Ta sladek in puhast kokosov koruzni kruh je okusna popestritev tradicionalnega koruznega kruha. Ima vse enake odlične lastnosti kot tradicionalni koruzni kruh, vendar z dodanim okusom nastrganega kokosa, kremastega kokosovega mleka in kančka kokosovega izvlečka.
Kokos doda pridih sladkobe in vlage koruznega kruha, zaradi česar je še bolj neustavljiv. medeno maslo. Spojite ga z vročo skodelico kuhan mate ali kavo za hiter zajtrk ali popoldansko poslastico.
Pojdi na:
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Pečico segrejte na 350 ° F.
- Namastite in pripravite pekač (11'' x 8.75'').
- Zmešamo suhe sestavine: moko, koruzni zdrob, sladkor, sol, pecilni prašek.
- Stepite mokre sestavine: jajca, kokosovo mleko, ekstrakt vanilije, ekstrakt kokosa, stopljeno maslo.
- Zmešajte mokre in suhe sestavine.
- Testo vlijemo v pekač.
- Pečemo 35-50 minut.
- Ohladite 10 minuti.
- Postrezite in uživajte!
📌Opomba: Uporaba olja lahko povzroči, da se kokosov koruzni kruh zdi rahlo masten, ko je topel. To je normalno; pravilno se bo strdil, ko se ohladi.
Variacije
- Muffini iz koruznega kruha: Različice tradicionalnega koruznega kruha v velikosti grižljajev, idealne za prigrizek ali postrežbo kot prilogo.
- Brazilski mafini iz koruznega kruha z guavo: Infused with diced guava, these muffins introduce a sweet, tropical flavor characteristic of Brazilian cuisine.
- Borovničev koruzni kruh: Ta preprosti recept vključuje sveže borovnice za sladek in pikanten okus, ki dodajo barvo in okus.
- Bučni koruzni kruh: zmeša pire iz buče in klasične začimbe za bučno pito (cimet, muškatni orešček, ingver in nageljnove žbice) v testo za sezonsko poslastico.
- Mexican Cornbread Muffins (Koruzne palačinke): This recipe features a blend of all-purpose flour and fresh corn kernels, creating muffins that are rich in texture and flavor.
- Muffini iz koruzne moke: Narejeni so iz mešanice moke za kruh, moke za pecivo in koruznega zdroba za lažjo teksturo kot običajni koruzni kruh.
- Koruzni kruh (Mehiška sladka koruzna torta): Ta recept vsebuje mešanico večnamenske moke in svežih koruznih zrn, kar ustvari koruzni kruh bogate teksture in okusa.
- Klasični koruzni kruh: To je osnovni recept za koruzni kruh. Je enostavno in preprosto, osredotoča se na sladek in prijeten okus, po katerem je koruzni kruh znan.
💡Namigi in nasveti
- Da bi zagotovili gladko vključitev, kokosovo olje nežno stopite in ga uporabite, ko je še toplo (ne vroče). To bo preprečilo, da bi se strdilo, ko ga zmešate z drugimi sestavinami. Kot nadomestek lahko uporabite nesoljeno maslo.
- Kokosovo mleko se naravno loči in strdi. Pred odpiranjem dobro pretresite in pred uporabo premešajte.
Oglejte si več receptov za koruzni kruh:
- Okusni koruzni kruh
- Paragvajski sirni koruzni kruh (Sopa Paragvaja)
- Koruzni kruh v mikrovalovni pečici
Recept
Kokosov koruzni kruh
Orodja
Sestavine
- 320 g (2 skodelici) Quaker rumene koruzne moke
- 125 g (1 skodelica) večnamenske moke
- 4 velika jajca
- 200 g (1 skodelica) granuliranega sladkorja
- ½ čajna žlička košer sol
- 100 g (1 skodelica) sladkanega naribanega kokosa Po želji lahko kot alternativo uporabite nesladkan nastrgan kokos.
- 8 floz (1 skodelica) iz pločevinke nesladkanega kokosovega mleka , po možnosti polnomastna
- 8 floz Organsko deviško kokosovo olje ali 226 g (1 skodelica) nesoljenega masla , stopljeno in ohlajeno
- 1 žlica pecilni prašek
- ½ žlica izvleček vanilije
- ½ žlica kokosov izvleček
navodila
- Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita.
- Pekač velikosti 11'' x 8.75 rahlo namastite s kokosovim oljem ali maslom in ga obložite s koruzno moko, da preprečite prijemanje. Lahko pa pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- V veliki skledi za mešanje zmešajte večnamensko moko, koruzni zdrob, sladkor, sol in pecilni prašek.
- V ločeni veliki skledi zmešajte velika jajca, kokosovo mleko, ekstrakt vanilije, ekstrakt kokosa in stopljeno maslo.
- Mokre sestavine vlijemo v skledo s suhimi sestavinami. Dobro premešajte, dokler se le ne združi. Zložite nastrgan kokos.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedimo. Pecite, dokler vrh ni zlato rjav in koruzni kruh ne odskoči, ko ga rahlo pritisnete na sredino, približno 35 do 50 minut. (Steklene in keramične ponve lahko trajajo dlje kot kovinske ponve. Naši so potrebovali 50 minut).
- Pustite, da se kokosov koruzni kruh ohladi v pekaču vsaj 10 minut, preden ga postrežete.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.