กำลังมองหาเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสังสรรค์ในวันหยุดอยู่ใช่ไหม? ลองอร่อยนี้ SWeet Potato Casserole กับสูตร Marshmallows นั่นก็คือ ทำง่ายๆ ไว้ประดับโต๊ะอาหารก็ชื่นใจ!
หากต้องการทราบสูตรอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากมันเทศยอดนิยม โปรดดูสูตรคลาสสิกเหล่านี้: หม้อตุ๋นมันเทศกับ Pecan Streusel, พายฟักทองกับเปลือกพีแคนและ พายฟักทอง.
วิธีทำหม้อตุ๋นมันเทศกับมาร์ชเมลโลว์
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F แล้วตั้งชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลาง
ใช้ส้อมจิ้มมันเทศให้ทั่ว แล้ววางลงบนถาดครึ่งแผ่นที่ปูด้วยฟอยล์ นำเข้าอบ พลิกกลับหนึ่งครั้งจนนุ่มมาก ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
เมื่อมันฝรั่งหวานเย็นพอที่จะรับประทานได้ ให้หั่นตามยาวแล้วขูดเนื้อออกจากเปลือก ลดเตาอบลงเหลือ 350 องศา F. หรือคุณสามารถใช้ส้อมแทงมันเทศให้ทั่วก็ได้
จากนั้น วางมันเทศลงบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และไมโครเวฟด้วยไฟแรง (กำลัง 100%) จนกระทั่งมันเทศนิ่มมากเมื่อบีบมันเทศ ประมาณ 12 ถึง 14 นาที โดยหมุนจาน 3/XNUMX รอบทุกๆ XNUMX นาที
ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นหั่นมันฝรั่งตามยาว ขูดเนื้อออกจากผิวหนังหรือปอกเปลือก หรือปอกเปลือกและหั่นมันเทศเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว นำหม้อน้ำใบใหญ่ไปต้ม (อย่าใส่เกลือ)
เพิ่มมันฝรั่งหวานและปรุงอาหารจนนุ่มและอ่อนโยน 20 ถึง 25 นาที ระบายและปล่อยให้เย็น
ปัดแป้ง น้ำตาลทรายแดง และอบเชยลงในชามขนาดกลาง ตัดเนยลงในส่วนผสมแป้งด้วยเครื่องตัดขนมหรือส้อมจนมีลักษณะเป็นเศษหยาบ ผสมพีแคนปิ้งสับลงไป กัน
ในชามของเครื่องผสมแบบยืนพร้อมอุปกรณ์พาย ใส่มันเทศที่ปรุงสุกแล้วตีจนเนียน ใส่เนย นมข้น ลูกจันทน์เทศ และสารสกัดวานิลลาด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและเป็นครีมประมาณ 2 นาที
ลิ้มรสและปรับความหวานด้วยน้ำตาลทรายแดงอ่อนหากจำเป็น ตีไข่จนเข้ากันดีและเนียน
โอนส่วนผสมมันเทศลงในจานอบขนาด 2 ควอตแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรย Streusel ให้ทั่วส่วนผสมของมันเทศ แล้วอบโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 3 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าท็อปปิ้งจะมีสีน้ำตาลสวยงาม
นำกระทะออกจากเตาอบ โรยด้วยมาร์ชแมลโลว์ขนาดเล็ก แล้วย่างนานถึง 30 วินาที โดยห่างจากย่างด้านบน 6-8 นิ้ว จนกระทั่งมาร์ชเมลโลว์ละลายและมีสีทองอ่อนๆ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- พีคานพาย
- พายแอปเปิ้ลบูร์บง
- พายฟักทองกับเปลือกพีคาน
- พายแอปเปิ้ลดัตซ์
- หม้อตุ๋นถั่วเขียว
- ไส้กรอกและไส้สมุนไพร
ตำรับ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งหวานง่าย ๆ กับ Marshmallows
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งหวาน:
- 4 ปอนด์ มันเทศ (ประมาณ 4 ใหญ่)
- 1 ติด (8 ช้อนโต๊ะ) เนยจืดละลาย
- 1 (14 ออนซ์) นมข้นหวาน
- ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบดละเอียด
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ , ตีเบา ๆ
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์หรือเหล้ารัมสีเข้ม
สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งหวาน Pecan Streusel และ Marshmallows:
- ¾ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- ¾ ถ้วย บรรจุน้ำตาลทรายแดง
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด , อุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วย พีแคน สับหยาบ
- 1 ช้อนชา อบเชยพื้น
- 2 ถ้วย มินิมาร์ชเมลโลว์
คำแนะนำ
- ปรุงมันเทศ: เปิดเตาอบที่ 375 องศา F แล้วตั้งชั้นวางเตาอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. ใช้ส้อมจิ้มมันเทศให้ทั่ว แล้ววางลงบนถาดครึ่งแผ่นที่ปูด้วยฟอยล์ อบ พลิกกลับหนึ่งครั้งจนนุ่มมาก ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น เมื่อมันฝรั่งหวานเย็นพอที่จะรับประทานได้ ให้หั่นตามยาวแล้วขูดเนื้อออกจากเปลือก ลดเตาอบลงเหลือ 350 องศา F
- หรือคุณสามารถใช้ส้อมแทงมันเทศให้ทั่วก็ได้ จากนั้น วางมันเทศลงบนจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และไมโครเวฟด้วยไฟแรง (กำลัง 100%) จนกระทั่งมันเทศนิ่มมากเวลาบีบประมาณ 12 ถึง 14 นาที โดยหมุนจาน 3/XNUMX รอบทุกๆ XNUMX นาทีหรือประมาณนั้น
- ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นหั่นมันฝรั่งตามยาว ขูดเนื้อออกจากผิวหนังหรือปอกเปลือก หรือปอกเปลือกและหั่นมันเทศเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว นำหม้อน้ำใบใหญ่ไปต้ม (อย่าใส่เกลือ) เพิ่มมันฝรั่งหวานและปรุงอาหารจนนุ่มและนุ่มมาก 20 ถึง 25 นาที ระบายและปล่อยให้เย็น
ทำ Pecan Streusel:
- ขณะเดียวกัน ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง และอบเชยเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง ตัดเนยลงในส่วนผสมแป้งด้วยเครื่องตัดขนมหรือส้อมจนมีลักษณะเป็นเศษหยาบ ผสมพีแคนปิ้งสับลงไป กัน
- เตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่ง:
- ในชามของเครื่องผสมแบบยืนพร้อมอุปกรณ์พาย ใส่มันเทศที่ปรุงสุกแล้วตีจนเนียน ใส่เนย นมข้น ลูกจันทน์เทศ และสารสกัดวานิลลาด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและเป็นครีมประมาณ 2 นาที ลิ้มรสและปรับความหวานด้วยน้ำตาลทรายแดงอ่อนหากจำเป็น ตีไข่จนเข้ากันดีและเนียน
- โอนส่วนผสมมันเทศลงในจานอบขนาด 2 ควอตแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยท็อปปิ้งให้ทั่วส่วนผสมมันเทศ แล้วอบ โดยเปิดฝาไว้ประมาณ 3o ถึง 40 นาที หรือจนกว่าท็อปปิ้งจะเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
- นำกระทะออกจากเตาอบ โรยด้วยมาร์ชแมลโลว์ขนาดเล็ก แล้วอบนานถึง 30 วินาที โดยห่างจากเนื้อบนประมาณ 6-8 นิ้ว จนกระทั่งมาร์ชเมลโลว์ละลายและมีสีทองอ่อนๆ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน