สูตรเค้กเชอร์รี่คว่ำนี้นอกจากจะง่ายแล้วยังเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับทุกโอกาสอีกด้วย เชอร์รี่สีเข้มหวานเป็นดาวเด่นของที่นี่ โดยราดหน้าเค้กที่ชุ่มฉ่ำและมีความหวานที่พอเหมาะ การผสมผสานที่ยากจะต้านทาน!😋
เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมเพื่อเป็นของหวานที่หรูหรา หากต้องการของหวานที่อร่อยยิ่งขึ้น ลองดูสิ่งนี้ เชอร์รี่ กาเล็ต, เค้กสับปะรดกลับหัว, เค้กส้มและ เค้กแครนเบอร์รี่แบบเก่า.
วิธีทำเค้กเชอร์รี่กลับหัว
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งตรงกลางและอุ่นเตาอบไว้ที่ 350 องศา F—เทเนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะลงใน nonstick ขนาด 3.1 ควอร์ต ถาดเค้กสี่เหลี่ยมเอียงไปเคลือบด้านล่างและด้านข้าง
ปัดน้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/1 ถ้วย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา สารสกัดอัลมอนด์บริสุทธิ์ XNUMX ช้อนชา และสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ XNUMX ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก จากนั้นโรยให้ทั่วเนยที่ละลายแล้ว
จัดเรียงเชอร์รี่หลุมไว้บนส่วนผสมน้ำตาล โดยวางเชอร์รี่ไว้ด้วยกัน ใส่แป้งและผงฟูลงในชามใบใหญ่
ใส่น้ำมันอะโวคาโด ¼ ถ้วย, เนยจืด 1 แท่ง, เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย และน้ำตาลทรายแดงอ่อน 3/XNUMX ถ้วยลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่ติดตั้งอุปกรณ์ติดไม้พาย แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ XNUMX นาที
ตีวานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์ ตีไข่และไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากันกับส่วนผสมของเนย
ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเหลือต่ำ ขูดชามและเครื่องตี เติมส่วนผสมแห้ง ½ ส่วน เติมครึ่งหนึ่ง บัตเตอร์มิลค์แล้วตีจนเข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือและบัตเตอร์มิลค์ลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
อย่าผสมแป้งมากเกินไป! ใช้ไม้พายยางพับทั้งหมดด้วยมือเพื่อไม่ให้มีก้อนที่ก้นชาม เทแป้งลงบนเชอร์รี่ในกระทะแล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบด้วยไม้พายยาง
อบเค้กเชอร์รี่คว่ำจนเป็นสีน้ำตาลทองลึกและไม้จิ้มฟันที่สอดไว้ตรงกลางจะออกมาสะอาด 50 ถึง 55 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที
ใช้มีดแทงรอบขอบกระทะเพื่อคลายด้านข้างของเค้ก จากนั้นกลับด้านเค้กลงบนจานเสิร์ฟ ทิ้งกระดาษ parchment ปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟเค้กคว่ำเชอร์รี่อุ่นหรือเย็น เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
เค้กเชอร์รี่คว่ำง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเค้กเชอร์รี่คว่ำ:
- 250 g (2 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ¼ ถ้วย น้ำมันอะโวคาโด , น้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันพืช
- ½ ติดเนยจืด อ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วย น้ำตาลทราย
- ½ ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 3 ไข่ขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- 1 ไข่แดง , อุณหภูมิห้อง
- ¾ ถ้วย บัตเตอร์ ที่อุณหภูมิห้อง
- 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนชา สารสกัดอัลมอนด์บริสุทธิ์
สำหรับท็อปปิ้งน้ำตาลทรายแดง:
- ¼ ถ้วย เนยจืด , ละลาย
- ¾ ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 1 ช้อนชา วานิลลา
- 1 ช้อนชา อัลมอนด์
- ¼-1 ปอนด์ (ประมาณ 4 ถ้วย) เชอร์รี่สีเข้มสดหรือแช่แข็ง (ไม่ต้องละลาย)
คำแนะนำ
- ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งตรงกลางและให้ความร้อนเตาอบที่ 350 องศา F – เทเนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะลงในถาดเค้กสี่เหลี่ยมผืนผ้า nonstick ขนาด 3.1 ควอร์ต เอียงเพื่อเคลือบด้านล่างและด้านข้าง ผสมน้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/1 ถ้วย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา สารสกัดอัลมอนด์บริสุทธิ์ XNUMX ช้อนชา และสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ XNUMX ช้อนชาเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก จากนั้นโรยให้ทั่วเนยที่ละลายแล้ว จัดเรียงเชอร์รี่หลุมไว้บนส่วนผสมน้ำตาล โดยวางเชอร์รี่ไว้ด้วยกัน
- ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ กัน ใส่น้ำมันอะโวคาโด ¼ ถ้วย, เนยจืด 1 แท่ง, เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย และน้ำตาลทรายแดงอ่อน 3/XNUMX ถ้วยลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่ติดตั้งอุปกรณ์ติดไม้พาย แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ XNUMX นาที ตีวานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์
- ตีไข่และไข่แดงทีละฟอง ตีให้เข้ากันกับส่วนผสมของเนย ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเหลือต่ำ ขูดชามและเครื่องตี แล้วเติมส่วนผสมแห้ง ½ ลงไป เติมบัตเตอร์มิลค์ลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตีจนเข้ากัน
- จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือและบัตเตอร์มิลค์ลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน อย่าผสมแป้งมากเกินไป! ใช้ไม้พายยางพับทั้งหมดด้วยมือเพื่อไม่ให้มีก้อนที่ก้นชาม เทแป้งลงบนเชอร์รี่ในกระทะแล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบด้วยไม้พายยาง
- อบเค้กเชอร์รี่คว่ำลงจนเป็นสีน้ำตาลทองลึกและไม้จิ้มฟันที่สอดไว้ตรงกลางจะออกมาสะอาด 50 ถึง 55 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที ใช้มีดแทงรอบขอบกระทะเพื่อคลายด้านข้างของเค้ก จากนั้นกลับด้านเค้กลงบนจานเสิร์ฟ ทิ้งกระดาษ parchment ปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เสิร์ฟร้อนหรือเย็น เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน