Aceste brioșe cu afine cu portocale sunt un tratament delicios și umed care este perfect pentru orice ocazie. Combinația de arome de portocale și afine este pur și simplu irezistibilă, iar brioșele sunt atât de ușor de făcut.
Secretul deliciului lor constă în folosirea generoasă a coajei de portocale. Merișoarele proaspete sau congelate funcționează în această rețetă. Sunt acompaniamentul perfect pentru o ceașcă de cafea.
Îți place aroma de portocale🍊? Aceste Muffins sunt doar inceputul! Iată câteva dintre preferatele noastre: Tort cu foaie de portocale, Scones portocalii, Flan de portocale, și Chifle de portocale.
Cum să faci brioșe cu afine cu portocale
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Se amestecă ingredientele uscate.
- Crema de unt, zahar si sare.
- Se amestecă ingredientele umede și se adaugă la amestecul de unt.
- Încorporați ingredientele uscate și merisoarele.
- Coaceți brioșe.
- Amestecați ingredientele pentru glazură și reglați grosimea.
- Stropiți cu glazură brioșele calde.
Sfaturi și sfaturi
- Puteți înlocui zahărul pentru toppingul streusel dacă doriți; vei avea nevoie de 360 g.
- Această bază de brioșe este versatilă și poate fi folosită pentru diferite soiuri de brioșe. Pentru afine, adăugați 12 oz/340 g afine proaspete sau congelate după ce ați amestecat ingredientele uscate.
Rețete asemănătoare:
- Brioșe de dovleac cu streusel pecan
- Briose cu afine
- briose cu mere condimentate
- Mini brioșe cu ciocolată și banane
- Brioșe cu banane și ciocolată
- Briose cu pâine de porumb cu dovleac cu condiment de dovleac
Rețetă
Briose ușoare cu portocale și afine
Instrumente
- Tavă pentru brioșe de 12 căni sau (2) tavă pentru brioșe jumbo de 6 căni
- Mixer pe suport sau mixer portabil
Ingrediente
Pentru brioșele cu afine cu portocale:
- 375 g (3 căni) făină universală
- 1 lingură praf de copt
- ½ linguriță sare cușer
- 100 ml lapte bătut , la temperatura camerei
- 40 ml suc proaspăt de portocale sau zară
- 80 ml ulei de avocado sau ulei vegetal
- 3 mare ouă , temperatura camerei
- 15 ml vanilie pura
- 43 g (⅓ cană) coajă de portocală
- 80 g unt nesarat , moale
- 312 g (3 căni) merișoare proaspete sau congelate
- 300 g (1-½ cană) zahăr granulat
Adițional:
- 60 g zahăr turbinado pentru stropire
Pentru glazura de portocale:
- 125 g (1 cană) zahăr pudră (cunoscut și ca zahăr de cofetarie sau zahăr pudră)
- 2 la 3 linguri suc de portocale proaspat stors
- coaja de la 1 portocala (optional, pentru un plus de aroma)
Instrucțiuni
Pentru brioșele cu afine cu portocale:
- Preîncălziți cuptorul la 375 °F. Tapetați o (2) tavă de brioșe de 12 căni cu folii de hârtie sau ungeți-le cu spray de gătit antiaderent. Cerneți făina și praful de copt într-un bol mediu și lăsați deoparte.
- În bolul unui mixer cu suportul cu paletă, cremă untul, zahărul granulat și sarea la viteză medie. Răzuiți bolul din când în când până când amestecul este omogen și deschis la culoare, aproximativ 5 minute.
- Se amestecă ouăle, zara, sucul de portocale, vanilia și uleiul. Adăugați amestecul de unt-zahăr în două sau trei adăugiri, amestecând după fiecare adăugare până când este complet încorporat și răzuind vasul după cum este necesar.
- Adăugați ingredientele uscate cernute și amestecați la viteză mică până se umezesc uniform. Îndoiți merișoarele. Împărțiți aluatul uniform în fiecare ceașcă din tava pentru brioșe pregătită, umplându-le pe trei sferturi. Atingeți ușor tava umplută pentru a elibera orice bule de aer. Se presară cu zahăr grosier.
- Coaceți brioșele cu portocale și afine la 375°F /191°C și până când o frigărui introdusă lângă centrul brioșei iese curată, aproximativ 30 de minute. Răciți brioșele în tavă pentru câteva minute, apoi transferați pe un gratar pentru a se răci complet.
Pentru glazura de portocale (optional):
- Într-un castron, cerne zahărul pudră pentru a îndepărta eventualele cocoloașe și a-l face neted. Adăugați în zahăr pudră sucul de portocale proaspăt stors și coaja de portocală rasă (dacă se folosește). Se amestecă aceste ingrediente până se combină bine. Dacă glazura vi se pare prea groasă, adăugați treptat suc de portocale, începând cu 1 lingură. Amestecați bine după fiecare adăugare până când obțineți consistența de glazură dorită.
- Puteți să o faceți mai subțire sau mai groasă ajustând cantitatea de suc de portocale. Opțional, adăugați extract de vanilie pentru o aromă subtilă de vanilie care completează portocala. Odată ce ați obținut consistența și aroma dorite, glazura de portocale este gata de utilizare. Stropiți glazura peste brioșele voastre cu afine cu portocale, cât sunt încă calde. Folosiți o lingură sau o spatulă mică pentru a o răspândi uniform. Lăsați glazura să se întărească câteva minute înainte de servire. Se va intari usor pe masura ce se raceste.
- Notă rapidă a Camilei: Pentru o alternativă la zahăr, înlocuiți-o cu 360 g de topping streusel. Această bază de brioșe poate servi ca bază versatilă pentru diferite soiuri de brioșe, inclusiv:
- Brioșe cu afine: Omiteți merisoarele și coaja de lămâie și, în schimb, adăugați 340 g de afine (proaspete sau congelate). Urmați ingredientele rămase și instrucțiunile menționate mai sus.
- Brioșe cu fructe de pădure amestecate: omiteți merisoarele și coaja de lămâie și, în schimb, adăugați 340 g de fructe de pădure amestecate (proaspete sau congelate). Fructele amestecate pot include zmeură, afine, căpșuni mărunțite sau mure tăiate în sferturi. Urmați ingredientele rămase și instrucțiunile menționate mai sus.
notițe
- Brioșele pot fi păstrate la temperatura camerei până la 2 zile sau la frigider până la 1 săptămână. Pentru reîncălzire, puneți la microunde pentru câteva secunde sau înfășurați brioșele individuale în aluminiu și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 350 F până se încălzește. Aveți grijă să nu vă supraîncălziți, deoarece pot deveni dure.
- Brioșele pot fi, de asemenea, congelate într-un recipient ermetic sau într-o pungă de plastic sigilabilă și prietenoasă cu congelatorul timp de până la 3 luni. Dezghețați timp de aproximativ 3 până la 4 ore pe blat înainte de servire.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.