Sos żurawinowy to klasyczne danie na Święto Dziękczynienia, ale nie zawsze musi być takie samo co roku. Ten przepis na smak żurawinowy z orzechami pekan dodaje akcentu chrupiącej konsystencji orzechów pekan, pysznej porcji soku pomarańczowego i odrobinie octu balsamicznego.
Jak zrobić smak żurawiny
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Przepłucz żurawinę zimną wodą, przenieś ½ szklanki do małej miski i zachowaj. Dodaj żurawinę, wodę i cukier do rondla na małym ogniu. Mieszaj do połączenia i doprowadzaj do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut.
Zmniejsz ogień do wrzenia i dodaj zarezerwowaną żurawinę, laski cynamonu, gałkę muszkatołową, ziele angielskie, ocet balsamiczny, sok pomarańczowy i skórkę. Mieszaj i gotuj, aż żurawina pęknie, a sos zgęstnieje, przez około 15 minut.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw cukrem. Wymieszać z prażonymi orzechami pekan. Podawaj żurawinę z orzechami pekan w temperaturze pokojowej. Pozostały sos przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
- Łatwy pikantny chleb kukurydziany z serem i nasionami anyżu
- Domowej Roboty Sos Żurawinowy
- Zapiekanka ze słodkich ziemniaków z piankami marshmallow
- Łyżka
- Tłuczone ziemniaki
Przepis
Łatwy przysmak żurawinowy
Składniki
- 1 funt (około 4 filiżanek) świeża żurawina , umyty i wysuszony
- ¾ do 1 kubek cukier granulowany lub syrop klonowy, w zależności od tego, jaki poziom słodyczy preferujesz
- 1 kubek brązowy lub jasnobrązowy cukier
- ⅓ kubek woda
- ½ kubek prażone orzechy pekan lub orzechy włoskie , Posiekane
- 1 laska cynamonu
- ½ łyżeczka piment
- ½ łyżeczka gałka muszkatołowa
- Sok i skórka z 1 dużej pomarańczy lub cytryna
- 1 łyżka stołowa ocet balsamiczny
Instrukcje
- Przepłucz żurawinę zimną wodą i przenieś ½ szklanki do małej miski i zachowaj. W rondlu na małym ogniu dodaj żurawinę, wodę i cukier. Mieszaj do połączenia i doprowadzaj do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut. Zmniejsz ogień do wrzenia i dodaj zarezerwowaną żurawinę, laski cynamonu, gałkę muszkatołową, ziele angielskie, ocet balsamiczny, sok pomarańczowy i skórkę.
- Mieszaj i gotuj, aż żurawina pęknie, a sos zgęstnieje, około 10 do 15 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw cukrem. Wymieszać z prażonymi orzechami pekan. Podawaj żurawinę z orzechami pekan w temperaturze pokojowej. Pozostały sos przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni. Cieszyć się!
Uwagi
- Przechowuj pozostałą zaprawę żurawinową z orzechami pekan w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 tygodni. Aby podgrzać: Podgrzej żurawinę z orzechami pekan w garnku o grubym dnie na średnim ogniu, często mieszając, aż będzie ciepła. Wymieszaj dodatkowy płyn, używając świeżego soku pomarańczowego, wody lub kombinacji tych dwóch, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Stopniowo dodawaj płyn, mieszając po każdym dodaniu, jeśli to konieczne.
- Relish żurawinowy z orzechami pekan przygotowany od podstaw dobrze się mrozi. Aby uniknąć oparzeń związanych z zamrożeniem, przechowuj domowy sos w hermetycznym pojemniku lub torebce Ziploc z zamkiem błyskawicznym. Zużyć w ciągu 2 miesięcy i rozmrozić przez noc w lodówce, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.