These delicious Morning Glory Muffins are perfect for breakfast on the go, as an after-school snack, accompanying your coffee, or as a dessert treat. They're filled with a wholesome blend of carrots, apples, pineapples, raisins, walnuts, and coconut, giving you a burst of flavor in every bite!
👀 Looking for more muffin recipes? Here are some of our favorites: Briose Jumbo Banana, Brioșe de afine portocalii, Briose cu căpșuni, Briose din făină de porumb, Brioșe cu bucăți de ciocolată, și Briose cu afine.
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Preheat the oven and prepare the muffin tins.
- Sift together dry ingredients in a large bowl.
- Combine chopped fruits, nuts, and coconut with the dry ingredients.
- In a separate bowl, whisk wet ingredints.
- Mix the wet ingredients into the dry ingredients just until combined.
- Fill the muffin cups ¾ full with batter.
- Bake for 30 minutes or until a skewer inserted in the center comes out clean.
- Let muffins cool slightly in the pan before transferring to a wire rack to cool completely.
Sfaturi și sfaturi
Puneți ananasul zdrobit într-o strecurătoare și apăsați cu o spatulă pentru a scurge excesul de zeama.
See More Muffin Recipes:
Rețetă
Easy Morning Glory Muffins
Ingrediente
- 400 g (3-¼ cani) Făină universală , cernut
- 2 până la ¼ lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 350 cupe (1-¾ cani) zahăr granulat
- ¼ linguriță sare cușer
- 230 g (4 mari) ouă , temperatura camerei
- 210 ml ulei de avocado , ulei de struguri, ulei de floarea soarelui presat prin expeller sau orice ulei cu aromă neutră
- 1 lingură extract de vanilie
- 160 g morcovi , curatata si tocata (aproximativ 2 morcovi)
- 200 g mere , decojite, dezlipite și mărunțite (aproximativ 2)
- 160 g ananas din conserva, scurs, tocat marunt sau conserva de ananas zdrobit, scurs
- 100 g nucă de cocos mărunțită , neîndulcit sau îndulcit
- 80 g nuci sau nuci prajite , tocat
- 160 g struguri
- fulgi de ovăz după cum este necesar
Instrucțiuni
- Preheat the oven to 375 °F. Grease a 12-cup muffin tin with nonstick cooking spray, or use cupcake liners. Sift together the flour, sugar, baking soda, and cinnamon in a large bowl. Blend the coconut, raisins, apples, carrots, pineapples, and walnuts into the sifted dry ingredients.
- In a separate bowl, combine the eggs, oil, salt, and vanilla extract. Blend the dry ingredients into the egg mixture just until combined and no pockets of flour remain. Spoon the batter into the prepared muffin pan, filling the cups three-quarters full. Gently tap the filled tins to release any air bubbles. Sprinkle the rolled oats on the top of each muffin.
- Bake at 375°F /191°C until a skewer inserted near the center of a muffin comes out clean, about 30 minutes. Remove the muffins from the oven and let them cool in the pan on a rack for a few minutes. Then, transfer to a rack to cool completely.
notițe
- Muffins can be stored at room temperature for up to 2 days or in the refrigerator for up to 1 week. To reheat, microwave for a few seconds, or wrap individual muffins in aluminum and place in a preheated 350 F oven until warm. Be careful not to overheat, as they may become tough.
- The muffins can also be frozen in an airtight container or sealable freezer-friendly plastic bag for up to 3 months. Thaw for about 3 to 4 hours on the countertop before serving.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.