Овај традиционални рецепт за флан даје свиленкасто глатку, али довољно чврсту да задржи облик када се изрезује кашиком. Кремаста је, али не и заморна и наглашена оштром, слатком нотом карамеле. Овај једноставан рецепт за флан је прилично једноставан, захтева само неколико састојака.
Флан је такође одличан десерт који се може припремити дан унапред и чувати у фрижидеру до три дана. Традиционално, служи се у округлим рамекинс; ако га немате, било које мало плитко јело погодно за рерну ће послужити.
Тражите још Флан рецепата? Пробајте наше Оранге Флан за a цитруса увити on a класик флан; цитрусне ноте наранџе појачане су слаткоћом флана, стварајући јединствен и укусан укус.
ovo Флан де Дулце де Лецхе је још једно изненађујуће једноставно јело са невероватним укусом дулце де лецхе и кремастом текстуром. А ако сте љубитељ кафе, требало би да пробате ово кафе флан; укус је веома изражен и укусан.
Што се декадентних десерта тиче, Чоколадни флан је тешко победити. То је кремасти, чоколадни и укусни десерт који ће сигурно задовољити свачије непце.
Поред тога, ако уживате у укусу пите од бундеве, морате да укључите овај флан од бундеве на листу опција за десерт.
Укус бундеве је јак, али не и надмоћан, а топли зачини додају дубину укуса која ово јело чини неодољивим, чинећи га савршеном јесенском посластицом.
Коначно, ови Без печења флана Не пеците маракују су још један одличан начин да уживате у Флан-у када не желите да се бавите рерном; савршени су за летњи десерт.
Скочи на:
Како опарити млеко
Ставите испарено млеко у средњу шерпу. Користећи оштар нож за чишћење, раздвојите махуну ваниле по дужини и остружите семенке са зрна помоћу задње стране ножа како бисте спречили да се махуна сломи. Додајте семенке и пасуљ у шерпу.
(Ако вам се неко од семенки ваниле залепи за прсте, узмите мало шећера и утрљајте шећер између прстију преко шерпе да уклоните све семенке ваниле и пустите да упадне у крему. Мутите на средњој ватри док смеса не проври.
Покријте тигањ, смањите температуру на ниску и кувајте 10 минута. Процедите у велику шољу за мерење или чинију са изливом и баците махуну ваниле или резервишите, осушите и додајте у посуду за шећер! Оставити да се охлади.
Како направити карамел
Додајте 1 шољу шећера у средњу шерпу на средњој ватри. Кувајте шећер, повремено мешајући, док се не растопи и не порумени око ивица.
Користите гумену лопатицу отпорну на топлоту да повуците растопљени шећер око ивица према центру неотопљеног шећера; ово ће помоћи да се шећер равномерно топи.
Наставите са кувањем и вуците отопљени шећер док се не истопи и карамела не постане једнолично тамно јантарна (треба да мирише карамеласто, али не загорело), укупно око 10 до 12 минута. (Ако још увек имате нерастворене грудвице шећера, мешајте их са ватре док се не истопи.)
Затим пажљиво сипајте воду собне температуре у отопљени шећер док непрестано мешате мешавину отпорном на топлоту гуменом лопатицом лагано нагнутом да вас врела пара не опече.
Мешавина ће снажно испарити и испарити, а нешто шећера може да се стврдне и кристализује. Не брини; задржати мешајући смешу на средњој ватри 1-2 минута док се шећер потпуно не отопи и карамела не постане глатка.
Пазите да не прекувате карамел, јер може брзо да загори и постане горак. Сипајте карамел на дно (8) 9 оз Рамекинс; брзо завртите около да прекријете све дно и стране.
Положите пешкир на дно посуде за печење, ставите рамекине на врх пешкира, и оставите на страну да потпуно охладити.
Како направити крему
Помешајте кондензовано млеко, јаја, чисти екстракт ваниле, испарено млеко и мешавину зрна ваниле у блендеру или процесору хране и измиксајте док не постане глатка, али не превише пенаста.
Сипајте базу креме на бази јаја кроз цедиљку са финим мрежама у чисту чинију да бисте обезбедили глатку текстуру. Поделите крему подједнако између посуде обложене карамелом или рамекина.
Како се пече
Поставите решетку на средњи положај и загрејте рерну на 350 степени. У чајнику ставите воду да проври. Пребаците флан у рерну и напуните посуду за печење водом до пола.
Пеците док се не постави, око 35 до 45 минута; готови флан треба да има благо померање у средини. Не брините ако вам се чини да је недовољно печено; наставиће да кува док се хлади.
Затим извадите рамекинс из рерне и оставите их да се охладе у воденом купатилу 1 сат. Затим их извадите из воденог купатила и оставите да се флан потпуно охлади пре сервирања, било на собној температури или у фрижидеру, око 4 сата.
