Постоји безброј начина да се направи Chipa Гуазу, али овај рецепт је постао омиљени у мојој породици! У почетку сам се држао традиционалног начина прављења Chipa Гуазу без кукурузног брашна.
Међутим, открио сам да му недостаје срдачнија текстура и богат укус сира који сам желео. Тада сам одлучио да експериментишем и направим нека подешавања.
Додавање Куакер кукурузног брашна, прженог лука и додатног сира у тесто изгледало је као одлична идеја. И момче, јесам ли био у праву! Нова верзија је била стабилнија и пуна укуса.
Кукурузно брашно је додало дивну текстуру, а додатни сир и сотирани лук побољшали су укус до савршенства. Ако сте заинтересовани да испробате моју прву верзију, обавезно погледајте моју Аутентичан Chipa Греат Реципе.
Како направити Chipa Вау
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте рерну на 350°Ф (175°Ц) и поставите решетку у средину. Подмажите посуду за печење 13" к 9" путером, пазећи да су све стране и углови добро премазани.
Кукурузно брашно равномерно поспите по намашћеној посуди за печење, покривајући дно и странице. Нежно отресите вишак кукурузног брашна из посуде. Одложите припремљену посуду за печење.
У великом тигању на средње јакој ватри истопите путер. Додајте сецкани лук и со у тигањ и кувајте их док не постану мекани и провидни; не дозволите да порумене око 5 до 10 минута. Уклоните тигањ са ватре и умешајте половину млека. Оставите са стране да се охлади на собној температури.
Додајте јаја и преостало млеко у блендер или процесор за храну и миксајте 3 минута док се добро не сједине.
Додајте свеж кукуруз у блендер и пулсирајте око 10 до 15 секунди, довољно да разбијете зрна кукуруза. Пазите да не мешате превише; желите да задржите неку текстуру у кукурузу.
Пребаците мешавину кукуруза у велику посуду и додајте кукурузну крупицу и охлађену мешавину лука. Мешајте док се добро не сједини. Умешајте сир, пазећи да буде равномерно распоређен по тесту.
Сипајте кукурузно тесто у припремљену посуду за печење, равномерно га распоредите. Пеците у загрејаној рерни око 50 до 60 минута или док врх не поприми златно смеђу боју и док тестер за колаче или чачкалица не изађе чиста из средине. Када је печено, поставите Chipa Guazú са стране да се мало охлади пре сервирања.
Повезани рецепти
- Аутентичан Chipa Гуазу
- Здрави кукурузни суфле
- Мафини од кукурузног суфла
- Споонбреад
- Слани кукурузни хлеб са сиром и семенкама аниса
- Сопа Со'о „тепсија од говеђег кукурузног хлеба”
Рецепт
Лако Chipa Гуазу
алат
Састојци
- 2 велики лук , исецкан
- 150 g путер или ½ шоље сунцокретовог уља или било ког уља неутралне ароме
- 500 g измрвљени сир за пржење као што је Куесо Панела или куесо Бланцо
- 1 шоља (250мл) пуномасно млеко
- 6 Велика јаја , добро претучен
- 1 кашичица кошер соли (окусити)
- 1 шоља (160г) кукурузно брашно Иеллов Куакер
- 36 oz свежи кукуруз , одмрзнути смрзнути кукуруз или конзервирани кукуруз са целим зрном
инструкције
- Загрејте рерну на 350°Ф (175°Ц) и поставите решетку у средину. Подмажите посуду за печење 13" к 9" путером, пазећи да су све стране и углови добро премазани. Кукурузно брашно равномерно поспите по намашћеној посуди за печење, покривајући дно и странице. Нежно отресите вишак кукурузног брашна из посуде. Одложите припремљену посуду за печење.
- У великом тигању на средње јакој ватри истопите путер. Додајте сецкани лук и со у тигањ и кувајте их док не постану мекани и провидни; не дозволите да порумене око 5 до 10 минута. Уклоните тигањ са ватре и умешајте половину млека. Оставите са стране да се охлади на собној температури.
- Додајте јаја и преостало млеко у блендер или процесор за храну и миксајте 3 минута док се добро не сједине.
- Додајте свеж кукуруз у блендер и пулсирајте око 10 до 15 секунди, довољно да разбијете зрна кукуруза. Пазите да не мешате превише; желите да задржите неку текстуру у кукурузу.
- Пребаците мешавину кукуруза у велику посуду и додајте кукурузну крупицу и охлађену мешавину лука. Мешајте док се добро не сједини. Умешајте сир, пазећи да буде равномерно распоређен по тесту.
- Сипајте кукурузно тесто у припремљену посуду за печење, равномерно га распоредите. Пеците у загрејаној рерни око 50 до 60 минута или док врх не поприми златно смеђу боју и док тестер за колаче или чачкалица не изађе чиста из средине. Када је печено, поставите Chipa Guazú са стране да се мало охлади пре сервирања.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.