Nadzienie kiełbasowo-grzybowe to obowiązkowy element każdego świątecznego stołu! Połączenie pikantnej kiełbasy, ziemistych grzybów i chleba wypełnia cały dom zapachem Święta Dziękczynienia.
Choć przepis jest prosty, dzięki kilku kluczowym składnikom zapewnia wyjątkowy smak. Ja używam włoskiej kiełbasy, grzybów cremini i świeżych ziół.
Zamiast bulionu z kurczaka używam również granulowanego bulionu z kurczaka, aby pogłębić smak bez komplikowania przepisu. Podawać z pieczenią indyki, kurczak, szynka, pieczeń żeberkowa, or sos żurawinowy na obfity świąteczny posiłek.
Metoda w skrócie
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Rozgrzać piekarnik.
- Przygotuj farsz chlebowy.
- Gotuj warzywa.
- Dodaj zioła.
- Ugotuj kiełbasę.
- Kombine Mieszanka Kiełbasy i Chleba.
- Przygotuj płynną mieszaninę.
- Piec.
- Obsługiwać.
💡Wskazówki i porady
- Pamiętaj, że nie dodaję soli do mieszanki dań, ponieważ jako przyprawę używam bulionu z kurczaka. Dodaję tylko tyle, żeby doprawić i nadać mu mnóstwo smaku.
- Rodzaj użytej kiełbasy ma wpływ na smak farszu. Włoska kiełbasa, kiełbasa śniadaniowa, a nawet chorizo mogą dobrze się sprawdzić, w zależności od profilu smakowego, do którego dążysz.
- Nikt nie lubi suchego farszu. Pamiętaj, aby dodać wystarczającą ilość płynu (bulionu), aby farsz był wilgotny i aromatyczny. Tylko uważaj, żeby nie dodać za dużo i nie za bardzo rozmoczyć.
- Po ugotowaniu pozwól nadzieniu odpocząć przez kilka minut. Ułatwia to połączenie smaków i ułatwia podanie.
Zobacz więcej przepisów świątecznych:
- Przyprawa żurawinowa z orzechami pekan
- Nadzienie z kiełbasy kukurydzianej
- Indyk suszony solony
- Casserole z Zielonej fasoli
- Zapiekanka z ziemniaków słodkich
- Słodkie ciasto ziemniaczane
Przepis
Łatwe pieczarki z farszem kiełbasianym
Tools
- Naczynie do pieczenia o wymiarach 11 x 13 cali
Składniki
- 1 funt kupny w sklepie niesezonowany farsz do chleba
- 113 g (1 sztyft) niesolone masło
- 1 duży słodka lub żółta cebula pokrojone w kostkę
- 1 duży czerwona papryka pokrojone w kostkę
- 3 duży łodygi selera , przepołowić wzdłuż i pokroić w plasterki
- 450 g (1 funt) cremini lub grzybów dennych , odszypułkowane i pokrojone w ¼-calowe plasterki
- 5 Ząbki czosnku , drobno posiekane
- 796 g ( 7 ogniw kiełbasy) kiełbasa włoska pikantna lub słodka, usunięta osłonka, połamana na kawałki wielkości kęsa
- 2-¾: kubki woda połączona z 1 łyżką Knorr Granulowany aromat kurczaka
- 1 duży jajko , pobity
- 10 świeże liście szałwii , drobno posiekane
- 3 gałązki świeże liście rozmarynu , drobno posiekane
- 6 gałązki świeży tymianek , drobno posiekane
- ¼ kubek świeże liście kolendry lub włoska pietruszka , Posiekane
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz , dostosuj do smaku
- Sól koszerna , jeśli potrzeba (dostosuj do smaku)
Instrukcje
- Rozgrzać piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°C (175°F). Nasmaruj masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 11 x 13 cali.
- Przygotuj farsz do chleba: Do dużej miski włóż niedoprawiony farsz chlebowy.
- Gotuj warzywa: Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu; dodać cebulę, czerwoną paprykę i seler. Gotuj przez około 8 do 10 minut lub do momentu, aż warzywa zmiękną. Dodać posiekany czosnek i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać pokrojone w plasterki grzyby i smażyć aż zaczną się rumienić, a płyn odparuje około 5-8 minut.
- Dodaj zioła: Dodaj posiekaną szałwię, rozmaryn, tymianek i kolendrę – dopraw do smaku mielonym czarnym pieprzem. Ugotowaną mieszankę warzywną przełożyć do miski z farszem chlebowym, pamiętając o zeskrobaniu z patelni wszelkich kawałków.
- Ugotuj kiełbasę: Na tej samej patelni smaż pikantną włoską kiełbasę na średnim ogniu przez 8-10 minut lub do momentu, aż będzie rumiana i dokładnie ugotowana. Za pomocą metalowej szpatułki pokrój kiełbasę na kawałki nie większe niż ¼ cala.
- Połącz mieszankę kiełbasy i chleba: Do farszu chlebowego i warzyw dodać ugotowaną kiełbasę (oraz tłuszcz z patelni). Delikatnie wymieszaj do połączenia.
- Przygotuj płynną mieszaninę: W osobnej misce wymieszaj jajko, wodę i aromat kurczaka granulowanego Knorr, aż dobrze się połączą. Stopniowo wlewaj tę płynną mieszaninę do mieszanki chleba, kiełbasy i warzyw. Całość delikatnie mieszamy, uważając, aby nie połamać ciasta za bardzo. Ten krok pomaga równomiernie rozprowadzić wilgoć i smak w całym nadzieniu.
- Upiecz farsz: Przełożyć wszystko do przygotowanego naczynia do zapiekania. Piec w nagrzanym piekarniku przez 65-75 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
- Służyć: Po zakończeniu odczekaj, aż lekko ostygnie przed podaniem.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.