Świąteczny stół mojej rodziny nie byłby kompletny bez tego farszu do kiełbasy, wypróbowanego i ulubionego dania, które zawsze trafia w sedno. Moja tajna broń? Gotowe kostki farszu! Są ratunkiem podczas świątecznego chaosu, eliminując wysiłek związany z krojeniem i suszeniem chleba.
No i oczywiście najważniejsze składniki klasycznej bazy na farsz: masło (bo jak wiadomo z masłem wszystko smakuje lepiej, prawda?😏), cebula i seler. Ale prawdziwą gwiazdą programu jest kiełbasa. Moja rodzina uwielbia pikantne jedzenie, więc pikantna włoska kiełbasa jest zawsze moim ulubionym wyborem. Dzielę go na porządne kawałki i smażę, aż będzie cudownie chrupiące.
Nieodparty aromat wypełnia kuchnię, kusząc wszystkich, aby sięgnęli po chrupiący kawałek farszu do kiełbasy (w tym mnie!)🤭 🤭 A teraz przejdźmy do mojego sekretnego składnika: zamiast zwykłego bulionu z kurczaka używam granulowanego bulionu z kurczaka—Knorr to moja ulubiona marka. Dodaje dodatkową warstwę głębi i smaku, podnosząc farsz do kiełbasy na nowy poziom.
Dodaję także mieszankę szałwii, rozmarynu, tymianku, czosnku i odrobinę kolendry, aby uzyskać świeży, ziołowy wymiar. 🍗🌿 Najlepsza część? Kiedy ciasto jest gotowe, złote, chrupiące kawałki na wierzchu zawsze znikają jako pierwsze. Wypróbuj ten przepis na nadzienie do kiełbasek, a jestem pewien, że Twoja rodzina będzie ustawiać się w kolejce po sekundy i trzecie, tak jak moja.🍽️👨👩👧👦😜
Metoda w skrócie
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Rozgrzać piekarnik.
- Przygotuj kostki chleba.
- Podsmaż Warzywa.
- Ugotuj kiełbasę.
- Połącz mieszankę kiełbasy i chleba.
- Przygotuj płynną mieszaninę.
- Przełożyć do naczynia do zapiekania.
- Piec.
- Obsługiwać.
💡Wskazówki i porady
- Pamiętaj, że nie dodaję soli do mieszanki dań, ponieważ jako przyprawę używam bulionu z kurczaka. Dodaję tylko tyle, żeby doprawić i nadać mu mnóstwo smaku.
- Rodzaj użytej kiełbasy ma wpływ na smak farszu. Włoska kiełbasa, kiełbasa śniadaniowa, a nawet chorizo mogą dobrze się sprawdzić, w zależności od profilu smakowego, do którego dążysz.
- Nikt nie lubi suchego farszu. Pamiętaj, aby dodać wystarczającą ilość płynu (bulionu), aby farsz był wilgotny i aromatyczny. Tylko uważaj, żeby nie dodać za dużo i nie za bardzo rozmoczyć.
- Po ugotowaniu pozwól nadzieniu odpocząć przez kilka minut. Ułatwia to połączenie smaków i ułatwia podanie.
Zobacz więcej przepisów świątecznych:
- Pieczarki Z Nadzieniem Kiełbasowym
- Przyprawa żurawinowa z orzechami pekan
- Nadzienie z kiełbasy kukurydzianej
- Indyk suszony solony
- Casserole z Zielonej fasoli
- Zapiekanka z ziemniaków słodkich
- Słodkie ciasto ziemniaczane
Przepis
Łatwy farsz do kiełbasy
Tools
- Naczynie do pieczenia o wymiarach 11 x 13 cali
Składniki
- 1 funt (około 8 szklanek) kupnego, niesezonowanego nadzienia chlebowego
- 113 g (1 sztyft) niesolone masło
- 1 duży słodka lub żółta cebula pokrojone w kostkę
- 1 duży czerwona papryka pokrojone w kostkę
- 3 duży łodygi selera , przepołowić wzdłuż i pokroić w plasterki
- 5 Ząbki czosnku , drobno posiekane
- 796 g ( 7 ogniw kiełbasy) kiełbasa włoska ostra lub słodka, bez osłonki, pokruszona na kawałki wielkości kęsa
- 2-¾: kubki woda połączona z 1 łyżką Knorr Granulowany aromat kurczaka
- 1 duży jajko , pobity
- 10 świeże liście szałwii , Posiekane
- 3 gałązki świeży rozmaryn , Posiekane
- 6 gałązki świeży tymianek , Posiekane
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz , do smaku
- ¼ kubek świeże liście kolendry lub włoska pietruszka , Posiekane
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz , dostosuj do smaku
- Sól koszerna , jeśli potrzeba (dostosuj do smaku)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°C (175°F).
- Kostki farszu włożyć do dużej miski do miksowania.
- Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, czerwoną paprykę i seler. Gotuj około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa staną się miękkie. Następnie dodajemy posiekany czosnek i smażymy kolejne 2 minuty. Dodaj posiekaną szałwię, rozmaryn, tymianek i kolendrę (lub pietruszkę). Ugotowaną mieszankę warzywną przełożyć do miski z farszem chlebowym, pamiętając o zeskrobaniu z patelni wszelkich kawałków.
- Na tej samej patelni smaż pikantną włoską kiełbasę na średnim ogniu przez 8-10 minut lub do momentu, aż będzie rumiana i dokładnie ugotowana. Za pomocą metalowej szpatułki pokrój kiełbasę na kawałki nie większe niż ¼ cala.
- Na tej samej patelni smaż pikantną włoską kiełbasę na średnim ogniu przez 8-10 minut lub do momentu, aż będzie rumiana i dokładnie ugotowana. Za pomocą metalowej szpatułki pokrój kiełbasę na kawałki nie większe niż ¼ cala.
- Do farszu chlebowego i warzyw dodać ugotowaną kiełbasę (oraz tłuszcz z patelni). Delikatnie wymieszaj do połączenia.
- W osobnej misce wymieszaj jajko, wodę i aromat kurczaka granulowanego Knorr, aż dobrze się połączą. Stopniowo wlewaj tę płynną mieszaninę do mieszanki chleba, kiełbasy i warzyw. Całość delikatnie mieszamy, uważając, aby nie połamać ciasta za bardzo. Ten krok pomaga równomiernie rozprowadzić wilgoć i smak w całym nadzieniu.
- Przenieś mieszaninę farszu do przygotowanego naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali, równomiernie ją rozprowadzając.
- Przełożyć wszystko do przygotowanego naczynia do zapiekania. Piec w nagrzanym piekarniku przez 65-75 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
- Po zakończeniu odczekaj, aż lekko ostygnie przed podaniem.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.