Chipita, znana również jako Chipa Pirú to jedna z wielu odmian języka paragwajskiego chipaS. Jest znany ze swojej ostrej i chrupiącej konsystencji oraz niewielkich rozmiarów.
Zainspirowany moim Chipa Półkrwi, ten przepis zawiera wszystkie ukochane cechy klasycznej chipity, a jednocześnie dodaje delikatny aromat kukurydzy, aby uzyskać jeszcze smaczniejszy smak.
Wykonanie jest niezwykle proste, wymaga jedynie kilku podstawowych składników. Dodatkowo jest naturalnie bezglutenowa, co czyni ją idealną przekąską dla każdego! Choć ich kształtowanie może zająć trochę czasu, efekt końcowy jest niezwykle satysfakcjonujący.
Najlepiej smakuje po ostygnięciu, co poprawia jego konsystencję. Jego wszechstronność sprawia, że jest to doskonały wybór na śniadanie jako przekąskę w ciągu dnia lub do filiżanki ugotowany kumpel. Można je nawet podawać jako przystawkę. Spróbuj – nie zawiedziesz się!
Metoda w skrócie
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż blachy do pieczenia.
- Połącz suche składniki.
- Zrób studnię na środku.
- Masło i jajka utrzeć na kremową masę.
- Połącz mokre i suche składniki, aż powstanie gruby okruch.
- Dodaj ser.
- Stopniowo dodawaj mleko.
- Ugniataj, aż masa będzie gładka i jednorodna.
- Uformuj ciasto.
- Umieścić, umiejscowić blachy do pieczenia i piecz, aż będą chrupiące.
- Chipa najlepiej smakuje świeżo wyjęty z piekarnika.
💡Jeśli masz dzieci, ten przepis to świetny sposób na zaangażowanie ich w kuchnię — jest prosty i przyjemny. Moje dzieci i ja robimy razem Chipitas od lat. Lubią formować ciasto i jestem wdzięczny za ich pomoc, ponieważ chociaż przepis jest prosty, formowanie tych wszystkich małych kawałków może stać się nieco nudne, więc pomoc jest świetna! Poza tym jest to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. 😉
Wskazówki i porady
- Ponieważ przepis jest bezglutenowy, nie ma ryzyka nadmiernego ugniatania. Pamiętaj tylko, aby dokładnie wymieszać składniki, aby uzyskać równomierne rozłożenie, co pomoże w przygotowaniu ciasta chipajest lżejszy.
- Unikaj nadmiernego pieczenia, aby zapobiec spaleniu spodu lub chipaprzed wyschnięciem; Czas pieczenia od 15 do 20 minut powinien wystarczyć.
- Właściwa konsystencja jest kluczowa dla zrobienia dobrej chipsity; Ciasto powinno być zwarte i wilgotne, ale nie przesadnie.
- Chociaż możesz kształtować chipa w dowolny sposób, zgodnie z tradycją jest on mały i dlatego nazywa się go Chipita.
- Ilość otrzymanych jednostek zależy od wielkości chipitas.
- Połóż każdą chipsitę na przygotowanej blasze do pieczenia i przykryj czystą ściereczką kuchenną, aby zapobiec wyschnięciu podczas formowania wszystkich kawałków ciasta.
Pokaż wszystko Chipa Przepisy:
Przepis
Chipa Pirú: chrupiące paragwajskie Chipa
Składniki
- 116 g Skrobia Yuca znana również jako skrobia z tapioki
- 110 g skrobia kukurydziana
- 44 g Kwakierska mąka kukurydziana
- 80 g Meksykański ser tarty
- ½ łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 60 g masło zmiękczone do temperatury pokojowej
- 7 łyżka stołowa 2% mleka lub wody w razie potrzeby temperatura pokojowa
- 1 duży jajko , temperatura pokojowa
- 1 łyżeczka Sól koszerna
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400°C – wyłóż (200) blachy do pieczenia o wymiarach 2x13x18 papierem pergaminowym.
- W dużej misce wymieszaj skrobię yuca, skrobię kukurydzianą, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, ser i sól. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
- Do suchych składników dodać miękkie masło i jajka. Palcami wymieszaj jajka z masłem, aż masa będzie przypominać grubą kruszonkę.
- Mieszaj ser, aż dobrze się połączy.
- Do mieszanki dodać trochę wody, dodając tyle, aby masa nie stała się zbyt twarda i aby łatwo było ją ugniatać. Kontynuuj mieszanie rękami, aż masa będzie zwarta i jednorodna. Po wyrobieniu ciasto powinno mieć gładką konsystencję przypominającą ciasto do zabawy.
- Odrywaj małe kawałki ciasta (około 10 g każdy) i formuj małe kółka lub pączki o średnicy około jednego cala, zwijając niewielką ilość ciasta w wałek, a następnie łącząc końce, tworząc okrąg. Delikatnie naciśnij, aby uszczelnić.
- Umieść ukształtowany Chipa na przygotowaną blachę i piecz w nagrzanym piekarniku, aż się zarumienią, około 20 minut. Obserwuj je, aby uniknąć poparzenia.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.