มันฝรั่งอบกรอบที่สมบูรณ์แบบเหล่านี้เป็นอาหารจานอร่อยและมีประโยชน์หลากหลายสำหรับมื้ออาหารต่างๆ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและขั้นตอนง่ายๆ เหล่านั้น รับรองว่าจะต้องถูกใจผู้ชมแน่นอนด้วยกรอบนอกและเนื้อในที่นุ่มฟู
และส่วนที่ดีที่สุด? คุณสามารถปรับแต่งสูตรตามที่คุณต้องการได้ง่ายๆ โดยใช้น้ำมันประเภทอื่นหากต้องการ
วิธีทำมันฝรั่งอบ
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง เปิดเตาอบที่ 425 องศา เอา. หม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเปล่าพร้อมเกลือโคเชอร์ 2 ช้อนโต๊ะลงไปต้ม เพิ่มมันฝรั่ง กลับไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ในขณะเดียวกันให้ใส่น้ำมันลงในถาดอบที่ร้อนแล้วตั้งไฟในเตาอบประมาณ 15 ถึง 20 องศาจึงร้อนมาก ระบายมันฝรั่งออก แล้วใส่กลับเข้าไป สามารถ โดยปิดฝาไว้แล้วเขย่า สามารถ ประมาณ 5 วินาทีเพื่อทำให้ขอบหยาบขึ้น จากนั้นค่อยๆ ย้ายมันฝรั่งในชั้นเดียวไปที่ a ชั้นวางเบเกอรี่ ตั้งค่ามากกว่า แผ่นกระทะ. พักไว้ให้แห้งอย่างน้อย 15 นาที วางมันฝรั่งกลับเข้าไปในหม้อเปล่าที่แห้ง แล้วโรยแป้งให้ทั่ว เขย่ามันฝรั่งให้ทั่วเพื่อเคลือบให้ทั่วและบาง เมื่อน้ำมันร้อนเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้วางมันฝรั่งเคลือบแป้งลงในน้ำมันที่ร้อนอย่างระมัดระวัง—พวกมันจะส่งเสียงดังฉ่าขณะใส่ลงไป—จากนั้น หมุนและม้วนให้ทั่วเพื่อเคลือบให้ทั่ว ย่างมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบแล้วพลิกกลับด้าน ย่างต่ออีก 15 นาทีแล้วกลับด้านอีกครั้ง สุดท้ายนำพวกเขากลับเข้าไปในเตาอบอีกประมาณ 10-20 นาที หรือใช้เวลานานเท่าใดก็ได้เพื่อให้ได้สีทองและกรอบ โอนมันฝรั่งย่างกรอบลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยเกลือโคเชอร์และผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา เสิร์ฟร้อน เพลิดเพลินไปกับมันฝรั่งย่างกรอบที่สมบูรณ์แบบของเรา!ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
มันฝรั่งย่างง่าย
มันฝรั่งอบกรอบที่สมบูรณ์แบบเหล่านี้เป็นอาหารจานอร่อยและมีประโยชน์หลากหลายสำหรับมื้ออาหารต่างๆ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและขั้นตอนง่ายๆ รับรองว่าจะต้องถูกใจผู้ชมแน่นอนด้วยกรอบนอกและเนื้อในที่นุ่มฟู
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3 ปอนด์ มันฝรั่ง Yukon Gold หรือ Russet ขนาดใหญ่ ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1½ ถึง 2 นิ้ว
- ½ ถ้วย น้ำมันถั่วลิสง , น้ำมันอะโวคาโด, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันพืช
- ฮิต½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- ฮิต½ ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
- ¼ ถ้วย ผักชีฝรั่ง , สับ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา นำหม้อใบใหญ่ใส่เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนโต๊ะลงไปต้ม เพิ่มมันฝรั่ง กลับไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ในขณะเดียวกันให้ใส่น้ำมันลงในถาดอบที่ร้อนแล้วตั้งไฟในเตาอบประมาณ 15 ถึง 20 องศาจึงร้อนมาก
- ระบายมันฝรั่ง วางกลับเข้าไปในหม้อโดยปิดฝาไว้ แล้วเขย่าหม้อประมาณ 5 วินาทีเพื่อทำให้ขอบหยาบ จากนั้นค่อยๆ ย้ายมันฝรั่งในชั้นเดียวอย่างระมัดระวังไปยังตะแกรงสำหรับอบที่วางไว้บนถาดอบ พักไว้ให้แห้งอย่างน้อย 15 นาที
