เอบโจใช้รสชาติอร่อยของฤดูร้อนด้วยสูตรเค้กพีชสดนี้ เค้กที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลนี้เต็มไปด้วยลูกพีชฉ่ำ เครื่องเทศอุ่น ๆ และท็อปปิ้งด้วยเนยสดที่นุ่มนวล ถือเป็นเมนูที่ถูกใจคุณ
การผสมผสานระหว่างอบเชยหอม ลูกจันทน์เทศ และกระวานช่วยเติมเต็มความหวานตามธรรมชาติของลูกพีช ในขณะที่สตรูเซลเพิ่มความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ ไม่ว่าจะรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือขนมหวาน เค้กลูกพีชชิ้นนี้จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน.
วิธีทำเค้กพีช
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 350 °F แล้วตั้งชั้นวางเตาอบไว้ตรงกลาง วางกระดาษ parchment หรือเนยไว้ ชุบแป้งในกระทะสปริงฟอร์มแบบนอนสติ๊กขนาด 1 นิ้ว (9) นิ้ว แล้วพักไว้
ผสมแป้งกับอบเชย ลูกจันทน์เทศขูดสด พีแคน และน้ำตาลในชามขนาดกลาง43 ใช้มือถูเนยลงในส่วนผสมจนเข้ากัน โดยกดให้เป็นก้อนเล็กๆ แช่แข็งจนเย็นประมาณ 5 นาที
ผสมแป้ง ผงฟู อบเชย กระวาน และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ ในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งอุปกรณ์ตีพายหรือเครื่องตี ตีน้ำมันอะโวคาโด เนย เกลือ และน้ำตาลจนเข้ากันประมาณ 3 นาที
ใส่ไข่ เหล้ายินพีช และวานิลลา แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้ง สลับกับบัตเตอร์มิลค์ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป!
(แป้งจะหนา). โอนแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ และใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ จัดเรียงลูกพีชไว้ด้านบน โดยหงายเปลือกขึ้น เป็นรูปวงกลมเพื่อให้ส่วนใหญ่ครอบคลุมแป้ง และโรยหน้าสเตรูเซล
อบเค้กพลัมเป็นเวลา 50 ถึง 60 นาทีจนเป็นสีทองด้านบนและตัวทดสอบออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นในกระทะบนตะแกรง ตัดเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- Budin Marmolada ที่ชื่นชอบ
- เค้กแครอทคัพเค้ก
- คัพเค้กกำมะหยี่สีแดงกับเปลือกน้ำฅาลครีมชีสสีส้ม
- ปิโอโนโน เดอ ดุลเช่ เดอ เลช “โรลเค้ก ดุลเช่ เดอ เลช”
- สูตรเค้กนมข้นหวาน
ตำรับ
เค้กพีชสดง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเค้กพีชสด:
- 200 g แป้งอเนกประสงค์ (1-½ ถ้วย) ตักใส่ถ้วยตวงแล้วปรับระดับ
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟูที่ไม่ใช่อลูมิเนียม
- 1 ช้อนชา ผงอบเชย
- ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด
- ⅛ ช้อนชา กระวานบด
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันอะโวคาโด (½ ถ้วย) หรือเนยจืด พักไว้ให้นิ่ม
- ¾ ถ้วย) น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 1 ไข่ที่มีขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ายินพีช
- 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ½ ถ้วย บัตเตอร์ นมทั้งตัวหรือนมเปรี้ยว
- 1-½ ปอนด์ (ประมาณ 3) ลูกพีช ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ ⅓ นิ้ว
สำหรับท็อปปิ้ง Streusel
- 1-⅓ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- 1 ติด เนยจืด , ละลาย
- ⅓ ถ้วย บรรจุน้ำตาลทรายแดง
- ¾ ถ้วย พีแคน toasted สับหยาบ
- ½ ช้อนชา อบเชยพื้น
- ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย
- ⅛ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ ,ขูดสดๆ
- 1 ช้อนชา อบเชย , พื้นดิน
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 °F และตั้งชั้นวางเตาอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง วางกระดาษ parchment หรือเนยและแป้งลงในกระทะสปริงฟอร์มแบบนอนสติ๊กขนาด 1 นิ้ว (9) แล้วพักไว้
สำหรับ Streusel:
- ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งกับอบเชย ลูกจันทน์เทศขูดสด พีแคน และน้ำตาล ใช้มือถูเนยลงในส่วนผสมจนเข้ากัน โดยกดให้เป็นก้อนเล็กๆ แช่แข็งจนเย็นประมาณ 5 นาที
สำหรับเค้กพีชสด:
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู อบเชย กระวาน และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน
- ในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งอุปกรณ์ตีพายหรือเครื่องตี ตีน้ำมันอะโวคาโด เนย เกลือ และน้ำตาลจนเข้ากันประมาณ 3 นาที
- ใส่ไข่ เหล้ายินพีช และวานิลลา แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้ง สลับกับบัตเตอร์มิลค์ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป! (แป้งจะหนา).
- โอนแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ และใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ จัดเรียงลูกพีชไว้ด้านบน โดยหงายเปลือกขึ้นเป็นวงกลมเพื่อให้ส่วนใหญ่คลุมแป้งไว้ และโรยหน้าสเตรูเซล
- อบเค้กพลัมเป็นเวลา 50 ถึง 60 นาทีจนเป็นสีทองด้านบนและตัวทดสอบออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นในกระทะบนตะแกรง ตัดเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- เค้กพีชสดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยปิดฝาไว้หลวมๆ ได้นานถึง 2 วัน
- วัดอย่างถูกต้อง: ตวงแป้งโดยช้อนลงในถ้วยตวง จากนั้นปรับระดับด้วยหลังมีดหรือใช้ตวงน้ำหนัก (ผมใช้ถ้วยตวงแบบแห้งขนาด 240 มล.)
- วิธีการปิ้งขนมปังพีแคน
- เค้ก Fresh Peach สามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศในช่องแช่แข็งได้นานสามเดือน จากนั้นในคืนก่อนที่คุณจะวางแผนจะรับประทาน ให้ปล่อยให้ละลายบนเคาน์เตอร์ จากนั้นนำไปอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟสักครู่ก่อนเสิร์ฟจนอุ่น
- นำเค้กพีชสดออกจากเตาอบแล้วนำไปแช่เย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใช้มีดเลาะรอบๆ ด้านนอกของเค้กแล้วนำไปวางบนตะแกรงทำความเย็น
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน