Kokosov koruzni kruh
Ta sladek in puhast kokosov koruzni kruh je okusna popestritev tradicionalnega koruznega kruha. Ima vse enake odlične lastnosti kot tradicionalni koruzni kruh, vendar z dodanim okusom nastrganega kokosa, kremastega kokosovega mleka in kančka kokosovega izvlečka.
Orodja
Sestavine
- 320 g (2 skodelici) Quaker rumene koruzne moke
- 125 g (1 skodelica) večnamenske moke
- 4 velika jajca
- 200 g (1 skodelica) granuliranega sladkorja
- ½ čajna žlička košer sol
- 100 g (1 skodelica) sladkanega naribanega kokosa Po želji lahko kot alternativo uporabite nesladkan nastrgan kokos.
- 8 floz (1 skodelica) iz pločevinke nesladkanega kokosovega mleka , po možnosti polnomastna
- 8 floz Organsko deviško kokosovo olje ali 226 g (1 skodelica) nesoljenega masla , stopljeno in ohlajeno
- 1 žlica pecilni prašek
- ½ žlica izvleček vanilije
- ½ žlica kokosov izvleček
navodila
- Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita.
- Pekač velikosti 11'' x 8.75 rahlo namastite s kokosovim oljem ali maslom in ga obložite s koruzno moko, da preprečite prijemanje. Lahko pa pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- V veliki skledi za mešanje zmešajte večnamensko moko, koruzni zdrob, sladkor, sol in pecilni prašek.
- V ločeni veliki skledi zmešajte velika jajca, kokosovo mleko, ekstrakt vanilije, ekstrakt kokosa in stopljeno maslo.
- Mokre sestavine vlijemo v skledo s suhimi sestavinami. Dobro premešajte, dokler se le ne združi. Zložite nastrgan kokos.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedimo. Pecite, dokler vrh ni zlato rjav in koruzni kruh ne odskoči, ko ga rahlo pritisnete na sredino, približno 35 do 50 minut. (Steklene in keramične ponve lahko trajajo dlje kot kovinske ponve. Naši so potrebovali 50 minut).
- Pustite, da se kokosov koruzni kruh ohladi v pekaču vsaj 10 minut, preden ga postrežete.
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
Ostanke lahko shranite v nepredušni posodi ali plastični vrečki, ki jo je mogoče zapreti, pri sobni temperaturi do 3 dni ali v hladilniku do 5 dni. Pred serviranjem jih preprosto segrejte na sobno temperaturo.
Naredi vnaprej in zamrzni
Kokosov koruzni kruh je najboljšega okusa, če ga postrežemo sveže iz pečice, lahko pa ga pripravimo tudi dan prej. Ohladite, pokrijte in ohladite v 2 urah po pripravi ter shranite v hladilniku do 5 dni.
Prav tako ga lahko zamrznete v nepredušni posodi, primerni za zamrzovanje, ali plastični vrečki, ki jo je mogoče zapreti, do 3 mesece. Ko ste pripravljeni za uživanje, ga pred serviranjem odtajajte na pultu 3 do 4 ure.
Za ponovno segrevanje kuhajte v mikrovalovni pečici za nekaj sekund ali dokler se ravno ne segreje; ne pregrevajte, sicer bo postalo trdo. Druga možnost je, da kruh zavijete v aluminijasto folijo in ga segrejete v pečici na 350 °F, dokler ni vroč.
Hranilna vrednost
Kokosov koruzni kruh
Serving Size
12 g
Znesek za prikazovanje
Kalorije
5802
% Dnevne vrednosti *
Fat
366
g
563
%
Nasičena maščoba
286
g
1788
%
Trans maščobe
0.1
g
Polinenasičena maščoba
17
g
Mononenasičena maščoba
33
g
Holesterol
744
mg
248
%
Natrijev
3035
mg
132
%
Kalij
2427
mg
69
%
Ogljikovi hidrati
597
g
199
%
Vlaknine
43
g
179
%
Sladkor
258
g
287
%
Beljakovine
78
g
156
%
Vitamin
1080
IU
22
%
Vitamin C
7
mg
8
%
Kalcij
915
mg
92
%
Iron
26
mg
144
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!