To Marmurowe Ciasto Marchewkowe z Czekoladą jest tak proste, jak to tylko możliwe — wystarczy połączyć dwa klasyki: ciasto czekoladowe i ciasto marchewkowe w formie ciasta Bundt i gotowe!
Skończyło się na bogactwie polewa czekoladowa ganache tworząc delikatną skorupkę, doskonale komponującą się z delikatnym i puszystym wnętrzem ciasta.
To idealny deser na każdą okazję! Podawaj ze szklanką zimnego mleka lub filiżanką gorącej kawy, aby uzyskać przytulną popołudniową ucztę.😋
Metoda w skrócie
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Rozgrzej piekarnik, tłuszcz i mąkę Patelnia Bundt.
- Przygotuj marchewkę.
- Wymieszaj suche składniki.
- Zmiksuj mokre składniki na gładką masę.
- Połącz mokre i suche składniki.
- Zrób ciasto czekoladowe.
- Na patelnię naprzemiennie wlewaj ciasto marchewkowe i czekoladowe.
- Ciasto marmurkowe.
- Upiecz i ostudź ciasto.
- Przygotuj glazurę.
Wskazówki i porady
- Bazując na moim doświadczeniu w robieniu ciasta marchewkowego, gorąco polecam trzymać się podanego przepisu i oprzeć się pokusie dodania dodatkowej marchewki, aby zapewnić puszystą konsystencję. Dodanie zbyt dużej ilości może sprawić, że ciasto będzie gęste.
- Upewnij się, że dobrze natłuściłeś i posmarowałeś mąką patelnię Bundt lub użyj sprayu do pieczenia zawierającego mąkę. Dzięki temu masz pewność, że Twoje ciasto będzie czysto oddzielać się od wszystkich skomplikowanych wzorów formy Bundt.
- Aby uzyskać najlepszy smak i wilgotność, użyj świeżo startej marchewki. Pakowane, starte marchewki mogą być suche i pozbawione smaku.
- Upewnij się, że marchewkę pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce. Duże kawałki mogą nie mieszać się dobrze, tworząc nierówną konsystencję i rozkład w całym cieście.
- Nadmierne mieszanie może spowodować, że ciasto będzie twarde i gęste. Aby tego uniknąć, mieszaj, aż składniki się połączą.
- Chociaż olej wpływa na wilgotność ciasta, jego zbyt duża ilość może sprawić, że będzie tłuste. Dokładnie postępuj zgodnie z wymiarami przepisu.
- Ciasto marchewkowe może szybko wyschnąć, jeśli jest nadmiernie pieczone. Gotowość ciasta sprawdź na kilka minut przed zalecanym czasem pieczenia, wbijając wykałaczkę w środek ciasta. Powinno wyjść czyste lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
- Glazurowanie ciepłego ciasta może spowodować stopienie i zsunięcie się glazury. Przed nałożeniem glazury ciasto należy całkowicie wystudzić na metalowej kratce.
Zobacz więcej przepisów na ciasto marmurkowe:
Przepis
Marmurowe ciasto marchewkowe z polewą czekoladową
Tools
- 9- or 10- Bundt Pan
Składniki
Na ciasto marchewkowe:
- 3 duży jajka
- 150 ml olej z awokado lub inny olej o neutralnym smaku
- 200 g marchew , pokroić w drobną kostkę
- 220 g cukier granulowany
- 210 g mąka uniwersalna
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- 25 g naturalny niesłodzony proszek kakaowy Używam niesłodzonego naturalnego proszku kakaowego Hershey's. 👉Kakao przetworzone holenderskie może być również użyte, aby uzyskać głębszy, bardziej czekoladowy smak, jeśli jest to preferowane.
- 45 ml woda , temperatura pokojowa
Glazura z gorzkiej czekolady:
- 100 g Kawałki gorzkiej czekolady , takich jak Ghirardelli
- 100 ml śmietana
Instrukcje
Na ciasto marchewkowe:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- Umyj, obierz i pokrój marchewkę w drobną kostkę lub zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach – dzięki temu ciasto będzie gładkie po wymieszaniu.
- W średniej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Ubij sól.
- W małej misce rozbijaj po jednym jajku i wrzucaj do blendera – w ten sposób, jeśli jajko będzie złe, nie zrujnuje to całej partii. Dodaj posiekaną marchewkę, cukier, wanilię, sól i olej i mieszaj, aż masa będzie gładka, około 5 minut.
- Wymieszaną mieszaninę wlać do miski i stopniowo dodawać mąkę, delikatnie mieszając trzepaczką po każdym dodaniu.
Na ciasto czekoladowe:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Połowę pozostałego ciasta marchewkowego wyłóż na przygotowaną blachę i wyrównaj, tworząc równą warstwę. Połowę ciasta czekoladowego wyłóż na ciasto marchewkowe i wyrównaj, tworząc równą warstwę.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut. Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wbijając w ciasto patyczek – jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe; jeśli nie, piecz jeszcze kilka minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blaszce przez 15 minut, a następnie wyjmij na kratkę, aby całkowicie ostygły.
- Po ostygnięciu polewą czekoladową polej całe ciasto. Przed podaniem ciasto należy pozostawić na kilka minut, aby lukier lekko stwardniał
Na polewę czekoladową:
- Gdy ciasto ostygnie, przygotuj polewę czekoladową. Czekoladę włóż do małej miski.
- W małym rondlu zagotuj śmietanę. Zdejmij z ognia i dodaj czekoladę na patelnię. Ubijaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka.
- Przykryj powierzchnię glazury kawałkiem plastikowej folii i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed użyciem.
Uwagi
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.