These delicious Morning Glory Muffins are perfect for breakfast on the go, as an after-school snack, accompanying your coffee, or as a dessert treat. They're filled with a wholesome blend of carrots, apples, pineapples, raisins, walnuts, and coconut, giving you a burst of flavor in every bite!
👀 Looking for more muffin recipes? Here are some of our favorites: Jumbo Banana Muffins, Мафини од наранџастих брусница, Стравберри Муффинс, Мафини од кукурузног брашна, Мафини са чоколадним чипсом, Муффинс од боровнице.
Метода на први поглед
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
- Preheat the oven and prepare the muffin tins.
- Просејте суве састојке у великој посуди.
- Комбинујте сецкано воће, орахе и кокос са сувим састојцима.
- У посебној посуди умутити влажне састојке.
- Мешајте мокре састојке у суве састојке само док се не сједине.
- Fill the muffin cups ¾ full with batter.
- Пеците 30 минута или док ражањ уметнут у средину не изађе чист.
- Let muffins cool slightly in the pan before transferring to a wire rack to cool completely.
Савети и савети
Изгњечени ананас ставите у цедиљку и притисните шпатулом да оцеди вишак сока.
See More Muffin Recipes:
Рецепт
Easy Morning Glory Muffins
Састојци
- 400 g (3-¼ шоље) Вишенаменско брашно , просејан
- 2 до ¼ кашичице прашак за пециво
- 1 кашичица гроунд циннамон
- 350 шоље (1-¾ шоље) гранулирани шећер
- ¼ кашичица кошер соли
- 230 g (4 велика) јаја , собна температура
- 210 ml уље авокада , уље грожђа, сунцокретово уље цеђено путем експелера или било које уље неутралног укуса
- 1 кашика екстракта ваниле
- 160 g шаргарепа , ољуштено и исецкано (око 2 шаргарепе)
- 200 g јабуке , ољуштено, очишћено од језгре и исецкано (око 2)
- 160 g ананас из конзерве, оцеђен, ситно исецкан или ананас из конзерве згњечен, оцеђен
- 100 g исецкан кокос , незаслађено или заслађено
- 80 g тостирани пекан ораси или ораси , исецкан
- 160 g грожђе
- ваљани овас по потреби
инструкције
- Preheat the oven to 375 °F. Grease a 12-cup muffin tin with nonstick cooking spray, or use cupcake liners. Sift together the flour, sugar, baking soda, and cinnamon in a large bowl. Blend the coconut, raisins, apples, carrots, pineapples, and walnuts into the sifted dry ingredients.
- In a separate bowl, combine the eggs, oil, salt, and vanilla extract. Blend the dry ingredients into the egg mixture just until combined and no pockets of flour remain. Spoon the batter into the prepared muffin pan, filling the cups three-quarters full. Gently tap the filled tins to release any air bubbles. Sprinkle the rolled oats on the top of each muffin.
- Bake at 375°F /191°C until a skewer inserted near the center of a muffin comes out clean, about 30 minutes. Remove the muffins from the oven and let them cool in the pan on a rack for a few minutes. Then, transfer to a rack to cool completely.
белешке
- Muffins can be stored at room temperature for up to 2 days or in the refrigerator for up to 1 week. To reheat, microwave for a few seconds, or wrap individual muffins in aluminum and place in a preheated 350 F oven until warm. Be careful not to overheat, as they may become tough.
- The muffins can also be frozen in an airtight container or sealable freezer-friendly plastic bag for up to 3 months. Thaw for about 3 to 4 hours on the countertop before serving.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.