Această rețetă de ciocolată caldă de casă este perfectă pentru acele zile reci în care aveți nevoie de un răsfăț confortabil pentru a vă încălzi. Combină smântâna și ciocolata dulce-amăruie cu o notă de pudră de cacao neîndulcită pentru profunzime.
Zahărul brun adaugă o notă de dulceață de caramel, în timp ce pudra de espresso și extractul de vanilie creează arome complexe care sunt pur și simplu divine.
Bucurați-vă de el așa cum este sau împerecheați-l cu el Pâine irlandeză, Briose din făină de porumb, sau orice gustare preferată. Pentru un tratament special, completați-l cu frisca, bezele, bastonașe de bomboane zdrobite sau un strop de scorțișoară.
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Bateți laptele, smântâna, zahărul brun, pudra de cacao, sarea și cafeaua instant opțională într-o cratiță la foc mediu-mare.
- Se încălzește până sub punctul de fierbere, apoi se ia de pe foc.
- Adăugați ciocolata și vanilia și amestecați până se topesc complet.
- Pune ciocolata fierbinte în căni.
👀👉Verifică-ne reteta de mix de ciocolata calda de casa!
💡Sfaturi și sfaturi
- Folosirea batonului de ciocolată de bună calitate sau a chipurilor de ciocolată va face o mare diferență în aroma și bogăția ciocolatei calde. Puteți folosi diferite tipuri de ciocolată, cum ar fi fulgi de ciocolată neagră, fulgi de ciocolată semidulce sau un amestec, precum și fulgi de ciocolată albă. Amintiți-vă că aroma și dulceața pot fi afectate de tipul de ciocolată pe care îl utilizați.
- Puteți folosi orice tip de pudră de cacao, fie pudră de cacao naturală neîndulcită, fie pudră de cacao procesată în Olanda.
- Îmbunătățiți gustul adăugând un baton de scorțișoară, 1 linguriță de scorțișoară măcinată sau ¼ de linguriță de nucșoară.
- Pentru o ciocolată caldă mai bogată, reduceți laptele întreg la 4 căni și folosiți 1 cană de smântână groasă.
Pentru o ciocolată fierbinte băutură, adăugați fiecare băutură cu 2 linguri de whisky sau bourbon sau ajustați în funcție de preferințe.
Vezi mai multe retete de ciocolata calda:
Reteta usoara de cacao fierbinte
Mocha fierbinte de ciocolată albă
Rețetă
Ciocolată caldă
Instrumente
- Cești și linguri de măsurat
- Cratiță de 5 litri
Ingrediente
- 8 uncii ciocolată amăruie de bună calitate, cum ar fi marca Ghirardelli, tocată Am folosit chipsuri Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Premium Baking Chips, dar poți folosi și un baton de ciocolată mărunțit dacă preferi.
- 1 lingură pudră de cacao neîndulcită , opțional
- ¼ ceaşcă zahăr brun sau 4 uncii de ciocolată amăruie
- 1 lingură extract de vanilie pură
- 1 linguriță espresso instant sau pudră de cafea instant
- 4-½ cupe tot laptele
- 1-½ cupe smântână groasă, lapte evaporat conservat cu grăsime sau lapte integral
- un praf mic de sare kosher
Instrucțiuni
- Într-o cratiță medie, amestecați laptele, smântâna, zahărul brun deschis, pudra de cacao, sarea și cafeaua instant (dacă este folosită) la foc mediu-mare.
- Aduceți amestecul chiar sub fierbere. Se ia de pe foc.
- Adăugați ciocolata și vanilia în cratiță și amestecați până când ciocolata se topește complet.
- Pune ciocolata fierbinte în căni. Opțional, se ornează cu marshmallow, frișcă sau așchii de ciocolată înainte de servire.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.