Чипита, такође познат као Chipa Пиру, једна је од многих варијација парагвајског chipaс. Познат је по својој хрскавој и хрскавој текстури и малој величини.
Инспирисан мојим Chipa Монгрел, овај рецепт садржи све омиљене квалитете класичне цхипита уз додавање деликатне ароме кукуруза за још укуснији укус.
Веома је лако направити, захтева само неколико основних састојака. Осим тога, природно је без глутена, што га чини савршеном ужином за све! Иако би њихово обликовање могло потрајати, крајњи резултат је невероватно користан.
Најбоље је послужити када се охлади, јер побољшава његову текстуру. Његова разноврсност чини га одличним избором за доручак као међудневну ужину или уз шољицу мате цоцидо. Можете их послужити чак и као предјело. Пробајте - нећете бити разочарани!
Метода на први поглед
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
- Загрејте рерну на 350°Ф (175°Ц) и ставите лим за печење.
- Комбинујте суве састојке.
- Направите бунар у центру.
- Кремасто умутити путер и јаја док не постану кремасти.
- Мешајте мокре и суве састојке док се не формира крупна мрвица.
- Додајте сир.
- Постепено умешајте млеко.
- Мешајте док не постане глатко и хомогено.
- Обликујте тесто.
- Ставите на листови за печење и пеците док не постану хрскави и хрскави.
- Chipa најбоље је служити свеже из рерне.
💡Ако имате децу, овај рецепт је одличан начин да их укључите у кухињу - једноставан је и забаван. Моја деца и ја већ годинама заједно правимо Цхипитас. Они уживају у обликовању теста и захвална сам им на помоћи јер иако је рецепт једноставан, обликовање свих тих малих комада може постати помало заморно, тако да је помоћ одлична! Осим тога, то је диван начин да проведете квалитетно време заједно. ????
Савети и савети
- Пошто је рецепт без глутена, не постоји ризик од претераног гњечења. Само се побрините да добро промешате састојке за равномерну дистрибуцију, што помаже у прављењу chipaс лакши.
- Избегавајте прекомерно печење како бисте спречили да доњи део загори или не chipaс од исушивања; време печења од 15 до 20 минута би требало да буде довољно.
- Права конзистенција је кључна за прављење доброг цхипита; тесто треба да буде компактно и влажно, али не превише влажно.
- Док можете обликовати chipa како год желите, традиција је да буде мала, због чега се зове Чипита.
- Количина јединица коју добијете зависи од величине коју правите чипите.
- Сваку чипиту ставите на припремљен плех и прекријте чистом кухињском крпом да се не осуши док завршите са обликовањем свих делова теста.
Сее Море Chipa Рецепти:
Рецепт
Chipa Пиру: хрскави парагвајски Chipa
алат
- Мерне шоље и кашике
Састојци
- 116 g Иуца Старцх такође познат као скроб из тапиоке
- 110 g кукурузни скроб
- 44 g Куакер кукурузно брашно
- 80 g Мексички исецкани сир
- ½ кашика прашак за пециво
- 60 g путер омекшан до собне температуре
- 7 кашике 2% млека или воде по потреби, собне температуре
- 1 велики јаје , собна температура
- 1 кашичица кошер соли
инструкције
- Загрејте рерну на 400°Ф (200°Ц) - ред (2) лимова за печење 13к18к1 са папиром за печење.
- У великој посуди за мешање помешајте јука скроб, кукурузни скроб, кукурузно брашно, прашак за пециво, сир и со. Добро промешајте и оставите на страну.
- У суве састојке додајте омекшали путер и јаја. Прстима помешајте јаја и путер док не буде као груба мрвица.
- Умешајте сир док се добро не интегрише.
- Додајте мало воде у смесу, додајући тек толико да не постане превише чврста и да се лако меси. Наставите да мешате рукама док не буде компактно и хомогено. Када је готово, тесто треба да има глатку конзистенцију попут теста за игру.
- Одсеците мале комаде теста (око 10 г сваки) и направите мале кругове или крофне, пречника око један инч, тако што ћете малу количину теста разваљати у трупац, а затим спојити крајеве у круг. Нежно притисните да запечатите.
- Поставите обликовано Chipa на припремљеном плеху и пеците у загрејаној рерни док не постану хрскави, око 20 минута. Пазите на њих како бисте избегли опекотине.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.