Te pomarańczowe babeczki żurawinowe to pyszny i wilgotny przysmak, idealny na każdą okazję. Połączenie smaków pomarańczy i żurawiny jest po prostu nie do odparcia, a wykonanie muffinek jest niezwykle proste.
Sekret ich pysznego smaku leży w obfitym użyciu skórki pomarańczowej. W tym przepisie sprawdzają się świeże lub mrożone żurawiny. Są idealnym dodatkiem do filiżanki kawy.
Lubisz smak pomarańczy🍊? Te MUFFINS to dopiero początek! Oto kilka naszych ulubionych: Pomarańczowe Ciasto Arkuszowe, Pomarańczowe Scones, Pomarańczowy flan, Pomarańczowe Bułeczki.
Jak zrobić pomarańczowe babeczki żurawinowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Wymieszaj suche składniki.
- Masło utrzeć z cukrem i solą.
- Połączyć mokre składniki i dodać do masy maślanej.
- Dodać suche składniki i żurawinę.
- Upiecz muffiny.
- Wymieszaj składniki glazury i dostosuj gęstość.
- Ciepłe muffinki posmaruj glazurą.
Wskazówki i porady
- Jeśli chcesz, możesz zastąpić cukier do posypki kruszonką; będziesz potrzebować 360g.
- Ta baza do muffinów jest wszechstronna i można ją stosować do różnych odmian muffinów. W przypadku jagód dodaj 12 g świeżych lub mrożonych jagód po wymieszaniu z suchymi składnikami.
Powiązane przepisy:
- Babeczki Dyniowe Z Pecan Streusel
- Jagodowe muffinki
- pikantne muffinki jabłkowe
- Mini muffinki bananowe z kawałkami czekolady
- Czekoladowe Muffinki Bananowe
- Babeczki dyniowo-kukurydziane z przyprawą dyniową
Przepis
Łatwe pomarańczowe muffinki żurawinowe
Tools
- Forma na 12 muffinów lub (2) forma na muffiny jumbo na 6 muffinów
- Mikser stojący lub mikser ręczny
Składniki
Na pomarańczowe muffinki żurawinowe:
- 375 g (3 szklanki) mąki uniwersalnej
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 100 ml maślanka , w temperaturze pokojowej
- 40 ml świeży sok pomarańczowy lub maślanka
- 80 ml olej z awokado lub olej roślinny
- 3 duży jajka , temperatura pokojowa
- 15 ml czysta wanilia
- 43 g (⅓ szklanki) skórki pomarańczowej
- 80 g masło niesolone , miękki
- 312 g (3 szklanki) żurawiny świeże lub mrożone
- 300 g (1-½ szklanki) granulowanego cukru
Dodatkowe informacje:
- 60 g cukier Turbinado do zraszania
W przypadku glazury pomarańczowej:
- 125 g (1 szklanka) Cukier puder (znany również jako cukier cukierniczy lub cukier puder)
- 2 do 3 łyżka stołowa świeżo wyciskany sok pomarańczowy
- skórka z 1 pomarańczy (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
Instrukcje
Na pomarańczowe muffinki żurawinowe:
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Formę do muffinów na 2 muffiny wyłóż papierowymi papilotkami lub posmaruj je nieprzywierającym sprayem do gotowania. Do średniej miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia i odłóż na bok.
- W misie miksera z przystawką do łopatek utrzyj masło, cukier granulowany i sól na średniej prędkości. Od czasu do czasu zeskrobuj miskę, aż mieszanina będzie gładka i jasna, około 5 minut.
- Wymieszaj jajka, maślankę, sok pomarańczowy, wanilię i olej. Dodaj do mieszanki masła i cukru w dwóch lub trzech porcjach, mieszając po każdym dodaniu, aż do całkowitego połączenia i w razie potrzeby zeskrobując miskę.
- Dodaj przesiane suche składniki i mieszaj na niskich obrotach, aż masa będzie równomiernie zwilżona. Dodać żurawiny. Rozłóż ciasto równomiernie do każdej miseczki w przygotowanej formie na muffiny, wypełniając je do trzech czwartych wysokości. Delikatnie postukaj w napełnioną puszkę, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Posypujemy grubym cukrem.
- Piecz babeczki z pomarańczową żurawiną w temperaturze 375°C i do momentu, aż patyczek włożony w środek muffinki będzie czysty, około 191 minut. Muffinki studzimy w formie przez kilka minut, a następnie przekładamy na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Do glazury pomarańczowej (opcjonalnie):
- W misce miksera przesiej cukier puder, aby usunąć grudki i wygładzić masę. Do cukru pudru dodajemy świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy i startą skórkę pomarańczową (jeśli używamy). Mieszaj te składniki razem, aż dobrze się połączą. Jeśli lukier wydaje się zbyt gęsty, stopniowo dodawaj sok pomarańczowy, zaczynając od 1 łyżki. Dobrze wymieszaj po każdym dodaniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji glazury.
- Możesz sprawić, że będzie cieńszy lub grubszy, dostosowując ilość soku pomarańczowego. Opcjonalnie dodaj ekstrakt waniliowy, aby uzyskać subtelny waniliowy smak, który uzupełnia pomarańczę. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji i smaku pomarańczowa glazura jest gotowa do użycia. Polej glazurą pomarańczowe babeczki żurawinowe, gdy są jeszcze ciepłe. Do równomiernego rozprowadzenia użyj łyżki lub małej szpatułki. Przed podaniem odczekaj kilka minut, aż glazura zastygnie. Lekko stwardnieje po ostygnięciu.
- Szybka notatka Camili: Aby zastąpić cukier, zastąp go 360 g kruszonki. Ta baza do muffinów może służyć jako wszechstronna baza do różnych odmian muffinów, w tym:
- Muffiny jagodowe: Pomiń żurawinę i skórkę z cytryny i zamiast tego dodaj 340 g jagód (świeżych lub mrożonych). Postępuj zgodnie z pozostałymi składnikami i instrukcjami, jak podano powyżej.
- Muffinki z mieszanymi jagodami: Pomiń żurawinę i skórkę z cytryny i zamiast tego dodaj 340 g mieszanych jagód (świeżych lub mrożonych). Mieszane jagody mogą obejmować maliny, jagody, posiekane truskawki lub pokrojone w ćwiartki jeżyny. Postępuj zgodnie z pozostałymi składnikami i instrukcjami, jak podano powyżej.
Uwagi
- Muffinki można przechowywać w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 1 tygodnia. Aby podgrzać, włóż do mikrofalówki na kilka sekund lub zawiń pojedyncze babeczki w folię aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 350 F, aż będą ciepłe. Uważaj, aby ich nie przegrzać, ponieważ mogą stać się twarde.
- Muffinki można również zamrozić w hermetycznym pojemniku lub zamykanej plastikowej torbie przeznaczonej do zamrażania na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrażaj na blacie przez około 3 do 4 godzin.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.