Уживајте у овој укусној варијанти класичног флана! Овај рецепт комбинује кремасти укус класичног флана са цитрусним укусом свеже наранџе, чинећи га савршеним десертом за завршетак оброка!🍊
Скочи на:
Како направити наранџу Флан
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Како направити карамел
У средњој нелепљивој шерпи на средње јакој ватри помешајте шећер, поморанџу и глукозни сируп; лагано мешати да се уклопи - не мешати - и кувати док шећер не почне да кључа.
Смањите ватру и наставите да кувате, повремено мешајући, док карамела не постане богата, златно смеђа 10 до 15 минута. Будите стрпљиви и останите близу лонца док се смеша кува да бисте избегли сагоревање шећера, јер ће из карамеле врло брзо прећи у изгоревање.
Сипајте карамел на дно (8) 9 оз Рамекин; брзо завртите около да прекријете све дно и стране. Положите пешкир на дно посуде за печење, ставите рамекине на пешкир, и оставите на страну да потпуно охладити.
Како направити наранџасти флан
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Како опарити млеко
Ставите испарено млеко и трака наранџине коре у средњем лонцу. Мутите на средњој ватри док смеса не проври. Покријте тигањ, смањите температуру на ниску и кувајте 10 минута.
Додајте корицу поморанџе и оставите да се охлади. Процедите у велику шољу за мерење или чинију са грлићем, баците кору од поморанџе и оставите на страну.
Како направити карамел од наранџе
У средњем тигању на средњој ватри додајте 1 шољу шећера. Кувајте шећер, повремено мешајући, док се не растопи и не порумени око ивица.
Користите гумену лопатицу отпорну на топлоту да повуците растопљени шећер око ивица према центру неотопљеног шећера; ово ће помоћи да се шећер равномерно топи.
Наставите са кувањем и вуците отопљени шећер док се не истопи и карамела не постане једнолично тамно јантарна (треба да има мирис карамеле, али не загорео), укупно око 10 до 12 минута. (Ако још увек имате нерастворене грудвице шећера, мешајте их са ватре док се не истопи.)
Затим пажљиво сипајте сок од поморанџе собне температуре у отопљени шећер док непрестано мешате мешавину отпорном на топлоту гуменом лопатицом лагано нагнутом да вас врела пара не опече.
Мешавина ће снажно испарити и испарити, а нешто шећера може да се стврдне и кристализује. Не брини; наставите да мешате смешу на средњој ватри 1-2 минута док се шећер потпуно не отопи и карамела не постане глатка.
Пазите да не прекувате карамел, јер може брзо да загори и постане горак. Сипајте карамел на дно (8) 9 оз Рамекинс; брзо завртите около да прекријете све дно и стране.
Положите крпу за суђе на дно посуде за печење, ставите рамекинс на пешкир и оставите да се потпуно охладе. Сипајте карамел на дно (8) 9 оз Рамекинс; брзо завртите около да прекријете све дно и стране.
Положите крпу за суђе на дно посуде за печење, ставите рамекинс на пешкир и оставите да се потпуно охладе.
Како направити крему од наранџе
Ставите крем сир, жуманца и јаја у велику посуду и умутите ручним миксером док додајете кондензовано млеко док не постане глатко и добро.
Додајте охлађено, натопљено млеко са укусом наранџе, ликер од поморанџе, корицу поморанџе и екстракт ваниле и лагано мешајте док се сви састојци не сједине. Процедите смешу кроз фину цедиљку у велику шољу за мерење да бисте обезбедили глатку флашу.
Полако сипајте у карамел премазан рамекинс да би се избегли ваздушни мехурићи.
Како испећи флан
Поставите решетку на средњи положај и загрејте рерну на 350 степени. У чајнику ставите воду да проври. Пребаците флан у рерну и напуните посуду за печење водом до пола.
Пеците док се не постави, око 35 до 45 минута; готови флан би требало да се лагано помера у средини. Не брините ако вам се чини да је недовољно печено; наставиће да кува док се хлади.
Затим извадите из рерне и оставите рамекинс да се охладе у воденом купатилу 1 сат. Затим извадите из воденог купатила и оставите флан да се потпуно охлади пре него што га послужите на собној температури или у фрижидеру око 4 сата.
Како одлепити Тхе Оранге Флан
Када будете спремни за сервирање, извадите флан из фрижидера и оставите да одстоји 10 минута. Затим напуните плитку посуду топлом водом. Умочите дно рамекина у врелу воду на минут пре него што га окренете тако да се карамела олабави са дна.
Прођите ножем по ободу рамекина и обавезно дохватите карамелу на дну; лагано нагните рамекин како бисте омогућили да мало карамеле уђе јаз.