- วางมันฝรั่งกลับเข้าไปในหม้อเปล่าที่แห้ง แล้วโรยแป้งลงไป เขย่ามันฝรั่งให้ทั่วและเคลือบบางๆ เมื่อน้ำมันร้อนเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้วางมันฝรั่งที่เคลือบแป้งลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง มันฝรั่งจะส่งเสียงดังฉ่าขณะที่มันฝรั่งเข้าไป จากนั้นจึงหมุนและม้วนมันฝรั่งเพื่อให้เคลือบทั่ว ย่างมันฝรั่งในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบแล้วพลิกกลับด้าน
- อบต่ออีก 15 นาทีแล้วกลับด้านอีกครั้ง สุดท้ายนำพวกเขากลับเข้าไปในเตาอบอีกประมาณ 10-20 นาที หรือใช้เวลานานเท่าใดก็ได้เพื่อให้ได้สีทองและกรอบจริงๆ ย้ายมันฝรั่งย่างกรอบใส่จานเสิร์ฟ และโรยเกลือโคเชอร์และผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา เสิร์ฟร้อน เพลิดเพลินกับมันฝรั่งย่างกรอบที่สมบูรณ์แบบของเรา!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและอุ่นซ้ำ
วิธีการแช่แข็ง
- ในการจัดเก็บ: ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปใส่ในภาชนะสุญญากาศหรือถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน หากต้องการอุ่นมันฝรั่ง ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) กระจายมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนถาดอบและนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนร้อนและกรอบ
- ในการอุ่นเครื่อง: คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ ย้ายมันฝรั่งลงในจานที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟ และให้ความร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีถึง 1 นาทีหรือจนร้อนผ่าน โปรดทราบว่าการอุ่นมันฝรั่งในไมโครเวฟอาจทำให้กรอบน้อยกว่าตอนคั่วใหม่ๆ
คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งย่างไว้ล่วงหน้าบางส่วนได้เพื่อให้ปรุงอาหารได้ง่ายขึ้นในวันที่เสิร์ฟ หลังจากต้มมันฝรั่งและบดมันฝรั่งในหม้อแล้ว คุณสามารถปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง และเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง เมื่อคุณพร้อมที่จะย่าง ให้เคลือบด้วยแป้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในเตาอบ และย่างตามที่ระบุไว้ในสูตร
หากต้องการแช่แข็งมันฝรั่งอบกรอบที่สมบูรณ์แบบ ให้ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปใส่ในภาชนะสุญญากาศหรือถุงพลาสติกปิดผนึกช่องแช่แข็งได้ ติดฉลากภาชนะหรือถุงพร้อมวันที่และแช่แข็งไว้ได้ 2-3 เดือน เมื่อคุณพร้อมที่จะอุ่นมันฝรั่ง ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) กระจายมันฝรั่งแช่แข็งเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนร้อนและกรอบ ไม่แนะนำให้อุ่นมันฝรั่งแช่แข็งในไมโครเวฟ เพราะมันจะทำให้มันฝรั่งเละและกรอบน้อยลง
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันร้อนก่อนใส่มันฝรั่งเพื่อให้ได้มันฝรั่งอบกรอบ
ข้อมูลทางโภชนาการ
มันฝรั่งย่างง่าย
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
175
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
9
g
14
%
ไขมันอิ่มตัว
2
g
13
%
ไขมันไม่อิ่มตัว
3
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
4
g
โซเดียม
297
mg
13
%
โพแทสเซียม
485
mg
14
%
คาร์โบไฮเดรต
22
g
7
%
ไฟเบอร์
2
g
8
%
เด็ก
1
g
1
%
โปรตีน
3
g
6
%
วิตามิน
108
IU
2
%
C วิตามิน
8
mg
10
%
แคลเซียม
18
mg
2
%
เหล็ก
1
mg
6
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!