วันนี้ฉันจะมาแบ่งปันอาหารเช้าจานโปรดของเรา นั่นก็คือบิสกิตโฮมเมดชุดใหญ่ มีความนุ่มและอร่อยพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อย แถมยังทำง่ายมากอีกด้วย
ฉันชอบที่จะเสิร์ฟพวกเขาด้วย เนยน้ำผึ้ง หรือแซนด์วิชใส่ไข่และเบคอนเป็นอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็ว หากคุณเป็นแฟนของบิสกิตอย่าพลาดของเรา บิสกิตโฮลวีต และ สูตรบิสกิตบัตเตอร์มิลค์.
วิธีทำบิสกิตโฮมเมด
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 425 ° เปิดเตาอบที่ 425° รวมแป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาลลงในชามผสมสแตนเลสขนาดใหญ่ ตัดเนยแช่เย็นลงในแป้งด้วยเครื่องตัดขนมหรือส้อมสองอันจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเศษหยาบ
ฝนตกปรอยๆบัตเตอร์มิลค์ด้านบน; ใช้ส้อมหรือไม้พายยางคนให้เข้ากันจนเป็นแป้งที่ชื้นและมีรสนิยมเล็กน้อย ถ้าแป้งดูแห้ง ให้เติมบัตเตอร์มิลค์อีกสองสามช้อนโต๊ะ อย่าทำงานหนักเกินไป!
ย้ายแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย โรยแป้งด้านบนให้ทั่ว แล้วค่อยๆ ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ ปาดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ XNUMX/XNUMX นิ้ว จากนั้นจึงใช้มีดคมๆ หรือ ที่ขูดม้านั่ง, ตัดแป้งออกเป็นสี่ชิ้น วางชิ้นแป้งซ้อนกัน ประกบแป้งแห้งที่หลวมๆ ระหว่างชั้น แล้วกดให้แบน
ยกแป้งขึ้นด้วยที่ขูดและโรยแป้งเบา ๆ ลงบนพื้นผิวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ตัดขอบบางๆ รอบด้านข้างของแป้งเพื่อสร้างขอบที่สะอาดหากต้องการ
รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมหนา 3/4 นิ้ว ปัดใบมีดคมๆ ด้วยแป้ง แล้วตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม 24 ชิ้น
โอนกำลังสองไปที่ (2) ถาดอบที่เตรียมไว้ขนาด 13 x 18 นิ้ว ที่คลุกแป้งแล้ว เก็บหนึ่งชุดไว้ในช่องแช่แข็งขณะอบชุดแรกเพื่อป้องกันไม่ให้เนยละลาย
นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที หรือจนบิสกิตด้านบนมีสีทองอ่อนๆ และด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง นำบิสกิตออกจากเตาอบ แล้วทาด้วยเนยละลายหากต้องการ เพลิดเพลินไปกับความอบอุ่น!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
บิสกิตโฮมเมดง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 750 g (6 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์ ตักและปรับระดับ
- 70 g แป้งข้าวโพดหรือแป้งอเนกประสงค์ (½ ถ้วย)
- 3 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- 1 ช้อนชา โซดา
- 3 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ ปรับรสชาติ
- 2-½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 4 เนยจืด เย็นมาก และหั่นเป็นชิ้นขนาด ½ นิ้ว
- 2-½ ถ้วย บัตเตอร์มิลค์เย็นมาก และบวกกับการแปรงฟันอีก 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 425° ในชามผสมสแตนเลสขนาดใหญ่ ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตัดเนยแช่เย็นลงในแป้งด้วยเครื่องตัดขนมหรือส้อมสองอันจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเศษหยาบ
- ฝนตกปรอยๆบัตเตอร์มิลค์ด้านบน; ใช้ส้อมหรือไม้พายยางคนให้เข้ากันจนเป็นแป้งที่ชื้นและไม่มีรสนิยมเล็กน้อย ถ้าแป้งดูแห้ง ให้เติมบัตเตอร์มิลค์อีกสองสามช้อนโต๊ะ อย่าทำงานหนักเกินไป!
- ย้ายแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย โรยด้านบนของแป้งด้วยแป้งอีกเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ผสมให้เข้ากันเป็นก้อนกลมๆ ปาดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ XNUMX/XNUMX นิ้ว จากนั้นใช้มีดคมๆ หรือที่ขูดแป้ง ตัดแป้งออกเป็นสี่ส่วน
- วางชิ้นแป้งซ้อนกัน ประกบแป้งแห้งที่หลวมๆ ระหว่างชั้น แล้วกดให้แบน ยกแป้งขึ้นด้วยที่ขูดและโรยแป้งเบา ๆ ลงบนพื้นผิวเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ตัดขอบบางๆ รอบด้านข้างของแป้งเพื่อสร้างขอบที่สะอาดหากต้องการ
- รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมหนา 2/XNUMX นิ้ว ปัดใบมีดคมๆ ด้วยแป้ง แล้วตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม XNUMX ชิ้น โอนสี่เหลี่ยมไปที่ (XNUMX) ถาดอบที่เตรียมไว้ขนาด 13 x 18 นิ้ว ที่คลุกแป้งแล้ว เก็บหนึ่งชุดไว้ในช่องแช่แข็งขณะอบชุดแรกเพื่อป้องกันไม่ให้เนยละลาย
- นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที หรือจนบิสกิตด้านบนมีสีทองอ่อนๆ และด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง นำบิสกิตโฮมเมดออกจากเตาอบ และทาด้วยเนยละลายหากต้องการ เพลิดเพลินไปกับความอบอุ่น!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นแล้ว นำไปใส่ภาชนะสุญญากาศหรือถุงซิปปิด บิสกิตสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 วัน หากต้องการเก็บรักษานานขึ้น คุณสามารถแช่เย็นบิสกิตได้นานถึง 1 สัปดาห์หรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
- ในการอุ่นเครื่อง: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) วางบิสกิตบนถาดอบแล้วอบประมาณ 5-10 นาทีหรือจนอุ่น หรือคุณสามารถห่อบิสกิตด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ความร้อนสูงประมาณ 20-30 วินาทีต่อบิสกิตหนึ่งชิ้น หรือจนกว่าจะได้รับความร้อนตามที่คุณต้องการ วิธีการอุ่นบิสกิตอาจแตกต่างกัน ดังนั้นให้ปรับเวลาและอุณหภูมิตามขนาดและความหนาของบิสกิต
- บิสกิตโฮมเมดเหล่านี้สามารถเก็บในตู้เย็นสุญญากาศได้นานถึง 5 วัน อุ่นในไมโครเวฟจนร้อนประมาณ 10 ถึง 15 วินาทีหรือในเตาอบที่อุ่นไว้ 350 F เป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีหรือจนร้อน
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน