Ten słodki i puszysty kokosowy chleb kukurydziany to pyszna odmiana tradycyjnego chleba kukurydzianego. Ma te same wspaniałe właściwości, co tradycyjny chleb kukurydziany, ale z dodatkiem smaku wiórków kokosowych, kremowego mleka kokosowego i odrobiny ekstraktu kokosowego.
Kokos dodaje odrobiny słodyczy i wilgoci chleb kukurydziany, dzięki czemu będzie jeszcze bardziej nieodparty.🤤 Najlepiej podawać go jeszcze ciepłe, gładkie lub posmarowane masło miodowe. Połącz z filiżanką gorącego napoju ugotowany kumpel lub kawę na szybkie śniadanie lub popołudniowy poczęstunek.
Skocz do:
Metoda w skrócie
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
- Nasmaruj tłuszczem i przygotuj patelnię (11 x 8.75 cala).
- Wymieszaj suche składniki: mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, sól, proszek do pieczenia.
- Zmiksuj mokre składniki: jajka, mleko kokosowe, ekstrakt waniliowy, ekstrakt kokosowy, roztopione masło.
- Połącz mokre i suche składniki.
- Wlej ciasto na patelnię.
- Piec przez 35-50 minut.
- Schłodzić przez 10 minut.
- Podawaj i ciesz się!
📌Uwaga: Użycie oleju może spowodować, że kokosowy chleb kukurydziany będzie wyglądał na lekko tłusty, gdy będzie ciepły. To normalne; ustawi się prawidłowo po ostygnięciu.
Wariacje
- Muffinki kukurydziane: Wersje tradycyjnego chleba kukurydzianego wielkości kęsa, idealne jako przekąska lub jako dodatek.
- Brazylijskie babeczki kukurydziane z gujawą: Babeczki te, wzbogacone pokrojoną w kostkę gujawą, nadają słodki, tropikalny smak charakterystyczny dla kuchni brazylijskiej.
- Chleb Kukurydziany Jagodowy: Ten prosty przepis zawiera świeże jagody, które nadają słodko-pikantny smak, dodając koloru i smaku.
- Chleb Kukurydziany Dyniowy: Łączy puree z dyni i klasyczne przyprawy do ciasta dyniowego (cynamon, gałka muszkatołowa, imbir i goździki) z ciastem, aby uzyskać sezonową rozkosz.
- Meksykańskie Muffinki Kukurydziane (Naleśniki Kukurydziane): Ten przepis zawiera mieszankę uniwersalnej mąki i świeżych ziaren kukurydzy, dzięki czemu babeczki są bogate w konsystencję i smak.
- Muffinki z mąki kukurydzianej: Są one wykonane z mieszanki mąki chlebowej, mąki cukierniczej i mąki kukurydzianej, aby uzyskać lżejszą konsystencję niż zwykły chleb kukurydziany.
- chleb kukurydziany (Meksykańskie ciasto kukurydziane): Ten przepis zawiera mieszankę uniwersalnej mąki i świeżych ziaren kukurydzy, dzięki czemu chleb kukurydziany jest bogaty w konsystencję i smak.
- Klasyczny chleb kukurydziany: To jest podstawowy przepis na chleb kukurydziany. To łatwe i proste, skupiające się na słodkim i pocieszającym smaku, z którego słynie chleb kukurydziany.
💡Wskazówki i porady
- Aby zapewnić płynne połączenie, pamiętaj o delikatnym rozpuszczeniu oleju kokosowego i używaniu go, gdy jest jeszcze ciepły (nie gorący). Zapobiegnie to stwardnieniu po zmieszaniu z innymi składnikami. Zamiennikiem może być masło niesolone.
- Mleko kokosowe naturalnie oddziela się i twardnieje. Przed otwarciem dobrze wstrząśnij i zamieszaj przed użyciem.
Zobacz więcej przepisów na chleb kukurydziany:
- Pikantny Chleb Kukurydziany
- Paragwajski serowy chleb kukurydziany (Sopa Paragwaj)
- Chleb kukurydziany z mikrofali
Przepis
Kokosowy chleb kukurydziany
Tools
Składniki
- 320 g (2 filiżanki) Quaker żółta mąka kukurydziana
- 125 g (1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 4 duży jajka
- 200 g (1 szklanka) granulowanego cukru
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 100 g (1 szklanka) słodzonych wiórków kokosowych Jeśli wolisz, zamiast tego możesz użyć niesłodzonych wiórków kokosowych.
- 8 floz (1 szklanka) z puszki niesłodzonego mleka kokosowego , najlepiej pełnotłuste
- 8 floz Organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia lub 226 g (1 szklanka) niesolonego masła , stopił się i ostygł
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ½ łyżka stołowa ekstrakt waniliowy
- ½ łyżka stołowa ekstrakt kokosowy
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Lekko nasmaruj patelnię o wymiarach 11 cali x 8.75 olejem kokosowym lub tłuszczem i posyp ją mąką kukurydzianą, aby zapobiec sklejaniu się. Alternatywnie możesz wyłożyć blachę pergaminem.
- W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, mąkę kukurydzianą, cukier, sól i proszek do pieczenia.
- W osobnej dużej misce wymieszaj duże jajka, mleko kokosowe, ekstrakt waniliowy, ekstrakt kokosowy i roztopione masło.
- Do miski z suchymi składnikami wlać mokre składniki. Dobrze wymieszaj, aż się połączą. Dołóż wiórki kokosowe.
- Ciasto wlać do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadzić. Piec, aż wierzch będzie złotobrązowy, a chleb kukurydziany odbije się po lekkim naciśnięciu w środku, około 35 do 50 minut. (Na patelniach szklanych i ceramicznych czas gotowania może być dłuższy niż na patelniach metalowych. W naszym przypadku zajęło to 50 minut).
- Przed podaniem kokosowy chleb kukurydziany należy ostudzić na patelni przez co najmniej 10 minut.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.