กำลังมองหาวิธีอร่อย ๆ ในการเพลิดเพลินกับลูกพีชอยู่ใช่ไหม? ลองมัฟฟินลูกพีชที่ทำง่ายเหล่านี้ราดด้วยสตรอยเซลที่เรียบง่ายและกรุบกรอบ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า ของว่าง หรือขนมหวาน มัฟฟินเหล่านี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้ลูกพีชเมื่อถึงฤดูกาล
สูตรไม่ซับซ้อนและผลลัพธ์ที่ได้คือมัฟฟินอุ่นๆ มีกลิ่นหอม พร้อมด้วยชิ้นพีชฉ่ำๆ และท็อปปิ้งที่ร่วนๆ อย่างเอร็ดอร่อย
หากคุณกำลังมองหาสูตรพีชที่เรียบง่ายและอร่อย ลองดูของเรา เค้กพีชสดโดดเด่นด้วยความหวานตามธรรมชาติและความชุ่มฉ่ำของลูกพีชในของหวานที่น่ารับประทาน
สำหรับตัวเลือกที่เรียบง่ายและเรียบง่ายของเรา พีช กาเล็ตต์ด้วยเปลือกเนยและลูกพีชชุ่มฉ่ำ ถือเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ และเมื่อคุณอยากรับประทานอาหารคลาสสิกและผ่อนคลาย เรายินดีให้บริการ ลูกพีชพายด้วยบิสกิตสีทองและลูกพีชหวานๆ รับรองไม่ผิดหวัง
วิธีทำมัฟฟินพีช
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เปิดเครื่องและเตรียม: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (177°C) เตรียมถาดมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยโดยฉีดพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติดหรือซับด้วยกระดาษซับ
- สำหรับท็อปปิ้ง Streusel: ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และผงฟูเข้าด้วยกันเพื่อทำสเตรเซลราดหน้า ใส่เนยเย็นหั่นเต๋าลงในชาม ใช้มือผสมจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปังหยาบ กันไว้.
- สำหรับพีชมัฟฟิน: ในชามผสมขนาดกลาง ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และอบเชยป่นเข้าด้วยกัน ในเครื่องผสมแบบยืนหรือชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเข้ากันและฟูประมาณ 3 นาที ตีไข่จนเข้ากันดี ผสมพีชบด โยเกิร์ต และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เปียก ตีจนเข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไป ค่อยๆ พับลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เบเกอรี่: กระจายแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ให้เท่ากัน โดยเติมแต่ละถ้วยประมาณสองในสามเต็ม ตัก streusel ลงบนมัฟฟินแต่ละชิ้น นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาที หรือจนหน้าเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง และไม้จิ้มฟันที่แทงไว้ตรงกลางของมัฟฟินก็ออกมาสะอาด นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงย้ายมัฟฟินไปที่ตะแกรงจนเย็นสนิท
ดูสูตรมัฟฟินเพิ่มเติม:
- มัฟฟินฟักทองกับ Pecan Streusel
- มัฟฟินสตรอวเบอร์รี่
- มัฟฟินแอปเปิ้ลเครื่องเทศ
- มัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก
- มัฟฟินกล้วยช็อคโกแลต
- มัฟฟินขนมปังข้าวโพดฟักทองกับเครื่องเทศฟักทอง
ตำรับ
มัฟฟินพีชง่าย
เครื่องมือ
- เครื่องผสมอาหารแบบมือถือหรือแบบตั้งพื้น เครื่องผสมแบบมือถือหรือเครื่องผสมแบบตั้งพื้นสามารถใช้ผสมแป้งมัฟฟินได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมส่วนผสมเปียกและแห้ง ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามเมื่อเทียบกับการใช้ที่ตีด้วยตนเอง
- ชามผสม ใช้ชามผสมเพื่อผสมและผสมส่วนผสมแห้งและเปียกแยกกันก่อนจะผสมให้เข้ากัน
- ถ้วยตวงและช้อน การวัดที่แม่นยำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอบ ดังนั้นการมีชุดถ้วยตวงและช้อนตวงจึงเป็นสิ่งสำคัญในการวัดส่วนผสมได้อย่างแม่นยำ
- ปัดหรือส้อม สามารถใช้ที่ตีหรือส้อมเพื่อผสมและผสมส่วนผสมแห้งได้ เพื่อให้มั่นใจว่าส่วนผสมจะกระจายอย่างทั่วถึง
- ไม้พายหรือช้อนไม้ ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ผสมส่วนผสมเปียกและแห้งเข้าด้วยกันจนเข้ากัน เครื่องมือเหล่านี้ช่วยป้องกันการผสมมากเกินไป ซึ่งอาจส่งผลให้มัฟฟินมีความหนาแน่นสูง
- มัฟฟินกระทะ ถาดมัฟฟินจำเป็นสำหรับการปั้นและการอบมัฟฟิน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างเพียงพอสำหรับจำนวนมัฟฟินที่ต้องการ
- มัฟฟินไลเนอร์หรือสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติด หากใช้แผ่นรองอบมัฟฟิน ให้เตรียมแผ่นรองพิมพ์มัฟฟินไว้พร้อม หรือคุณสามารถใช้สเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติดเพื่ออัดจาระบีกระป๋องได้หากคุณไม่ต้องการใช้ไลเนอร์
- คูลลิ่งแร็ค เมื่อมัฟฟินอบแล้ว ให้วางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้กางเกงเปียกแฉะ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับท็อปปิ้ง Streusel:
- 45 g แป้งอเนกประสงค์
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 1 ช้อนชา อบเชย
- ½ ช้อนชา ผงฟู , ไม่จำเป็น
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
สำหรับแป้งมัฟฟินพีช:
- 240 g แป้งอเนกประสงค์
- 2-½ ช้อนชา ผงฟู
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนชา อบเชยพื้น
- ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด อ่อนลง
- 120 g น้ำตาลทรายขาว
- 60 g สีชา
- 190 g โยเกิร์ตรสพีชหรือธรรมดา
- 2 ใหญ่ ไข่
- 70 ml น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันเมล็ดองุ่น หรือน้ำมันดอกทานตะวัน
- 70 ml เนยจืด ละลายและทำให้เย็นลง
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 130 g ลูกพีชสุก (มีเปลือก) ควรเป็นลูกพีชเนื้อสีขาว มันบด
- 70 g ลูกพีชสุกสด ,หั่นลูกเต๋าเล็กๆ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบและเตรียมการ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (177°C) เตรียมถาดมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยโดยฉีดพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติดหรือซับด้วยกระดาษซับ
- สำหรับท็อปปิ้ง Streusel: ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และผงฟูเข้าด้วยกันเพื่อทำท็อปปิ้ง Streusel ใส่เนยเย็นหั่นเต๋าลงในชาม ใช้มือผสมจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปังหยาบ กันไว้.
- สำหรับพีชมัฟฟิน: ในชามผสมขนาดกลาง ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และอบเชยป่นเข้าด้วยกัน ในเครื่องผสมแบบยืนหรือชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเข้ากันและฟูประมาณ 3 นาที ตีไข่จนเข้ากันดี ผสมพีชบด โยเกิร์ต และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เปียก ตีจนเข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไป ค่อยๆ พับลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- การอบ: กระจายแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ โดยเติมแต่ละถ้วยประมาณสองในสามเต็ม ตัก streusel ลงบนมัฟฟินแต่ละชิ้น นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาทีหรือจนหน้าเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง และไม้จิ้มฟันที่แทงไว้ตรงกลางของมัฟฟินก็ออกมาสะอาด นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงย้ายมัฟฟินไปที่ตะแกรงจนเย็นสนิท
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน