எளிதானது தவிர, இந்த அன்னாசி அப்சைடு டவுன் கேக் ரெசிபி ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திலும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. அன்னாசிப்பழம் மற்றும் மராசினோ செர்ரிகள் இங்கே நட்சத்திரங்கள், சரியான அளவு இனிப்புடன் கூடிய ஈரமான, செழுமையான கேக்கில் முதலிடம் வகிக்கின்றன; கலவையை எதிர்ப்பது கடினம்!😋
அதிநவீன இனிப்புக்காக அன்னாசிப்பழத்தை தலைகீழாகக் கொண்டு வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் அல்லது கிரீம் கிரீம் உடன் பரிமாறவும். மேலும் சுவையான இனிப்புகளுக்கு, இதைப் பாருங்கள் செர்ரி அப்சைட் டவுன் கேக், செர்ரி கலெட், ஆரஞ்சு தாள் கேக், மற்றும் பழைய பாணியிலான குருதிநெல்லி கேக்.
தாவிச் செல்லவும்:
அன்னாசிப்பழம் தலைகீழாக கேக் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பு ரேக்கை நடு நிலைக்குச் சரிசெய்து, அடுப்பை 350 டிகிரி F-க்கு சூடாக்கவும்.ஒரு 4 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும் (1) 9 பை 13 நான்ஸ்டிக் செவ்வக கேக் பான், கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் பூச்சு சாய்ந்து.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1 கப் லைட் அல்லது பிரவுன் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தூய வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றை அடித்து, பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் மீது சமமாக தெளிக்கவும்.
அன்னாசி மற்றும் செர்ரிகளை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும், பின்னர் பழுப்பு சர்க்கரையில் அன்னாசி துண்டுகளை வைக்கவும். ஒவ்வொரு அன்னாசிப்பழத்தின் மையத்திலும் செர்ரியை வைக்கவும், மீதமுள்ள செர்ரிகளை ஏற்பாடு செய்யவும்; பழுப்பு சர்க்கரையில் மெதுவாக அழுத்தவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் ¼ கப் வெண்ணெய் எண்ணெய், 1 குச்சி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், ¼ டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு, 1 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு மற்றும் ½ கப் லைட் பிரவுன் சர்க்கரை ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
நடுத்தர வேகத்தில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
முட்டைகள் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு நேரத்தில் அடித்து, அவை வெண்ணெய் கலவையுடன் முழுமையாக குழம்பாக இருப்பதை உறுதிசெய்யவும். மிக்சரின் வேகத்தைக் குறைத்து, கிண்ணத்தையும் பீட்டரையும் துடைத்து, ½ உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்த்து, அன்னாசி பழச்சாறு சேர்த்து, அது இருக்கும் வரை அடிக்கவும். வெறும் இணைந்தது.
அடுத்து, மீதமுள்ள மாவு கலவை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும். மாவை அதிகமாக கலக்காதீர்கள்! ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த கையால் அனைத்தையும் மடியுங்கள்.
கடாயில் உள்ள செர்ரிகளின் மேல் மாவை ஊற்றி, ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மேலே மென்மையாக்கவும். அன்னாசிப்பழத்தை தலைகீழாகச் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஆழமாக பொன்னிறமாகும் வரை, அதன் மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை சுத்தமாக வெளியே வரும்.
5 நிமிடங்களுக்கு கம்பி ரேக்கில் கேக்கை குளிர்விக்க விடவும். அன்னாசிப்பழம் தலைகீழாக இருக்கும் கேக்கின் பக்கங்களைத் தளர்த்த கடாயின் விளிம்பில் ஒரு கத்தியை இயக்கவும், பின்னர் கேக்கை பரிமாறும் தட்டில் மாற்றவும்.
காகிதத்தோல் காகிதத்தை நிராகரிக்கவும். குறைந்தது 1 மணிநேரத்திற்கு கேக்கை குளிர்விக்க விடவும். சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை மூடி வைக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான அன்னாசி தலைகீழான கேக்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
அன்னாசி அப்சைட் டவுன் கேக்கிற்கு:
- 250 g (2 கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 60 ml (¼ கப் / 4 தேக்கரண்டி) வெண்ணெய் எண்ணெய், திராட்சைப்பழம் எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்
- 113 g (1 குச்சி / 8 தேக்கரண்டி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்படுகிறது
- 1 கப் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- ½ கப் ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- 3 பெரிய முட்டை , அறை வெப்பநிலை
- 1 முட்டை கரு , அறை வெப்பநிலை
- 6 தேக்கரண்டி அன்னாசி பழச்சாறு (ஒதுக்கப்பட்ட சாற்றில் இருந்து), அறை வெப்பநிலையில்
- 6 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் (முழு கொழுப்பு), வெற்று முழு பால் தயிர், முழு கொழுப்பு ஆவியாக்கப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது முழு பால், அறை வெப்பநிலை
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
டாப்பிங்கிற்கு:
- ¼ கப் unsalted வெண்ணெய் , உருகியது
- 200 g (1 கப்) நிரம்பிய ஒளி அல்லது அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ,விரும்பினால்
- 1 (20 அவுன்ஸ்) பதிவு செய்யப்பட்ட 100% சாறு உள்ள அன்னாசி துண்டுகள், வடிகட்டிய, சாறு ஒதுக்கப்பட்ட.
- 1 ஜாடி (6 அவுன்ஸ்) மராசினோ செர்ரிகள் தண்டுகள் இல்லாமல், வடிகட்டியது
வழிமுறைகள்
- அடுப்பு ரேக்கை நடுநிலையில் சரிசெய்து, அடுப்பை 350 டிகிரி F-க்கு சூடாக்கவும் - 4 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும். (1) 9 ஆல் 13 நான்ஸ்டிக் செவ்வக கேக் பான், கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் பூச்சு சாய்ந்து.
- 1 கப் லைட் அல்லது பிரவுன் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தூய வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அடித்து, பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் மீது சமமாக தெளிக்கவும்.
- அன்னாசி மற்றும் செர்ரிகளை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும், பின்னர் பழுப்பு சர்க்கரையில் அன்னாசி துண்டுகளை வைக்கவும். ஒவ்வொரு அன்னாசிப்பழத்தின் மையத்திலும் செர்ரியை வைக்கவும், மீதமுள்ள செர்ரிகளை ஏற்பாடு செய்யவும்; பழுப்பு சர்க்கரையில் மெதுவாக அழுத்தவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒன்றாக பிரிக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் ¼ கப் வெண்ணெய் எண்ணெய், 1 குச்சி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு, 1 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு மற்றும் ½ கப் லைட் பிரவுன் சர்க்கரை ஆகியவற்றை வைக்கவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள்.
- முட்டைகள் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு நேரத்தில் அடித்து, அவை வெண்ணெய் கலவையுடன் முழுமையாக குழம்பாக இருப்பதை உறுதிசெய்யவும். மிக்சரின் வேகத்தைக் குறைத்து, கிண்ணம் மற்றும் பீட்டரைத் துடைத்து, ½ உலர் பொருட்களைச் சேர்த்து, அன்னாசிப்பழச் சாற்றைச் சேர்த்து, கலக்கவும்.
- அடுத்து, மீதமுள்ள மாவு கலவை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும். மாவை அதிகமாக கலக்காதீர்கள்!
- ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த கையால் அனைத்தையும் மடியுங்கள். கடாயில் உள்ள செர்ரிகளின் மேல் மாவை ஊற்றி, ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மேலே மென்மையாக்கவும்.
- அன்னாசிப்பழம் தலைகீழான கேக்கை ஆழமாக பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும் மற்றும் மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை சுத்தமாக வெளியே வரும். 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கம்பி ரேக்கில் கேக்கை குளிர்விக்க விடவும்.
- கேக்கின் பக்கங்களைத் தளர்த்த கடாயின் விளிம்பில் ஒரு கத்தியை இயக்கவும், பின்னர் கேக்கை பரிமாறும் தட்டில் மாற்றவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தை நிராகரிக்கவும். கேக்கை குறைந்தது 1 மணி நேரம் குளிர வைக்கவும். சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும் - 3 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.