Ови мафини од наранџасте бруснице су укусна и влажна посластица која је савршена за сваку прилику. Комбинација укуса наранџе и бруснице је једноставно неодољива, а мафини се тако лако праве.
Тајна њихове укусности лежи у издашној употреби корице поморанџе. У овом рецепту раде свеже или смрзнуте бруснице. Они су савршена пратња шољици кафе.
Волите укус наранџе 🍊? Ове МУФФИНС су само почетак! Ево неколико наших фаворита: Наранџаста торта, Оранге Сцонес, Оранге Флан, и Боллос де Нарања.
Како направити муффине од наранџе од бруснице
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
- Помешајте суве састојке.
- Крема од путера, шећера и соли.
- Помешајте влажне састојке и додајте у мешавину путера.
- Убаците суве састојке и бруснице.
- Пеците мафине.
- Помешајте састојке за глазуру и подесите густину.
- Прелијте глазуру топле мафине.
Савети и савети
- Можете заменити шећер за стреусел прелив ако желите; требаће вам 360 г.
- Ова подлога за мафине је разноврсна и може се користити за различите врсте мафина. За боровнице, додајте 12 оз/340 г свежих или смрзнутих боровница након мешања сувих састојака.
Повезани рецепти:
- Мафини од бундеве са пецан Стреусел-ом
- Мафини од боровнице
- зачињене мафине од јабука
- Банана Мини Цхоцолате Цхип Муффинс
- Чоколадни муффини од банане
- Мафини од кукурузног хлеба од бундеве са зачином од бундеве
Рецепт
Лаки колачи од наранџе од бруснице
алат
- Тепсија за мафине од 12 шољица или (2) тепсија за јумбо мафине од 6 шољица
- Стојећи миксер или ручни миксер
Састојци
За муффине од наранџе од бруснице:
- 375 g (3 шоље) вишенаменског брашна
- 1 кашика прашак за пециво
- ½ кашичица кошер соли
- 100 ml буттермилк , на собној температури
- 40 ml сок од свеже поморанџе или млаћеница
- 80 ml уље авокада или биљно уље
- 3 велики јаја , собна температура
- 15 ml чиста ванила
- 43 g (⅓ шоље) кора од поморанџе
- 80 g неслани путер , мекан
- 312 g (3 шоље) бруснице свеже или смрзнуто
- 300 g (1-½ шоље) гранулирани шећер
Додатно:
- 60 g турбинадо шећер за прскање
За наранџасту глазуру:
- 125 g (1 шоља) шећера у праху (познат и као шећер за слаткише или шећер у праху)
- 2-3 кашике свеже исцеђени сок од поморанџе
- кора од 1 поморанџе (опционо, за додатни укус)
инструкције
За муффине од наранџе од бруснице:
- Загрејте рерну на 375 °Ф. Обложите (2) плех за мафине од 12 шољица папирним улошцима или их премажите непријањајућим спрејом за кување. Просејте заједно брашно и прашак за пециво у средњу посуду и оставите са стране.
- У посуди самостојећег миксера са наставком за лопатице умутите путер, гранулирани шећер и со на средњој брзини. Повремено стругајте посуду док смеса не постане глатка и светле боје, око 5 минута.
- Умутите јаја, млаћеницу, сок од поморанџе, ванилију и уље. Додајте у мешавину путера и шећера у два или три додавања, мешајући после сваког додавања док се потпуно не уклопи и стругајући по потреби.
- Додајте просејане суве састојке и мешајте на малој брзини док се не уједначе. Пресавијте бруснице. Тесто равномерно поделите у сваку шољу у припремљеном калупу за мафине, напуните их до три четвртине. Лагано тапкајте по напуњеном плеху да бисте ослободили мехуриће ваздуха. Поспите крупним шећером.
- Пеците муффине са наранџастом брусницом на 375°Ф /191°Ц и док ражањ уметнут близу центра муфина не изађе чист, око 30 минута. Охладите мафине у калупу неколико минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.
За наранџасту глазуру (опционо):
- У чинију за мешање просијте шећер у праху да бисте уклонили грудвице и учинили га глатком. У шећер у праху додајте свеже цеђени сок од поморанџе и рендану корицу поморанџе (ако користите). Мешајте ове састојке заједно док се добро не сједине. Ако вам се глазура чини превише густа, постепено додајте сок од поморанџе, почевши од 1 супене кашике. Добро промешајте након сваког додавања док не постигнете жељену конзистенцију глазуре.
- Можете га учинити тањим или дебљим подешавањем количине сока од поморанџе. По жељи, додајте екстракт ваниле за суптилан укус ваниле који употпуњује наранџу. Када постигнете жељену конзистенцију и укус, ваша наранџаста глазура је спремна за употребу. Прелијте глазуру колачиће од наранџе од бруснице док су још топли. Користите кашику или малу лопатицу да бисте га равномерно распоредили. Оставите да се глазура стегне неколико минута пре сервирања. Мало ће се стврднути док се хлади.
- Камилина брза напомена: Као алтернативу шећеру, замените је са 360 г прелива од стреусел. Ова база за мафине може послужити као свестрана основа за различите врсте мафина, укључујући:
- Мафини од боровнице: Изоставите бруснице и лимунову корицу, а уместо тога убаците 340 г боровница (свежих или смрзнутих). Пратите преостале састојке и упутства као што је горе наведено.
- Муффини са мешавином бобичастог воћа: Изоставите бруснице и лимунову корицу, а уместо тога убаците 340 г мешаног бобичастог воћа (свежег или смрзнутог). Мешане бобице могу укључивати малине, боровнице, сецкане јагоде или купине нарезане на четвртине. Пратите преостале састојке и упутства као што је горе наведено.
белешке
- Мафини се могу чувати на собној температури до 2 дана или у фрижидеру до 1 недеље. Да бисте поново загрејали, загрејте у микроталасној пећници неколико секунди или умотајте појединачне мафине у алуминијум и ставите у претходно загрејану рерну на 350 Ф док се не загреју. Пазите да се не прегрејете, јер могу постати чврсте.
- Мафини се такође могу замрзнути у херметички затвореној посуди или пластичној кеси погодној за замрзавање до 3 месеца. Одмрзните око 3 до 4 сата на радној површини пре сервирања.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.