สูตรเค้กแครนเบอร์รี่นี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของแครนเบอร์รี่ทาร์ตที่มีความหวานพอดี
เค้กนี้ทำจากส่วนผสมง่ายๆ เช่น เนย สารสกัดวานิลลา และผิวส้ม ทำให้เค้กนี้มีรสชาติที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยม หัวใจสำคัญของเนื้อสัมผัสที่เบาและฟูคือการผสม อย่าลืมตีส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
วิธีนี้ช่วยให้ไข่ทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อได้ โรยน้ำตาลหยาบไว้ด้านบนก่อนอบจะเพิ่มความกรุบกรอบและทำให้ดูดีตามรสชาติ
วิธีทำเค้กแครนเบอร์รี่
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 350 องศา อัดจาระบีและแป้งในกระทะขนาด 9 "x 13" หรือปูด้วยกระดาษ parchment กัน ในเครื่องผสมแบบยืนพร้อมอุปกรณ์ตีไข่ ตีไข่กับน้ำตาลจนข้นเล็กน้อย เพิ่มเป็นสองเท่า ในปริมาณและเป็นสีอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
(ในสูตรนี้ ไข่ทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อ ดังนั้นอย่าข้ามขั้นตอนการตี 10 นาที) ใส่เนย เกลือโคเชอร์ ผิวส้ม และวานิลลา แล้วผสมต่ออีกประมาณสองนาทีจนเข้ากัน
ใช้ไม้พายยางตะล่อมแป้งลงไปจนเข้ากัน ค่อยๆ ใส่แครนเบอร์รี่ลงไปจนเข้ากัน แป้งจะค่อนข้างหนา เกลี่ยเบา ๆ ลงในถาดขนาด 9 x 13 นิ้วที่เตรียมไว้ แล้วโรยน้ำตาล turbinado ลงไปด้านบน
อบเค้กแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 40-50 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนมาก และไม้จิ้มฟันที่เสียบไว้ใกล้ตรงกลางจะออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตัด เป็นชิ้น สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
เค้กแครนเบอร์รี่ง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3 ใหญ่ ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 2 ถ้วย น้ำตาล , ปรับระดับลง
- ¾ ถ้วย เนยจืดนิ่มลง
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 2 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ ช้อนปรับระดับและร่อน
- 12 oz แครนเบอร์รี่สด
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มหรือมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล turbinado หรือน้ำตาลหยาบใด ๆ , เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา ทาน้ำมันและทาแป้งในกระทะขนาด 9x13 ด้วยหรือวางด้วยกระดาษ parchment กัน
- ในเครื่องผสมแบบตั้งพร้อมที่ตีไข่ ตีไข่กับน้ำตาลจนข้นเล็กน้อย เพิ่มปริมาตรเป็น 10 เท่า และมีสีอ่อนลงประมาณ 10 นาที (ในสูตรนี้ ไข่ทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อ ดังนั้นอย่าข้าม XNUMX นาที กระบวนการตี)
- ใส่เนย เกลือโคเชอร์ ผิวส้ม และวานิลลา แล้วผสมต่ออีกประมาณสองนาทีจนเข้ากัน ใช้ไม้พายยางตะล่อมแป้งลงไปจนเข้ากัน ค่อยๆ ใส่แครนเบอร์รี่ลงไปจนเข้ากัน
- แป้งจะค่อนข้างหนา เกลี่ยเบา ๆ ลงในถาดขนาด 9x13 ที่เตรียมไว้ แล้วโรยน้ำตาล turbinado ลงไปด้านบน อบเค้กแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 40-50 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนมาก และไม้จิ้มฟันที่เสียบไว้ตรงกลางเค้กก็ออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตัดเป็นชิ้น สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- นี่เป็นแป้งที่หนามากเมื่อผสมเสร็จแล้ว คุณจะต้องกดมันลงในกระทะเพื่อกระจายมันออก
- สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู การตีไข่เป็นเวลานานจะทำให้เค้กแครนเบอร์รี่มีเชื้อที่จำเป็นสำหรับเค้ก (อย่าทำให้สั้นลงหรือข้ามขั้นตอนการตี!!!)
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน