Тражите декадентан и импресиван десерт који је лако направити? Не тражите даље од овог рецепта за флан без печења са течном карамелом! Са кремастом, баршунастом текстуром и богатим, карамелизованим укусом, овај десерт ће импресионирати ваше госте без потребе за сатима печења.
Осим тога, лако се прилагођава вашим жељама - прилагодите слаткоћу по свом укусу и направите већу или мању серију по потреби. Па зашто чекати? Испробајте овај рецепт данас и препустите се укусном и задовољавајућем десерту који ће постати нови фаворит!
Како направити течну карамелу
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Како направити флан без печења
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Помешајте желатин и 1 шољу млека у чинији за микроталасну. Оставите да одстоји 5 минута - у микроталасној пећници на високој температури 2 минута или док се желатин потпуно не раствори, мешајући након сваког минута. Преостало млеко, павлаку, прах, ванилију и кондензовано млеко измиксајте док не постане глатка. Умешајте желатинску мешавину. Сипајте у припремљени калуп од 8 шољица. Покријте фолијом и ставите калуп у фрижидер; охладите док се не стегне, 6 до 8 сати и преко ноћи. Када буде спреман, извадите га из фрижидера. Напуните велику посуду топлом водом. Потопите калуп за желатин у топлу воду да олабавите ивице.
Пазите да вода не уђе у посуду. Уклоните га након 15 секунди. Осушите спољашњу страну тигања или силиконског калупа и ножем прођите по ивицама флана и по средини. Будите пажљиви када то радите да не бисте пресекли флан. Полако почните да пролазите ножем по ивицама фланне која се не пече док не дођете до дна и с времена на време протресите посуду; када видите да је флан лабав, време је да га окренете на тањир. (Важно је осигурати да цео флан изгуби са ивица калупа или тигања.
Ако је један део и даље залепљен за калуп или тигањ, али остатак није, флан се може сломити када га окренете на тањир). Пронађите раван тањир. Требало би да буде неколико инча већи у свим правцима од вашег тигања или калупа. Ставите тањир лицем надоле на врх калупа или тигања. Држите врх тањира и врх калупа чврсто заједно између палчева и прстију. Окрените калуп тако да тањир буде лицем нагоре.
Требало би да осетите како се флан без печења ослобађа из калупа. Ако се не ослободи из калупа, окрените га назад и ставите у топлу воду још неколико секунди пре него што покушате поново. Уживајте!
Повезани рецепти:
Рецепт
Лаки флан без печења
Састојци
- 500 ml (2 шоље) пуномасно млеко, собне температуре, подељено
- 225 ml Нестле стона крема или лагана крема , собна температура
- 1 (14 оз) конзерва пуномасног кондензованог млека
- 4 енв. (¼ оз. сваки) КНОКС Желатин без укуса
- 1 шоља Нидо суво пуномасно млеко у праху
- Кавијар (семенке) састругане са 1 махуне ваниле или 1 кашике чистог екстракта ваниле
За течну карамелу:
- 200 g (1 шоља) шећера
- 118 ml (½ шоље) воде собна температура
инструкције
Како направити течну карамелу
- У средњем тигању на средњој ватри додајте 1 шољу шећера. Кувајте шећер, повремено мешајући док не почне да се топи и не добије смеђу боју око ивица. Користите гумену лопатицу отпорну на топлоту да повуците растопљени шећер око ивица према центру неотопљеног шећера; ово ће помоћи да се шећер равномерно топи.
- Наставите са кувањем и повлачењем растопљеног шећера док се сав шећер не отопи и карамела не постане једнолично тамно јантарна (треба да мирише карамеласто, али не загорело), укупно око 10 до 12 минута. (Ако још увек имате нерастворене грудвице шећера, мешајте га са ватре док се не истопи.)
- Затим пажљиво сипајте воду собне температуре у отопљени шећер док непрестано мешате мешавину отпорном на топлоту гуменом лопатицом лагано нагнутом да вас врела пара не опече. Мешавина ће снажно пробушити и парити, а део шећера ће се можда стврднути и кристализовати, али не брините; само наставите да мешате смешу на средњој ватри још 1-2 минута док се шећер потпуно не отопи и карамела не постане глатка.
- Пазите да не прекувате карамел, јер може брзо да загори и постане горак. Уклоните са ватре и сипајте карамел на дно силиконског калупа од 8 инча (20.32 цм) или нелепљивог тигања; брзо завртите около да прекријете све дно и стране. Нека се карамел потпуно охлади.
Како направити флан без печења
- Помешајте желатин и 1 шољу млека у чинији за микроталасну. Оставите да одстоји 5 минута - у микроталасној пећници на високој температури 2 минута или док се желатин потпуно не раствори, мешајући након сваког минута. Преостало млеко, павлаку, млеко у праху, ванилију и кондензовано млеко измиксајте у блендеру док не постане глатка. Умешајте желатинску мешавину. Сипајте у припремљени калуп од 8 шољица. Покријте фолијом и ставите калуп у фрижидер; охладите док се не стегне, 6 до 8 сати и до преко ноћи. Када буде спреман, извадите га из фрижидера.
- Напуните велику посуду топлом водом. Уроните калуп за желатин у посуду са топлом водом да олабавите ивице. Пазите да вода не уђе у посуду. Уклоните га након 15 секунди. Осушите спољашњу страну тигања или силиконског калупа и ножем прођите по ивицама флана и по средини. Будите пажљиви када то радите, да не бисте пресекли флан.
- Полако почните да пролазите ножем по ивицама пекача без печења док не дођете до дна пекача без печења и повремено протресите плех, а када видите да је флан унутра лабав, време је да га окренете то на тањир. (Важно је да обезбедите да цео флан изгуби са ивица калупа или тигања. Ако је један део и даље залепљен за калуп или тигањ, али остатак није, флан се може сломити када га окренете на тањир). Пронађите раван тањир.
- Требало би да буде неколико инча већи у свим правцима од вашег тигања или калупа. Ставите тањир лицем надоле на врх калупа или тигања. Држите врх тањира и врх калупа чврсто заједно између палчева и прстију. Окрените калуп тако да тањир буде лицем нагоре. Требало би да осетите како се флан без печења ослобађа из калупа. Ако се не ослободи из калупа, окрените га назад и ставите у топлу воду још неколико секунди пре него што покушате поново. Уживајте у нашем најбољем колачу без печења са течном карамелом!
белешке
- Друга алтернатива је да пошприцате тигањ или силиконски калуп спрејом за кување пре него што у њега ставите непечени Флан и посебно направите карамел сос; пошто је карамела за овај рецепт мршава, може се направити унапред и охладити у тегли са чврстим поклопцем; доспети на собну температуру пре сервирања.
- Ако волите да ваш флан не печете на слаткој страни, додајте 2 конзерве кондензованог млека у мешавину флана.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.