Pâinea irlandeză cu sifon este o pâine tradițională savurata în Irlanda de secole. Simplitatea și versatilitatea sa îl fac o alegere populară pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază. Această pâine nu necesită drojdie și poate fi gata în mai puțin de o oră.
Se face cu făină, bicarbonat de sodiu, sare, zahăr, lapte de unt și stafide sau coacăze. Rezultatul este o pâine crocantă, ușor dulce, cu un interior moale și pufos, care se asortează perfect cu unt sau dulceață.
Cum să faci pâine irlandeză cu sodă
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F. Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Combinați făina, zahărul și bicarbonatul de sodiu în vasul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul cu palete.
Adăugați untul și amestecați la viteză mică până când untul se amestecă cu făina. Într-o cană de măsurat, bateți ușor zara, oul și coaja de portocală, dacă folosiți. Cu mixerul la viteză mică, adăugați încet amestecul de zară la amestecul de făină.
Combinați stafidele cu o lingură de făină și amestecați-le în aluat; va fi foarte umed. Turnați aluatul pe o masă bine făinată și frământați-l de câteva ori într-o pâine rotundă.
Puneți pâinea pe tava pregătită și tăiați ușor un X în partea de sus a pâinii cu un cuțit zimțat.
Coaceți pâinea cu sodă irlandeză timp de 45 până la 55 de minute sau până când interiorul atinge 180 ° F pe un termometru cu citire instantanee sau introduceți o frigărui lungă și subțire în centru. Dacă iese curat, este gata. Scoateți din cuptor și răciți complet pe un grătar.
Serviți pâinea Irish Soda caldă sau la temperatura camerei.
Rețete asemănătoare:
- Biscuiți cu lapte bătut, sărați
- Biscuiti din grau integral
- Biscuiti sarati
- Pâine irlandeză din grâu integral
- Mini pâine irlandeză cu sifon
- Brioșe irlandeze din grâu integral
Rețetă
Pâine Irlandeză Ușoară Soda
Ingrediente
- 4 cupe făină universală sau făină de pâine , lingura și nivelat (plus mai mult pentru mâini și blat)
- 1 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță sare cușer
- ¼ ceaşcă zahăr brun deschis sau zahăr granulat , strâns și nivelat
- 1 ¾ cupe lapte bătut , zguduit
- 1 ceaşcă stafidele sau coacazele se arunca in 1 lingura de faina
- 4 linguri unt nesarat , tăiați cubulețe de ½ inch
- Zest de portocaliu 1 , opțional
- 1 ou foarte mare , ușor bătut
- 2 linguri zahăr brut turbinado pentru topping
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F. Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Combinați făina, zahărul și bicarbonatul de sodiu în vasul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul cu palete.
- Adăugați untul și amestecați la viteză mică până când untul se amestecă în făină. Într-o cană de măsurat, bateți ușor zara, oul și coaja de portocală, dacă folosiți. Cu mixerul la viteză mică, adăugați încet amestecul de zară la amestecul de făină.
- Combinați stafidele cu o lingură de făină și amestecați-le în aluat; va fi foarte umed. Turnați aluatul pe o masă bine făinată și frământați-l de câteva ori într-o pâine rotundă. Puneți pâinea pe tava pregătită și tăiați ușor un X în partea de sus a pâinii cu un cuțit zimțat.
- Coaceți pâinea irlandeză cu sodă timp de 45 până la 55 de minute sau până când interiorul atinge 180 ° F pe un termometru cu citire instantanee sau introduceți o frigărui lungă și subțire în centru. Dacă iese curat, este gata. Scoateți din cuptor și răciți complet pe un grătar. Serviți pâinea Irish Soda caldă sau la temperatura camerei.
notițe
- Dacă partea de sus a pâinii cu sodă irlandeză devine prea întunecată în timpul coacerii, întindeți pâinea cu niște folie de aluminiu.
- Orice fructe uscate sau un sortiment de soiuri diferite vor funcționa pentru această rețetă.
- Nu frământați prea mult și nu adăugați prea multă făină, altfel veți ajunge cu pâine uscată și tare.
- Iată un truc grozav, când atingeți Irish Soda Bread, va avea un sunet gol când este gata.
- Dacă nu aveți zară, amestecați patru linguri de suc proaspăt de lămâie sau oțet alb cu 400 ml de lapte, amestecați și lăsați să stea 5 minute.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.