผสมจนกว่าจะพร้อมใช้เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสของสเตรูเซลระหว่างการอบ
เตรียมมันฝรั่งหวาน:
- ตั้งเตาอบของคุณที่ 350°F และวางชั้นวางไว้ตรงกลางเพื่อการอบที่สม่ำเสมอ
- ใช้ส้อมแทงมันเทศเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาขณะอุ่นไมโครเวฟ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการระเบิด วางมันเทศที่หั่นแล้วไว้บนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และไมโครเวฟด้วยไฟแรง (กำลัง 100%) จนกระทั่งมันเทศนิ่มมากเมื่อบีบ ประมาณ 12 ถึง 14 นาที
- หมุนจาน 3/XNUMX รอบทุกๆ XNUMX นาที ปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลาห้านาที หั่นมันเทศตามยาวแล้วขูดเนื้อออกจากผิวหนังหรือปอกเปลือกออก
- ตีมันเทศจนเนียนในเครื่องผสมแบบตั้งพื้นเพื่อให้ได้เนื้อครีม ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง ลูกจันทน์เทศ อบเชย และสารสกัดวานิลลาเพื่อเพิ่มความลึกและความเข้มข้น
- ปรับความหวานได้ตามชอบ ตีไข่จนเนียนเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เหนียวแน่น โอนส่วนผสมมันเทศลงในจานอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วเพื่อสร้างฐาน โรยพีคาน streusel ให้ทั่วชั้นมันเทศ
- นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีจนหน้าเค้กเป็นสีน้ำตาล ส่งผลให้ได้เปลือกเค้กที่เคลือบคาราเมลสวยงาม
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน