Te pyszne muffinki Morning Glory są idealne na śniadanie w drodze, jako przekąska po szkole, do kawy lub jako deser. Są wypełnione zdrową mieszanką marchwi, jabłek, ananasów, rodzynek, orzechów włoskich i kokosa, zapewniając eksplozję smaku w każdym kęsie!
👀 Szukasz więcej przepisów na muffiny? Oto kilka naszych ulubionych: Duże muffiny bananowe, Babeczki z Pomarańczową Żurawiną, Muffinki Truskawkowe, Muffinki z mąki kukurydzianej, Muffiny z kawałkami czekolady, i Jagodowe babeczki.
Metoda w skrócie
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Rozgrzej piekarnik i przygotuj foremki na muffiny.
- W dużej misce przesiej razem suche składniki.
- Połącz posiekane owoce, orzechy i kokos z suchymi składnikami.
- W osobnej misce wymieszaj mokre składniki.
- Mieszamy mokre składniki z suchymi tylko do połączenia.
- Foremki na muffinki napełnij ciastem do ¾ wysokości.
- Piec przez 30 minut lub do momentu, gdy wbity w środek patyczek będzie suchy.
- Pozwól muffinom lekko ostygnąć w formie, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Wskazówki i porady
Rozgniecionego ananasa przekładamy na sitko i dociskamy szpatułką, aby odsączyć nadmiar soku.
Zobacz więcej przepisów na muffiny:
Przepis
Łatwe muffinki o poranku
Składniki
- 400 g (3-¼ szklanki) Mąka uniwersalna , przesiane
- 2 do ¼ łyżeczki do herbaty soda oczyszczona
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 350 kubki (1-¾ szklanki) granulowanego cukru
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 230 g (4 duże) jajka , temperatura pokojowa
- 210 ml olej z awokado , olej winogronowy, tłoczony olej słonecznikowy lub dowolny olej o neutralnym smaku
- 1 łyżka stołowa ekstrakt waniliowy
- 160 g marchew , obrane i posiekane (około 2 marchewek)
- 200 g jabłka , obrane, wydrążone i rozdrobnione (około 2 szt.)
- 160 g ananas z puszki, odsączony, drobno posiekany lub ananas z puszki, pokruszony i odsączony
- 100 g wiórki kokosowe , niesłodzone lub słodzone
- 80 g prażone orzechy pekan lub orzechy włoskie , Posiekane
- 160 g winogrona
- płatki owsiane w razie potrzeby
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Nasmaruj formę na 12 muffinów nieprzywierającym sprayem do pieczenia lub użyj papilotek do babeczek. W dużej misce przesiej mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i cynamon. Zmieszaj kokos, rodzynki, jabłka, marchew, ananasy i orzechy włoskie z przesianymi suchymi składnikami.
- W osobnej misce połącz jajka, olej, sól i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj suche składniki z masą jajeczną, aż się połączą i nie pozostaną żadne kieszenie mąki. Łyżką włóż ciasto do przygotowanej formy na muffiny, wypełniając foremki do trzech czwartych wysokości. Delikatnie postukaj w napełnione puszki, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Posyp płatkami owsianymi wierzch każdej muffinki.
- Piec w temperaturze 375°C, aż patyczek włożony w środek muffinki będzie czysty, około 191 minut. Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw je na kilka minut w blaszce na kratce. Następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Uwagi
- Muffinki można przechowywać w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 1 tygodnia. Aby podgrzać, włóż do mikrofalówki na kilka sekund lub zawiń pojedyncze babeczki w folię aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 350 F, aż będą ciepłe. Uważaj, aby ich nie przegrzać, ponieważ mogą stać się twarde.
- Muffinki można również zamrozić w hermetycznym pojemniku lub zamykanej plastikowej torbie przeznaczonej do zamrażania na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrażaj na blacie przez około 3 do 4 godzin.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.