Nimic nu unește oamenii la fel de bine ca aroma pâinii proaspăt coapte. Aceste chifle de casă sunt completarea perfectă pentru orice masă, indiferent dacă găzduiți o adunare de familie numeroasă sau doar doriți să adăugați ceva special la cina voastră din noaptea de săptămână.
Făcută din ingrediente simple precum făină, ouă și unt, această rețetă este ușor de urmat și se împletește în cel mai scurt timp. Aluatul se amestecă într-un mixer cu suport, făcând procesul și mai ușor și asigurând rezultate consistente de fiecare dată.
Pe măsură ce aluatul crește, aroma tentantă a pâinii proaspăt coapte vă umple casa, creând o atmosferă caldă și primitoare. Când este timpul să coacem rulourile, acestea devin aurii și crocante la exterior, rămânând moi și pufoase la interior. Periate cu unt topit, aceste rulouri sunt pur și simplu irezistibile.
Perfecte pentru orice ocazie, de la o sărbătoare de sărbători la o cină relaxată cu prietenii, aceste rulouri vor impresiona cu siguranță. Serviți-le calde cu o bucată de unt și urmăriți cum dispar din coș în cel mai scurt timp.
Cu această rețetă ușor de urmat, puteți crea un mic gust de bunătate de casă pe care papilele dvs. gustative (și familia și prietenii) îl vor îndrăgi.
Așa că de ce să nu încerci și să aduci puțină căldură și confort la următoarea ta masă? Pentru mai multe rețete delicioase de pâine ca aceasta, consultați-ne Pâine Pentru Torte, Focaccia cu rozmarin, Biscuiți de pâine, Biscuitul de cazarmă, Prajituri din Paraguay, Pâine Sandwich, Pâine pita din grâu integral, Pâine naan, pâine Challah, Rolls, și Pâine Telera.
Cum să faci chifle pentru cină
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Tapetați o foaie de copt cu ramă de 13 inchi x 18 inchi cu hârtie de copt; pus deoparte. În bolul unui mixer cu stand, combinați drojdia, 1 cană de făină și 1 cană de apă caldă (aproximativ 110-115 F). Lăsați să stea timp de 10 până la 15 minute până când amestecul devine spumos. Într-un alt castron, combinați făina rămasă, sarea și zahărul. Pus deoparte.
Adăugați untul înmuiat și ouăle în bolul mixerului cu amestecul de drojdie. Folosind accesoriul pentru cârlig de aluat, amestecați la viteză mică până când ingredientele sunt bine combinate.
Adăugați amestecul de făină în bolul mixerului cu stand în 3 până la 4 trepte, amestecând la viteză mică după fiecare adăugare, până când aluatul se îmbină și este neted și elastic timp de aproximativ 8 minute.
Formați aluatul într-o bilă și puneți-o într-un bol mare, uns cu unsoare. Acoperiți cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să crească într-o zonă caldă, fără curenti de aer timp de aproximativ 1 până la 2 ore sau până când își dublează volumul.
Preîncălziți cuptorul la 375F (190C). Odată ce aluatul a crescut, loviți-l ușor pentru a elibera eventualele bule de aer. Împărțiți aluatul în 24 de bucăți egale, de aproximativ 70 g fiecare. Rulați fiecare bucată într-o bilă și așezați-le pe foaia de copt pregătită, lăsând puțin spațiu între ele pentru a crește.
Acoperiți bilele de aluat cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-le să crească într-o zonă caldă, fără curenti, timp de aproximativ 30 până la 45 de minute sau până când își dublează volumul. Coaceți rulourile timp de 20 până la 25 de minute sau până când sunt aurii și sună goale când sunt bătute.
În timp ce rulourile se coace, topește 1 baton (113 g) de unt într-o cratiță mică sau în cuptorul cu microunde. Odată ce rulourile sunt gata, scoateți-le din cuptor și transferați-le pe un grătar pentru a se răci câteva minute. Untul topit se unge peste blatul rulourilor calde folosind o pensula de patiserie. Serviți rulourile calde sau la temperatura camerei.
Urmărește Cum să o faci
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Rulouri ușoare pentru cină
Instrumente
- Foaie de copt de 13" x 18" cu margine sau (2) vase de copt de 9x13 inchi
Ingrediente
- 250 ml (aproximativ 1 cană) lapte sau apă caldă 2%. (110F până la 115F)
- 4 mare ouă , temperatura camerei
- 200 g (14 linguri) unt nesarat inmuiat
- 100 g (½) zahăr alb granulat
- 3 lingurițe sare cușer
- 1 kg (8 căni)făină de pâine sau făină universală
- 17 g (2 linguri) drojdie uscată instant
Pentru periajul rulourilor
- 113 g (1 baton) unt
Instrucțiuni
- Tapetați o foaie de copt cu ramă de 13 inchi x 18 inchi cu hârtie de copt; pus deoparte. În bolul unui mixer cu stand, combinați drojdia, 1 cană de făină și 1 cană de apă caldă (aproximativ 110-115 F). Lăsați să stea timp de 10 până la 15 minute până când amestecul devine spumos. Într-un alt castron, combinați făina rămasă, sarea și zahărul. Pus deoparte.
- Adăugați untul înmuiat și ouăle în bolul mixerului cu amestecul de drojdie. Folosind accesoriul pentru cârlig de aluat, amestecați la viteză mică până când ingredientele sunt bine combinate.
- Adăugați amestecul de făină în bolul mixerului cu stand în 3 până la 4 trepte, amestecând la viteză mică după fiecare adăugare, până când aluatul se îmbină și este neted și elastic timp de aproximativ 8 minute.
- Formați aluatul într-o bilă și puneți-o într-un bol mare, uns cu unsoare. Acoperiți cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să crească într-o zonă caldă, fără curenti de aer timp de aproximativ 1 până la 2 ore sau până când își dublează volumul.
- Preîncălziți cuptorul la 375F (190C). Odată ce aluatul a crescut, loviți-l ușor pentru a elibera eventualele bule de aer. Împărțiți aluatul în 24 de bucăți egale, de aproximativ 70 g fiecare. Rulați fiecare bucată într-o bilă și așezați-le pe foaia de copt pregătită, lăsând puțin spațiu între ele pentru a crește.
- Acoperiți bilele de aluat cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-le să crească într-o zonă caldă, fără curenti, timp de aproximativ 30 până la 45 de minute sau până când își dublează volumul. Coaceți rulourile timp de 20 până la 25 de minute sau până când sunt aurii și sună goale când sunt bătute.
- În timp ce rulourile se coace, topește 1 baton (113 g) de unt într-o cratiță mică sau în cuptorul cu microunde. Odată ce rulourile sunt gata, scoateți-le din cuptor și transferați-le pe un grătar pentru a se răci câteva minute. Untul topit se unge peste blatul rulourilor calde folosind o pensula de patiserie. Serviți rulourile calde sau la temperatura camerei.
notițe
- Stocare: Lăsați rulourile să se răcească complet la temperatura camerei. Păstrați rulourile într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic resigilabilă. Păstrați rulourile la temperatura camerei până la 3 zile.
- Reîncălzire: Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Scoateți rulourile din recipient sau pungă și puneți-le pe o tavă de copt sau într-o tavă de copt. Ungeți rulourile cu unt topit sau apă pentru a preveni uscarea lor. Acoperiți rulourile lejer cu folie de aluminiu. Coaceți rulourile timp de 10 până la 15 minute sau până când sunt încălzite și moi din nou. Scoateți folia de aluminiu și coaceți încă 5 minute, sau până când rulourile sunt ușor rumenite și crocante la exterior. Serviți rulourile reîncălzite imediat. Notă: Evitați reîncălzirea rulourilor în cuptorul cu microunde, deoarece acest lucru le poate face să devină dure și cauciucate. Reîncălzirea în cuptor este cea mai bună metodă de a reda textura moale și pufoasă a rulourilor.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.