Autonomiczne Chipa Przepis 4 Quesos podnosi poziom tradycyjnego paragwajskiego Chipa Almidón z aromatyczną nutą. Więcej niż tylko typowy chipa, ta wersja wyróżnia się dodaniem serka śmietankowego i meksykańskiego Four Cheese (zalecana marka Kraft) w samym środku, przekształcając go w tandetny, nieodparty serowy chleb, który z pewnością stanie się ulubionym.
Skocz do:
Ten przepis idealnie nadaje się do porannego Cocido Quemado, kawy lub pysznej przekąski o każdej porze dnia; ten przepis jest prosty w przygotowaniu i niesamowicie satysfakcjonujący. Z naszym Chipa 4 Przepis na Quesos, możesz wnieść odrobinę Paragwaju do swojej kuchni.
Zatem załóż fartuch i przygotuj się na odkrycie radości Chipa'apo (chipa-zrobienie)! Aby uzyskać więcej Chipa przepisy, koniecznie sprawdź nasze Chipa Bułeczki, Chipa Skrobia, Chipa Pluć, Chipa Muffiny, Chipa Metys, i Chipa Więc.
Jak zrobić Chipa 4 serów
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 500°C (260°F). Wyłóż (2) blachy do pieczenia o wymiarach 13x18x1 papierem pergaminowym.
- Mieszanie suchych składników: W dużej misce o pojemności 6 litrów połącz skrobię yuca, sól i proszek do pieczenia. Delikatnie rozetrzyj 15 gramów (2 łyżki) nasion anyżu w dłoniach, aż zaczną wydzielać zapach. Dodaj je do suchej mieszanki i wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić. Odłóż tę mieszaninę na bok. (Nasiona anyżu są opcjonalne, ale zalecamy je w przypadku wersji Authentic Chipa Skrobia).
- Przygotowanie ciasta: Umieść mieszaninę skrobi yuca na czystej powierzchni roboczej. Zrób wgłębienie na środku mieszanki skrobi yuca, tak aby miało ono szerokość około 8 cali lub, jeśli to możliwe, nawet większe. Do zagłębienia dodać miękkie masło i jajka. Palcami mieszaj jajka i masło, aż połączą się i uzyskają kremową konsystencję.
- Zawiera suche składniki: Używając dłoni, powoli dodawaj suchą mieszankę do mokrej i mieszaj, aż powstanie kruche ciasto.👀👉Mieszanka powinna sprawiać wrażenie luźnej, ale trzymać się razem po ściśnięciu.
- Dodaj ser: Dodaj ser i zacznij miksować, aż dobrze się połączy.
- Dodawanie płynnych składników: Do mieszanki powoli dodawaj maślankę lub mleko, dodając tyle, aby masa nie stała się zbyt twarda i aby łatwo było ją ugniatać. Kontynuuj mieszanie rękami, aż powstanie zwarte i wilgotne (ale niezbyt wilgotne) ciasto. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, możesz rozpocząć ugniatanie.
- Zagniatanie ciasta: Nasadą dłoni odepchnij ciasto od siebie na powierzchni roboczej. Po posmarowaniu ciasta zebrać je z powrotem za pomocą skrobaczki stołowej. Kontynuuj ugniatanie, aż ciasto stanie się gładkie i zwarte i łatwo będzie odchodzić od powierzchni roboczej i rąk, około 4 do 5 minut. Po upieczeniu ciasto powinno mieć konsystencję ciasta do zabawy.
- Odpoczynek ciasta: Przykryj ciasto czystym ręcznikiem kuchennym lub folią i odstaw na co najmniej 15 do 20 minut, aby uzyskać lepsze rezultaty. Ten okres odpoczynku pozwala ciastu odpocząć i poprawić ostateczną konsystencję Chipa.
- Przygotuj nadzienie serowe: Połącz ser śmietankowy i mieszankę sera meksykańskiego w średniej misce. Odłożyć na bok.
- Shape Chipa Quatro Quesos (dwa sposoby): Metoda 1: Odbieraj garść porcji ciasta (około 125g) i delikatnie spłaszczaj je na środku dłoni. Na środek ciasta nałóż dużą ilość mieszanki serowej. Zlep brzegi, aby je uszczelnić, a następnie zwiń je w kulkę. Spłaszcz go do około 4 cali średnicy i 1 cala grubości.
Metoda 2: Z tej samej ilości ciasta uformuj kulę i lekko ją spłaszcz, pozostawiając grube brzegi. Zrób wgłębienie na środku, włóż mieszankę serową i posyp serem meksykańskim. Pozostaw odkryte, aby uzyskać inny kształt. - Pieczenie: Umieść ukształtowany Chipa na przygotowaną blachę i piecz w nagrzanym piekarniku, aż będą lekko złociste, napęczniałe, a na powierzchni pojawią się plamy sera, około 15-17 minut. Uważaj, aby ich nie rozgotować. Wyjmij formę z piekarnika i przed podaniem pozwól im lekko ostygnąć. Chipa najlepiej smakuje świeżo wyjęty z piekarnika.
💡Wskazówka Camili: Połóż każdy chleb z serem paragwajskim na przygotowanej blasze do pieczenia i przykryj czystą ściereczką kuchenną, aby zapobiec wyschnięciu podczas formowania wszystkich kawałków ciasta.
📌Uwaga: Aby zachować chipasą miękkie, po wyjęciu z piekarnika przełóż je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły. Przechowuj je w szczelnym pojemniku lub zamykanej torbie, aby zachować świeżość. Unikaj rozgotowania; Aby były dobrze wypieczone, wystarczy 15–17 minut pieczenia.
Obejrzyj Jak to zrobić
Zobacz więcej przepisów paragwajskich:
Przepis
Łatwo Chipa 4 serów
Składniki
Dla Chipa 4 sery:
- 1 kg Skrobia Yuca
- 300 gr masło zmiękczony
- 6 duży jajka , temperatura pokojowa
- 3 łyżeczki do herbaty Sól koszerna (do smaku)
- 250 ml maślanka lub mleko pełne
- 700 gr Meksykański ser 4 , rozdrobnione
- 20 gr (2 łyżki) nasion anyżu, do smaku
- 1-½ łyżka stołowa Proszek do pieczenia niealuminiowy: Chipa Przepis na Almidon nie wymaga proszku do pieczenia; Jednakże , używam go w moim Chipa Przepis na Almidon, ponieważ daje lepszy wynik, czyniąc go lżejszym i mniej gęstym.
Na mieszankę serka śmietankowego i meksykańskiego 4 serów:
- 1 (8 uncji) Pełnotłusty Ser Śmietankowy , Zmiękczony
- 100 g Meksykańska Mieszanka 4 Serów , rozdrobnione
Instrukcje
- Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 500°C (260°F).
- Mieszanie suchych składników: W dużej misce o pojemności 6 litrów połącz skrobię yuca, sól i proszek do pieczenia. Delikatnie rozetrzyj 15 gramów (2 łyżki) nasion anyżu w dłoniach, aż zaczną wydzielać zapach. Dodaj je do suchej mieszanki i wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić. Odłóż tę mieszaninę na bok. (Nasiona anyżu są opcjonalne, ale zalecamy je w przypadku wersji Authentic Chipa Skrobia).
- Przygotowanie ciasta: Umieść mieszaninę skrobi yuca na czystej powierzchni roboczej. Zrób wgłębienie na środku mieszanki skrobi yuca, tak aby miało ono szerokość około 8 cali lub, jeśli to możliwe, nawet większe. Do zagłębienia dodać miękkie masło i jajka. Palcami mieszaj jajka i masło, aż połączą się i uzyskają kremową konsystencję.
- Zawiera suche składniki: Używając dłoni, powoli dodawaj suchą mieszankę do mokrej i mieszaj, aż powstanie kruche ciasto.👀👉Mieszanka powinna sprawiać wrażenie luźnej, ale trzymać się razem po ściśnięciu.
- Dodaj ser: Dodaj ser i zacznij miksować, aż dobrze się połączy.
- Dodawanie płynnych składników: Powoli dodawaj maślankę lub mleko do mieszanki, dodając taką ilość, aby masa nie stała się zbyt twarda i aby łatwo było ją ugniatać. Kontynuuj mieszanie rękami, aż powstanie zwarte i wilgotne (ale niezbyt wilgotne) ciasto. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, możesz rozpocząć ugniatanie.
- Zagniatanie ciasta: Nasadą dłoni odepchnij ciasto od siebie na powierzchni roboczej. Po posmarowaniu ciasta zebrać je z powrotem za pomocą skrobaczki stołowej. Kontynuuj ugniatanie, aż ciasto stanie się gładkie i zwarte i łatwo będzie odchodzić od powierzchni roboczej i rąk, około 4 do 5 minut. Po upieczeniu ciasto powinno mieć konsystencję ciasta do zabawy.
- Odpoczynek ciasta: Aby uzyskać lepsze rezultaty, przykryj ciasto czystym ręcznikiem kuchennym i odstaw na co najmniej 15 do 20 minut. Ten okres odpoczynku pozwala ciastu odpocząć i poprawić ostateczną konsystencję Chipa Skrobia.
- Przygotuj nadzienie serowe: Połącz ser śmietankowy i mieszankę sera meksykańskiego w średniej misce. Odłożyć na bok.
Shape Chipa Quatro Quesos (dwa sposoby):
- Metoda 1: Odbieraj garść porcji ciasta (około 125g) i delikatnie spłaszczaj je na środku dłoni. Na środek ciasta nałóż dużą ilość mieszanki serowej. Zlep brzegi, aby je uszczelnić, a następnie zwiń je w kulkę. Spłaszcz go do około 4 cali średnicy i 1 cala grubości.
- Metoda 2: Z tej samej ilości ciasta uformuj kulę i lekko ją spłaszcz, pozostawiając grube brzegi. Zrób wgłębienie na środku, włóż mieszankę serową i posyp serem meksykańskim. Pozostaw odkryte, aby uzyskać inny kształt.
- Pieczenie: Umieść ukształtowany Chipa Mestizo na blaszce i piecz w nagrzanym piekarniku, aż będą lekko złociste, napęczniałe i pojawią się na powierzchni serowe plamy, około 15-17 minut. Uważaj, aby ich nie rozgotować. Chipa najlepiej smakuje świeżo wyjęty z piekarnika.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.