Ta Pastel de Fresa z omako Brigadeiro je popolna sladica za vsako veliko praznovanje. Eleganten in okusen, je eden izmed najljubših v moji družini.
Nežna in okusna jagodna torta, prelita z bogato brazilsko omako Brigadeiro. Samo predstavljajte si ali še bolje, poskusite!
Za več jagodnih sladic se prepričajte, da si ogledate naše Jagodna torta v obliki listov z jagodno glazuro, Domača jagodna torta, Jagodna galeta, Jagodni mafin, Jagodni kolački s Spreliv iz jagodne lupine, Jagodni čevljarin Jagodne ovsene palice.
Za bolj zdravo možnost poskusite naše polnozrnato pecivo, kar je enako okusno. In za pijačo, ki poteši žejo, morate poskusiti našo ustno vodo Strawberry Lemonade!
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Koraki za jagodno torto:
- Jagode operemo in oluščimo ter zmiksamo v pire.
- Pire kuhamo na zmernem ognju, dokler se ne zgosti in zmanjša za polovico.
- Pečico segrejte na 350°F (180°C), pekač namastite in pomokajte.
- Moko in pecilni prašek presejemo, liofilizirane jagode zmeljemo in zmešamo vse suhe sestavine.
- Maslo in sladkor stepemo, eno za drugim stepemo jajca.
- Zmešajte jagodno redukcijo, vanilijo, mleko in barvilo za živila (če uporabljate).
- V mešalnik izmenično dodajajte suhe in mokre sestavine in mešajte, dokler se le ne povežejo.
- Testo vlijemo v pekač in pečemo 55-60 minut ali dokler zobotrebec, ki ga vstavimo, ne izstopi čist.
- Torto hladite v pekaču 15 minut, nato pa jo obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Brigadeiro preliv:
- Sestavine združite v ponvi in kuhajte do gostote in sijaja.
- Malo ohladimo, pokapljamo po ohlajeni torti.
Nasveti in nasveti
- Za ta recept Pastel de Fresa smo uporabili a Wilton Premium Nonstick 9.51-palčna nagubana cevna posoda. Imejte v mislih, da tVrsta uporabljenega pekača lahko vpliva na čas pečenja.
Kovinski pekač lahko drugače prevaja toploto kot keramični, kar povzroči različne čase kuhanja. Priporočamo, da pazite na torto
med peko in jo občasno preverite z zobotrebcem ali testerjem za torto, da zagotovite, da je pečena. Če uporabljate kovinski pekač, boste morda morali nekoliko skrajšati čas kuhanja.
Oglejte si več receptov z jagodami:
- Jagodna galeta
- Strawberry Short Cake
- Sadje Tart
- Berry Trifle
- Parfe z jagodnim kremnim sirom
- Sadna solata z jagodami
- Jagodna marmelada.
Recept
Enostavna jagodna torta
Orodja
- 9.51-palčni nagubani pekač z neoprijemljivo površino
Sestavine
Za jagodno torto
- 1 Pound Sveža jagoda , oplaknjen in olupljen
- 375 g (3 skodelice) večnamenske moke
- ½ čajna žlička košer sol
- 4 čajne žličke pecilni prašek
- 1 pokal polnomastno mleko
- 170 g (1 palčka plus 4 žlice) nesoljenega masla pri sobni temperaturi
- 60 ml (¼ skodelice) olja grozdnih pešk ali avokadovega olja
- ¾-1 pokal kristalni sladkor
- 5 velika jajca pri sobni temperaturi
- 1 žlica čisti ekstrakt vanilije
- 1 žlica prozorna vanilija
- 28 g (približno 1 skodelica) liofilizirane jagode
- ¼ čajna žlička roza barvilo za hrano , neobvezno
- Pekač namažite z maslom in pomokajte ali uporabite pršilo za peko, ki se ne sprijema
Za omako Brigadeiro:
- ½ pokal sladkano kondenzirano mleko
- ½ pokal polnomastna smetana
- 1 žlica nesoljeno maslo
navodila
Za jagodno pecivo:
- Začnite tako, da operete jagode in jim odstranite peclje in liste. Jagode po potrebi narežemo na manjše kose in jih damo v blender ali kuhinjski robot. Jagode pretlačite, dokler se ne razgradijo v gladek pire.
- Pire prestavimo v ponev in postavimo na zmeren ogenj. Kuhajte z odprtim pokrovom in pogosto mešajte, dokler se jagodni pire ne zgosti in zmanjša na ½ skodelice, kar lahko traja približno 30 minut, odvisno od tega, kako sočne so jagode.
- Ko se pire zreducira, ga odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, preden ga uporabite v torti. Pečico segrejte na 350 °F (180 °C) in pripravite 9.51-palčni naguban pekač, ki se ne sprijema, tako da ga namastite z maslom ali maslom in pomokate ali uporabite pršilo proti sprijemanju.
- V večjo skledo presejemo moko in pecilni prašek. Liofilizirane jagode dajte v skledo kuhinjskega robota in mešajte, dokler ne postanejo fin prah. Mešanici moke dodajte zmlete liofilizirane jagode in zmešajte. Dati na stran.
- V skledi stojnega mešalnika penasto stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane rahla in puhasta, približno 5 minut. Eno za drugim stepite jajca, po vsakem dodatku dobro premešajte in po potrebi postrgajte po stenah posode. V merilni skodelici zmešajte redukcijo jagodnega pireja, vanilijev ekstrakt, bistro vanilijo in mleko.
- Če uporabljate barvilo za živila, ga vmešajte v mešanico, dokler ni enakomerno porazdeljeno. Z mešalnikom na nizki hitrosti trikrat izmenično dodajte mešanico moke in mešanico pinjenca, začnite in končajte z mešanico moke. Mešajte, dokler se le ne združi.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač in z njim nekajkrat potolčemo po pultu, da odstranimo morebitne zračne mehurčke. Pecite 55 do 60 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride čist in se robovi ne začnejo umikati stran od sten pekača. Pastel de Fresa ohlapno pokrijte s folijo, če se preveč zapeče. Pustite, da se torta 15 minut hladi v pekaču, preden jo obrnete na rešetko, da se popolnoma ohladi.
- Kovinski pekač lahko drugače prevaja toploto kot keramični, kar povzroči različne čase kuhanja. Priporočamo, da pecivo spremljate med peko in ga občasno preverjate z zobotrebcem ali testerjem za torto, da se prepričate, ali je pečeno. Če uporabljate kovinski pekač, boste morda morali nekoliko skrajšati čas kuhanja.
Kako narediti Brigadeiro
- V srednje veliki ponvi zmešajte sladkano kondenzirano mleko, smetano in maslo. Na zmernem ognju ob stalnem mešanju kuhajte, dokler zmes ni gosta in sijoča, približno 5 minut. Pustite, da se Brigadeiro nekoliko ohladi, preden ga pokapate po vrhu ohlajene torte.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.