Пажљиво окрените округли тањир са ободом преко рамекин. Зграбите оба, пажљиво окрените наранџасту фланку на појединачне тањире, састругајући опуштену карамелу и послужите. Уживајте!😋
Повезани рецепти:
Рецепт
Еаси Оранге Флан
Састојци
- 1 шоља гранулисани шећер
- ½ шоља свеж сок од поморанџе или вода собна температура
За наранџасти флан:
- (1) 14 унци конзервирано заслађено кондензовано млеко
- 354 ml сок од свеже поморанџе
- 5 veliko žumance , собна температура
- 3 Велика јаја , собна температура
- 100 g пуномасни крем сир , собна температура
- 3 кашичице ликер са укусом наранџе , као што је Гранд Марниер
- 3 кашичице екстракт чисте ваниле
- 354 ml пуномасно испарено млеко или пуномасно млеко
- 1 скините наранџину кору (¼ инча широк)
- 1 кашика корица поморанџе
инструкције
Како опећи млеко:
- Ставите испарено млеко и траку наранџе коре у средњу шерпу. Мутите на средњој ватри док смеса не проври. Покријте тигањ, смањите температуру на ниску и кувајте 10 минута. Додајте корицу поморанџе и оставите да се охлади. Процедите у велику шољу за мерење или чинију са изливом и баците кору од поморанџе; издвојити.
Како направити карамел од наранџе
- У средњем тигању на средњој ватри додајте 1 шољу шећера. Кувајте шећер, повремено мешајући док не почне да се топи и не добије смеђу боју око ивица. Користите гумену лопатицу отпорну на топлоту да повуците растопљени шећер око ивица према центру неотопљеног шећера; ово ће помоћи да се шећер равномерно топи.
- Наставите са кувањем и повлачењем растопљеног шећера док се сав шећер не отопи и карамела не постане једнолично тамно јантарна (треба да мирише карамеласто, али не загорело), укупно око 10 до 12 минута. (Ако још увек имате нерастворене грудвице шећера, мешајте га са ватре док се не истопи.)
- Затим пажљиво сипајте сок од поморанџе на собној температури у отопљени шећер док непрестано мешате мешавину отпорном на топлоту гуменом лопатицом лагано нагнутом да вас врела пара не опече. Мешавина ће снажно пробушити и парити, а део шећера ће се можда стврднути и кристализовати, али не брините; само наставите да мешате смешу на средњој ватри још 1-2 минута док се шећер потпуно не отопи и карамела не постане глатка.
- Пазите да не прекувате карамел, јер може брзо да загори и постане горак. Сипајте карамел на дно (8) 9оз Рамекинса; брзо завртите около да прекријете све дно и стране. Положите крпу за суђе на дно посуде за печење, ставите рамекинс на врх пешкира и оставите да се потпуно охладе.
- Сипајте карамел на дно (8) 9оз Рамекинса; брзо завртите около да прекријете све дно и стране. Положите крпу за суђе на дно посуде за печење, ставите рамекине на врх пешкира и оставите да се потпуно охладе.
Како направити крему од наранџе
- Ставите крем сир, жуманца и јаја у велику посуду и умутите ручним миксером док додајете кондензовано млеко док не постане глатко и добро сједињено. Додајте охлађено натопљено млеко са укусом наранџе, ликер од поморанџе, корицу поморанџе и екстракт ваниле и лагано мешајте док се сви састојци не сједине.
- Процедите смешу кроз фину цедиљку у велику шољу за мерење да бисте били сигурни да ће флан бити савршено глатка. Полако сипајте у корпе обложене карамелом да бисте избегли стварање мехурића ваздуха.
Како испећи флан
- Поставите решетку на средњи положај и загрејте рерну на 350 степени. Доведите воду до кључања у чајнику. Пребаците флан у рерну, а посуду за печење напуните водом до пола. Пеците док се не постави, око 35 до 45 минута; готови флан треба да има благо померање у средини. Не брините ако вам се чини да је недовољно печено; наставиће да кува док се хлади.
- Затим извадите из рерне и оставите рамекинс да се охладе у воденом купатилу 1 сат. Затим извадите из воденог купатила и оставите да се флан потпуно охлади пре сервирања, било на собној температури или у фрижидеру, око 4 сата.
Како одлепити Флан:
- Када будете спремни за сервирање, извадите флан из фрижидера и оставите да одстоји 10 минута. Затим напуните плитку посуду топлом водом. Умочите дно рамекина у врелу воду на минут пре него што га окренете тако да се карамела олабави са дна рамекина.
- Прођите ножем по ободу рамекина и обавезно дохватите карамелу на дну; лагано нагните рамекин да би мало карамеле ушло у отвор.
- Пажљиво преокрените округли тањир са ободом преко рамекина. Зграбите оба, пажљиво окрените наранџасту фланку на појединачне тањире, састругајући опуштену карамелу и послужите. Уживајте!😋
белешке
- Никада не топите своју карамелу на највишој температури вашег шпорета; то ће проузроковати да се карамела запече и има укус изгорелог.
- Сврха воденог купатила (баин-марие; бано де Мариа) је да обезбеди уједначену, умерену температуру и обезбеди да се мешавина наранџе пече равномерно.
Добро омекшајте крем сир: доведите га на собну температуру или користите микроталасну како би се боље сјединио. - Важно је да јаја не прекувате, јер ће постати гумена.
Не прескачите време за хлађење! Кључно је када окрећете флан тако да може да издржи.
Користите свеж сок од поморанџе.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.