Како уклонити калуп
Када будете спремни за сервирање, извадите флан из фрижидера и оставите да одстоји 10 минута. Затим напуните плитку посуду топлом водом. Умочите дно рамекина у врелу воду на минут пре него што га окренете тако да се карамела олабави са дна.
Прођите ножем по ободу рамекина, пазећи да дођете до карамеле на дну. Лагано нагните рамекин како бисте омогућили да мало карамеле уђе у отвор. Пажљиво окрените округли тањир са ободом преко рамекин.
Зграбите оба, пажљиво окрените флан на појединачне тањире, састругајући опуштену карамелу и послужите. Уживајте!😋
Повезани рецепти:
Рецепт
Еаси Флан
алат
- (8) 9оз Рамекин или 1 калуп за торту од 9 инча
Састојци
- 1 шоља гранулисани шећер
- ½ шоља вода собна температура
- (1) 14- унца може заслађено кондензовано млеко , пуномасног
- (2) 12- унца може испарено млеко , пуномасног
- 8 велика жуманца , на собној температури
- 1 кашика екстракт чисте ваниле
- ½ свеже зрно ваниле , семе остругано
инструкције
Како опарити млеко
- Ставите испарено млеко у средњу шерпу. Користећи оштар нож за рашчишћавање, раздвојите зрно ваниле по дужини и остружите семенке са зрна ваниле користећи полеђину ножа како бисте спречили да се махуна сломи.
- Додајте семенке и пасуљ у шерпу. (Ако вам се неко од семенки ваниле залепи за прсте, узмите мало шећера и утрљајте шећер између прстију преко шерпе да бисте уклонили све семенке ваниле и пустили да падне у крему.
- Мутите на средњој ватри док смеса не проври. Покријте тигањ, смањите температуру на ниску и кувајте 10 минута. Процедите у велику шољу за мерење или чинију са изливом и или баците махуну ваниле или резервишите, осушите и додајте у посуду за шећер! Оставити да се охлади.
Како направити карамел
- У средњем тигању на средњој ватри додајте 1 шољу шећера. Кувајте шећер, повремено мешајући док не почне да се топи и не добије смеђу боју око ивица. Користите гумену лопатицу отпорну на топлоту да повуците растопљени шећер око ивица према центру неотопљеног шећера; ово ће помоћи да се шећер равномерно топи.
- Наставите са кувањем и повлачењем растопљеног шећера док се сав шећер не отопи и карамела не постане једнолично тамно јантарна (треба да мирише карамеласто, али не загорело), укупно око 10 до 12 минута. (Ако још увек имате нерастворене грудвице шећера, мешајте га са ватре док се не истопи.)
- Затим пажљиво сипајте воду собне температуре у отопљени шећер док непрестано мешате мешавину отпорном на топлоту гуменом лопатицом лагано нагнутом да вас врела пара не опече. Мешавина ће снажно пробушити и парити, а део шећера ће се можда стврднути и кристализовати, али не брините; само наставите да мешате смешу на средњој ватри још 1-2 минута док се шећер потпуно не отопи и карамела не постане глатка.
- Пазите да не прекувате карамел, јер може брзо да загори и постане горак. Сипајте карамел на дно (8) 9оз Рамекинса; брзо завртите около да прекријете све дно и стране. Положите крпу за суђе на дно посуде за печење, ставите рамекинс на врх пешкира и оставите да се потпуно охладе.
Како направити крему
- Помешајте кондензовано млеко, јаја, чисти екстракт ваниле и мешавину испареног млека и махуна ваниле у блендеру или процесору за храну и измиксајте док не постане глатка, али не превише пенаста.
- Сипајте базу креме на бази јаја кроз цедиљку са финим мрежама у чисту чинију да бисте обезбедили свиленкасто глатку текстуру. Поделите крему подједнако између посуде обложене карамелом или рамекина.
Како се пече
- Поставите решетку на средњи положај и загрејте рерну на 350 степени. Доведите воду до кључања у чајнику. Пребаците флан у рерну, а посуду за печење напуните водом до пола. Пеците док се не постави, око 35 до 45 минута; готови флан треба да има благо померање у средини. Не брините ако вам се чини да је недовољно печено; наставиће да кува док се хлади.
- Затим извадите из рерне и оставите рамекинс да се охладе у воденом купатилу 1 сат. Затим извадите из воденог купатила и оставите да се флан потпуно охлади пре сервирања, било на собној температури или у фрижидеру, око 4 сата.
Како се одлепити
- Када будете спремни за сервирање, извадите флан из фрижидера и оставите да одстоји 10 минута. Затим напуните плитку посуду топлом водом. Умочите дно рамекина у врелу воду на минут пре него што га окренете тако да се карамела олабави са дна рамекина.
- Прођите ножем по ободу рамекина и обавезно дохватите карамелу на дну; лагано нагните рамекин да би мало карамеле ушло у отвор.
- Пажљиво преокрените округли тањир са ободом преко рамекина. Зграбите оба, пажљиво окрените флан на појединачне тањире, састругајући опуштену карамелу и послужите. Уживајте!😋
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.