Ниједно парагвајско окупљање или прослава није потпуна без ова два традиционална јела: Сопа Парагуаиа и Цхип Гуазу.
Ове легендарне спајалице често изазивају забуну јер обоје користе кукуруз као главни састојак. Међутим, сваки нуди различите укусе и текстуре које их издвајају.
Сопа Парагуаиа користи кукурузно брашно, сир, јаја и млеко. Резултат је густо и суво јело налик кукурузном хлебу. Насупрот томе, Цхипа Гуазу користи свеже млевено зрно кукуруза,
сира, јаја и млека, што резултира кремастијом и влажнијом текстуром, сличном тепсији од кукуруза. Хајде да откријемо разлике и јединственост сваког од њих:
Шта је Сопа Парагваја?
Сопа Парагуаиа је укусан кукурузни хлеб, основна намирница у парагвајској кухињи. Направљено од Харина Парагуаиа (кукурузно брашно), куесо Парагвај (сир), млеко, јаја, а понекад и лук или анис. Има суву, компактну текстуру и хрскаве ивице.
Иако се традиционално пече у Татакуа - ручно рађеној пећи од глине или цигле која се користи у руралном Парагвају - може се направити и у обичној рерни.
Шта је Chipa Гуазу?
Chipa Guazú је тепсија од кукуруза, традиционално парагвајско јело. Прави се од свеже млевених зрна кукуруза, парагвајског сира (сира), млека, јаја, а понекад и лука.
Има влажну и кремасту текстуру и хрскаве ивице. Као и парагвајска супа, може се пећи у татакуа или обичној рерни.
Која је разлика између Сопа Парагваја и Chipa Гуазу?
Главна разлика између Сопа Парагуаиа Цхип Гуазу, лежи у облику коришћеног кукуруза, што резултира различитим текстурама. Сопа Парагуаиа се прави од млевеног кукурузног брашна,
познатији као Харина Парагваја, дајући му гушћу и сувљу текстуру сличну кукурузном хлебу. С друге стране, Chipa Guazú користи млевено свеже зрно кукуруза, што резултира кремастијом и влажнијом текстуром, сличном тепсији од кукуруза, због влаге из зрна кукуруза.
Парагвајска супа и Chipa Guazú пробати
Сада када знате нешто више о томе Сопа Парагуаиа Цхип Гуазу, зашто не пробати да их направиш? Ова укусна јела захтевају само неколико састојака и савршена су за сваку прилику.
Уживајте у парагвајској супи или Chipa Гуазу као прилог или као укусна ужина. Хајде да кувамо!